Receita: creme de chocolate e avelã saudável

Este é um dos deleites preferidos das crianças. Como já deve ter ouvido dizer, a versão original não é mesmo nada saudável. Contém gorduras não saudáveis, açúcares, entre outros ingredientes nada saudáveis. Mas pode fazer a sua própria versão de um creme de chocolate e avelã! E com esta, não se sentirá mal em dá-la ao seu filho, uma vez que só contém ingredientes que são super saudáveis. Além disso, é uma receita crua e vegan.

Espero que goste tanto deste creme que acabe por esquecer completamente a versão não saudável :).

Tempo de preparação: 20-30 minutos

Ingredientes

– 200g de avelãs

– 50g de cajus

– 50 g de pasta de cacau

– 1 colher de sopa de óleo de coco extra-virgem

– 150 ml de água

– 50-100g  de tâmaras (dependendo se quer o creme muito ou pouco doce)

– 1/8 colher de chá de baunilha em pó

– uma pitada de sal

Preparação

1. Ponha as avelãs e os cajus de molho durante, repectivamente, 8 e 4 horas (aproximadamente).

2. Coloque as avelãs, cajus, tâmaras, óleo de coco, água, sal e baunilha na liquidificadora e misture inicialmente a uma baixa velocidade. Em seguida, aumente um pouco a velocidade até uma mistura cremosa ser formada. Pode parar a máquina quando sentir que está a ficar demasiado quente e ligá-la novamente após alguns minutos.

3. Entretanto, derreta a pasta de cacau. Coloque-a numa panela na temperatura mais baixa do seu fogão ou em banho maria. Não se esqueça que é importante manter a temperatura do cacau baixa (idealmente, abaixo de 40 °C) de modo a conservar os nutrientes, como expliquei aqui.

4. Adicione a pasta de cacau derretida à liquidificadora. Misture tudo muito bem.

5. Transfira a mistura para um frasco e conserve-o no frigorífico durante cerca de 1 semana.

Espero que tenha gostado desta receita! Quando experimentar, diga-me como ficou! 🙂

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Viva saudável,
Ana