{"id":84,"date":"2017-03-11T11:48:26","date_gmt":"2017-03-11T11:48:26","guid":{"rendered":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/?p=84"},"modified":"2018-03-02T23:21:31","modified_gmt":"2018-03-02T23:21:31","slug":"introducao-a-agricultura-sustentavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/2017\/03\/11\/introducao-a-agricultura-sustentavel\/","title":{"rendered":"Introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 agricultura sustent\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<div class=\"summarybox\">\n<p><b>Pontos-chave<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>A produ\u00e7\u00e3o e efici\u00eancia agr\u00edcola aumentaram imenso desde 1940, devido \u00e0 introdu\u00e7\u00e3o de novos m\u00e9todos, mas isto tamb\u00e9m levou \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios problemas ambientais.<\/li>\n<li>A permacultura e a agroecologia tentam desenvolver maneiras sustent\u00e1veis de produ\u00e7\u00e3o de alimentos, aplicando princ\u00edpios ecol\u00f3gicos e fecho dos ciclos.<\/li>\n<li>Existem pr\u00e1ticas mais sustent\u00e1veis para reduzir a eros\u00e3o, proteger as culturas de doen\u00e7as e fertilizar as culturas, embora mais investiga\u00e7\u00e3o seja ainda necess\u00e1ria.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Al\u00e9m do ar e da \u00e1gua, os alimentos representam uma necessidade b\u00e1sica \u00e0 sobreviv\u00eancia humana e, portanto, a sua produ\u00e7\u00e3o e acesso s\u00e3o fundamentais. Hoje em dia, a maioria dos alimentos \u00e9 produzida atrav\u00e9s do cultivo de plantas e cria\u00e7\u00e3o de animais em sistemas ditos agr\u00edcolas. Desde 1940 que o desenvolvimento de fertilizantes, pesticidas e cria\u00e7\u00e3o de gado fez aumentar substancialmente a produ\u00e7\u00e3o e efici\u00eancia agr\u00edcola. O aumento da efici\u00eancia agr\u00edcola levou a um aumento do tamanho das explora\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas em muitos pa\u00edses [1], no entanto, \u00a0globalmente, cerca de 70% dos alimentos ainda s\u00e3o produzidos por pequenos produtores. Outro desenvolvimento na agricultura relacionado com o aumento da efici\u00eancia \u00e9 a perda da diversidade de produtos. Mais de 40% das calorias consumidas em todo o mundo prov\u00eam de apenas tr\u00eas esp\u00e9cies diferentes de plantas &#8211; trigo, arroz e milho [3]. Os rendimentos por hectare para estas tr\u00eas culturas quase duplicaram entre 1940 e 2000, devido a uma maior variedade de culturas e pr\u00e1ticas agr\u00edcolas, como por exemplo o aumento do uso de fertilizantes, pesticidas e irriga\u00e7\u00e3o [4]. Contudo, embora estes aumentos sejam surpreendentes, as pr\u00e1ticas para os alcan\u00e7ar tamb\u00e9m causaram bastantes efeitos negativos: polui\u00e7\u00e3o do solo, do ar e da \u00e1gua atrav\u00e9s do uso de fertilizantes e pesticidas, compacta\u00e7\u00e3o e eros\u00e3o do solo e perda de biodiversidade, apenas para mencionar os principais. Felizmente, por\u00e9m, cada vez mais pessoas est\u00e3o a aperceber-se destes efeitos negativos e por isso, o interesse em formas sustent\u00e1veis \u200b\u200bde agricultura tem vindo a aumentar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-97 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo2-1-1024x734.png\" alt=\"\" width=\"655\" height=\"470\" srcset=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo2-1-1024x734.png 1024w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo2-1-300x215.png 300w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo2-1-768x551.png 768w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo2-1-418x300.png 418w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo2-1.png 1049w\" sizes=\"(max-width: 655px) 100vw, 655px\" \/><\/p>\n<p><strong>Permacultura e agroecologia<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>O