Receita: salame de chocolate saudável (vegan, cru, sem açúcar)
O salame de chocolate é uma sobremesa crua típica da cozinha portuguesa. Este ano decidi fazer uma versão saudável desta sobremesa e gostaria de a partilhar consigo! Com este salame, prometo que não precisa de se sentir culpado(a) do comer, pois só contém ingredientes super saudáveis!
Quero partilhar agora esta receita, pois estamos quase no Natal e penso que seria uma boa sobremesa para esta época!
Além de ser super saudável, também é super saborosa e fácil de fazer!
Nesta receita, pode usar 100% cacau em pó ou farinha de alfarroba. Eu sei que há pessoas que não podem comer cacau, e por isso a alfarroba é uma ótima alternativa. Na verdade, para estas fotos, fiz a receita apenas com farinha de alfarroba, mas ambos funcionam, por isso escolha o que preferir.
Além disso, conheço muitas pessoas que não gostam de comer o salame de chocolate “típico” porque contém ovos crus. Nesta receita, uso sementes de chia com água como substituto do ovo – funciona completamente!
Experimente e diga-me o que achou 🙂
Tempo de preparação: 20-30 minutos
Ingredientes:
– 200g de amêndoas biológicas (na amazon.com ou amazon.co.uk ou amazon.de)
– 100g de óleo de coco biológico extra virgem (na amazon.co.uk ou amazon.de)
– 80-100 g de tâmaras biológicas (dependendo se quer pouco ou muito doce :)) (na amazon.com ou amazon.co.uk ou amazon.de)
– 1 colher de sopa de sementes de chia biológicas (na amazon.com ou amazon.co.uk ou amazon.de)
– 5 colheres de sopa de água
– 50g de 100% de cacau em pó biológico (na amazon.com ou amazon.co.uk ou amazon.de) ou de farinha de alfarroba biológica (na amazon.com ou amazon.co.uk ou amazon.de)
– uma pitada de sal
Preparação:
1. Ponha as tâmaras de molho durante pelo menos 1-2h e as amêndoas durante pelo menos 8h.
2. Transfira a água das tâmaras para uma tigela. Irá usar 5 colheres de sopa desta água na receita.
3. Passe as amêndoas por água para as lavar.
4. Adicione as tâmaras, óleo de coco, sementes de chia, água e alfarroba /cacau numa liquidificadora (ou outro robot de cozinha), triture e misture bem.
5. Junte as amêndoas. Continue a triturar e a misturar (mas não muito, pois é bom encontrar pedaços de amêndoa na mistura final).
6. Ponha a mistura num papel vegetal (não use alumínio, por favor!), e enrole de modo a fazer uma forma de salame.
7. Coloque no frigorífico durante algumas horas (se possível, durante a noite).
8. Retire o papel vegetal, corte o salame em fatias e sirva-o. Bom apetite! 🙂
O que acha desta receita?
Já alguma vez experimentou fazer um salame de chocolate saudável? Que ingredientes usou? Diga-me na caixa de comentários em baixo!
Viva saudável 🙂
Ana