Rezept: Gesunde rohe Energieriegel (vegan)

Energieriegel sind nicht nur sehr beliebt bei Athleten. Viele Menschen geniessen sie als Zwischenmahlzeit, denn sie sind praktisch für Unterwegs, wenn man schnell eine Kleinigkeit essen möchte.

Das Problem ist, dass die Mehrheit der Energieriegel, die wir in den Geschäften finden, raffinierten Zucker, ungesunde Öle und künstliche Süss- und Farbstoffe enthalten. Es gibt keinen Grund, solche Sachen zu essen.

Darum möchte ich Ihnen in dieser Woche ein Energieriegel-Rezept vorstellen, das aus gesunden Zutaten besteht und recht einfach zu machen ist.

Vorbereitungszeit: 30 Min.

Zutaten:

-100g Mandeln

-100g Cashewkerne

-100g Datteln

-100g Haferflocken

-70g Kokossraspel (ungesüsst)

-50g Sesam

-30g Kakaosplitter (ungesüsst)

-1/4 Teelöffel Vanillepulver

-Prise Salz

Vorbereitung:

1. Die Mandeln ca. 8 Stunden in Wasser einweichen, die Cashewnüsse ca. 4 Stunden und die Datteln, den Sesam und die Haferflocken für ca. 1 Stunde.

2. Das Wasser abgiessen und alles abtropfen lassen.

3. Geben Sie dann die Mandeln, Cashewkerne, Datteln, Kakosplitter, Vanille und Salz in einen Mixer.

4. Lassen Sie die Maschine laufen, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist (es muss nicht super glatt sein, ich mag es, wenn noch Nussstücke zum Beissen darin sind).

5. Geben Sie die Nussmasse in eine Schüssel und fügen Sie die Kokosraspel, die Haferflocken und den Sesam hinzu.

6. Mischen Sie alles gut durch (ich benutze meine Hände).

7. Füllen Sie die Masse in einen viereckigen Glasbehälter. Alles gut andrücken und die Oberfläche möglichst glatt streichen.

8. Dann in Rechtecke schneiden.

9. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

10. Wenn Sie möchten, können Sie die Riegel trennen. Wenn sie zu dick sind, kann man sie noch einmal durchschneiden.

11. Damit ist der gesunde Energieriegel fertig!

Tipp: Bewahren Sie die Riegel im Kühlschrank auf. Sie können auch tiefgefroren werden. So hat man einen Vorrat und immer rasch etwas zum Mitnehmen für Unterwegs.:)

Ich hoffe, das Rezept gefällt Ihnen! Ich freue mich über Einträge im Kommentar Abschnitt unten 🙂

Haben Sie auch schon „gesunde Energieriegel“ gemacht? Welche Zutaten haben Sie benutzt?

Leben Sie gesund 🙂

Ana

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