meu interesse pela agricultura come\u00e7ou com o contato com a permacultura. O termo permacultura foi criado por Bill Mollison e David Holmgren em 1978 a partir da conjun\u00e7\u00e3o da express\u00e3o &#8220;agricultura permanente&#8221;, ou seja, a pr\u00e1tica de uma agricultura que pode continuar potencialmente para sempre; por outras palavras, cultivar de forma sustent\u00e1vel. No entanto, a ideia de sustentabilidade n\u00e3o tem a ver apenas com a produ\u00e7\u00e3o de alimentos, mas tamb\u00e9m inclui o bem-estar humano e da sociedade. Os tr\u00eas principios b\u00e1sicos da permacultura s\u00e3o [5]:<\/p>\n<ul>\n<li>Cuidar da Terra<\/li>\n<li>Cuidar das pessoas<\/li>\n<li>Partilha justa (fixar limites \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e consumo, \u00a0e partilhar os excedentes)<\/li>\n<\/ul>\n<p>A permacultura \u00e9 por vezes tamb\u00e9m descrita como uma forma de planear sistemas onde os ciclos s\u00e3o fechados. Isso significa que os res\u00edduos n\u00e3o se acumulam, mas s\u00e3o propositadamente utilizados noutro processo, e que os nutrientes n\u00e3o s\u00e3o perdidos, mas reciclados.<\/p>\n<p>Outro conceito denominado &#8220;agroecologia&#8221; partilha alguns dos conceitos da permacultura. Na agroecologia, a ideia \u00e9 usar princ\u00edpios ecol\u00f3gicos em agroecossistemas. Em ambos &#8211; permacultura e agroecologia &#8211; v\u00e1rias t\u00e9cnicas que contribuem para uma agricultura mais sustent\u00e1vel t\u00eam sido discutidas e aplicadas. Nos par\u00e1grafos seguintes, vou descrever algumas destas abordagens, e como \u00e9 que estas podem ajudar a evitar as consequ\u00eancias negativas das pr\u00e1ticas agr\u00edcolas convencionais.<\/p>\n<p><strong>Agricultura sustent\u00e1vel<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-98 \" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo1-2-1024x662.png\" alt=\"\" width=\"882\" height=\"570\" srcset=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo1-2-1024x662.png 1024w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo1-2-300x194.png 300w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo1-2-768x496.png 768w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo1-2-464x300.png 464w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo1-2.png 1294w\" sizes=\"(max-width: 882px) 100vw, 882px\" \/><\/p>\n<p><strong>Reduzindo a Eros\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>A eros\u00e3o \u00e9 a perda de solo<\/p>\n<p>e um grande risco para a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola futura. Fatores que aceleram a eros\u00e3o do solo incluem:<\/p>\n<ul>\n<li>a compacta\u00e7\u00e3o do solo (por exemplo, causada por maquinaria pesada que comprime o solo, deslocando o ar dos poros entre os gr\u00e3os do solo, o que pode resultar em uma capacidade reduzida de reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua)<\/li>\n<li>solo &#8220;nu&#8221; (solo n\u00e3o coberto, por exemplo, por folhas, palha, ervas secas, etc).<\/li>\n<li>vida reduzida do solo (por exemplo, redu\u00e7\u00e3o de minhocas que s\u00e3o importantes para introduzirem poros no solo, ajudando a infiltrar \u00e1gua)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Em pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, \u200b\u200bo m\u00e9todo de sementeira directa \u00e9 incentivado. Este m\u00e9todo consiste <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-106 alignright\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/pic1-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/pic1-300x169.jpg 300w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/pic1-500x281.jpg 500w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/pic1.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>em lan\u00e7ar as sementes diretamente num terreno coberto sem lavrar primeiro. Um objetivo desta pr\u00e1tica \u00e9 manter o solo sempre coberto. Esta pr\u00e1tica reduz a compacta\u00e7\u00e3o do solo um vez que as m\u00e1quinas pesadas n\u00e3o passam tantas vezes pelo terreno. Para al\u00e9m disso, n\u00e3o lavrar a terra promove a vida do solo, uma vez que o seu fr\u00e1gil ecossistema sofre imenso com a forte perturba\u00e7\u00e3o de ser virado.<\/p>\n<p>Um outro benef\u00edcio deste m\u00e9todo \u00e9 o aumento da capacidade de reter \u00e1gua e de retardar o seu escoamento, assim como retardar o impacto da chuva (que contribui para a eros\u00e3o). Contudo, h\u00e1 tamb\u00e9m alguns desafios com o m\u00e9todo da sementeira directa, \u00a0por exemplo, pode ser mais dif\u00edcil manter a sa\u00fade das culturas, embora outros m\u00e9todos sustent\u00e1veis possam ser utilizados para ajudar neste sentido, como v\u00e3o ver na pr\u00f3xima se\u00e7\u00e3o. Vou entrar em mais detalhe sobre a sementeira directa num outro artigo.<\/p>\n<p><strong>Sa\u00fade das culturas<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Na agricultura convencional, o uso de qu\u00edmicos \u00e9 uma pr\u00e1tica comum. Os herbicidas suprimem o crescimento de plantas indesejadas, como as ervas daninhas. Os fungicidas e os insecticidas ajudam a proteger as culturas de doen\u00e7as e perdas de rendimento. No entanto, muitos destes produtos s\u00e3o prejudiciais \u00e0 Natureza, incluindo n\u00f3s pr\u00f3prios. De facto, estes produtos t\u00eam sido associados a v\u00e1rios tipos de cancro e outras doen\u00e7as cr\u00f3nicas [6]. Por conseguinte, o uso de pesticidas deve ser reduzido ou evitado completamente. Uma pr\u00e1tica simples e sustent\u00e1vel para melhorar a colheita \u00e9 a rota\u00e7\u00e3o de culturas, ou o cultivo de culturas diferentes numa certa sequ\u00eancia temporal num dado terreno. Este m\u00e9todo pode ser eficaz contra pat\u00f3genos transmitidos pelo solo, porque diferentes esp\u00e9cies de plantas t\u00eam susceptibilidades diferentes em rela\u00e7\u00e3o a certos pat\u00f3genos. Nas monoculturas, onde ano ap\u00f3s ano por exemplo o trigo \u00e9 cultivado, certos esporos f\u00fangicos podem facilmente causar doen\u00e7as \u00e0s plantas. No entanto, se forem introduzidas outras culturas (por exemplo, soja, alfafa) intercaladas entre as planta\u00e7\u00f5es de trigo, o risco de desenvolvimento destas doen\u00e7as para as pr\u00f3ximas culturas de trigo \u00e9 reduzido.<\/p>\n<p>Outra estrat\u00e9gia sstent\u00e1vel para proteger as culturas \u00e9 a aplica\u00e7\u00e3o do controlo biol\u00f3gico de pragas, que v\u00e3o desde a introdu\u00e7\u00e3o de insetos ben\u00e9ficos \u00e0 aplica\u00e7\u00e3o de prepara\u00e7\u00f5es microbianas e manipula\u00e7\u00e3o do ecossistema. A bact\u00e9ria Bacillus thuringiensis (Bt), por exemplo, \u00e9 eficazmente utilizada para proteger as culturas contra os danos causados \u200b\u200bpor insectos [7].<\/p>\n<p>Uma outra abordagem sustent\u00e1vel para melhorar a sa\u00fade das culturas \u00e9 a planta\u00e7\u00e3o simult\u00e2nea de culturas diferentes no mesmo terreno, chamada &#8220;cultura intercalar&#8221; (do ingl\u00eas &#8220;intercropping&#8221;), o que ajudar a reduzir o aparecimento de ervas daninhas [8]. Uma combina\u00e7\u00e3o comum para uma cultura intercalar \u00e9 por exemplo p\u00f4r no mesmo terreno milho e o feij\u00e3o, intercalados. Dado que estas plantas t\u00eam \u00a0diferentes necessidades de nutrientes, e dado tamb\u00e9m o aumento da cobertura do solo, as ervas daninhas que competem com estas pantas t\u00eam menos nutrientes e recursos. A cultura intercalar tem ainda mais benef\u00edcios, como v\u00e3o ver na pr\u00f3xima se\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><strong>Fertiliza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>Embora uma grande parte dos produtos agr\u00edcolas seja constitu\u00eddo por carbono, oxig\u00e9nio e hidrog\u00e9nio, dispon\u00edveis no ar e \u00e1gua, muitos outros constituintes (nitrog\u00e9nio, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio e muitos mais) v\u00eam do solo. Assim, a constante exporta\u00e7\u00e3o de nutrientes do solo aquando da colheita precisa de ser reabastecida para evitar o esgotamento do solo. Na agricultura convencional, grande parte do fertilizante aplicado \u00e9 produzido quimicamente (no caso do nitrog\u00e9nio) ou extra\u00eddo de minas (f\u00f3sforo e pot\u00e1ssio). A produ\u00e7\u00e3o de fertilizantes nitrogenados atrav\u00e9s da rea\u00e7\u00e3o de Haber-Bosch requer uma grande quantidade de energia (cerca de 1% da energia global!) [9]. E os recursos facilmente acess\u00edveis de pot\u00e1ssio e f\u00f3sforo s\u00e3o limitados e concentrados em apenas algumas \u00e1reas do planeta, exigindo o transporte de longa dist\u00e2ncia.<\/p>\n<p>Nas pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, um dos objetivos \u00e9 confiar mais nos recursos locais para a fertiliza\u00e7\u00e3o. O uso de estrume animal tem uma longa tradi\u00e7\u00e3o e muitas vezes \u00e9 combinado com fertilizantes minerais. Em sistemas de agricultura mista, onde o cultivo de plantas e cria\u00e7\u00e3o de gado coexistem, o uso de estrume \u00e9 uma boa maneira de reciclar os produtos desperdi\u00e7ados e us\u00e1-lo como fertilizantes. Em quintas onde h\u00e1 muitos animais confinados num pequeno espa\u00e7o, grandes quantidades de estrume s\u00e3o acumuladas. Neste caso, os dejetos animais representam mais um problema do que um recurso. Em alguns pa\u00edses, existem regulamenta\u00e7\u00f5es para limitar o n\u00famero de animais por explora\u00e7\u00e3o e para incentivar sistemas de agricultura mista, onde o estrume pode ser facilmente reciclado [10].<\/p>\n<p>Para al\u00e9m do uso do estrume animal como fertilizante, outra pr\u00e1tica sustent\u00e1vel \u00e9 a incorpora\u00e7\u00e3o de plantas de leguminosas. As leguminosas t\u00eam a capacidade de captar o nitrog\u00e9nio do ar em simbiose com a bact\u00e9ria Rhizobia e, por isso, n\u00e3o dependem exclusivamente dos recursos de nitrog\u00e9nio do solo. Portanto, as leguminosas s\u00e3o frequentemente utilizadas em rota\u00e7\u00f5es de culturas, uma vez que fornecem uma quantidade substancial de nitrog\u00e9nio ao solo que ir\u00e1 ser utilizado pelas culturas subsequentes [11]. Nas culturas intercalares, \u00e9 tamb\u00e9m importante incluir leguminosas, porque o nitrog\u00e9nio captado pode tamb\u00e9m ser disponibilizado para as outras plantas que crescem concomitantemente [12]. Por estas raz\u00f5es, as culturas intercalares representam uma abordagem promissora para a agricultura sustent\u00e1vel. No entanto, tamb\u00e9m introduzem novos desafios na t\u00e9cnica agr\u00edcola e na sele\u00e7\u00e3o de variedades de plantas.<\/p>\n<p>Embora o uso de estrume e leguminosas possa contribuir para pr\u00e1ticas agr\u00edcolas mais sustent\u00e1veis, n\u00e3o resolve completamente o problema do uso e poss\u00edvel esgotamento de nutrientes durante a colheita. Al\u00e9m de macronutrientes, as plantas tamb\u00e9m exigem micronutrientes, nomeadamente minerais como o ferro e o zinco, por exemplo. A concentra\u00e7\u00e3o de nutrientes nos vegetais tamb\u00e9m traz benef\u00edcios para a nossa sa\u00fade como consumidores. Portanto, os alimentos que comemos representam uma combina\u00e7\u00e3o rica de muitos nutrientes, que acabam por ir para a esta\u00e7\u00e3o de tratamento de esgotos e corpos de \u00e1gua. Para fechar este ciclo, seria necess\u00e1rio usar os nutrientes que v\u00e3o para o esgoto como fertilizantes. Na Su\u00e9cia, por exemplo, j\u00e1 existem pol\u00edticas propostas para recuperar os nutrientes de excrementos humanos (por exemplo, o f\u00f3sforo presente na urina) [13]. Contudo, \u00e9 importante salientar que isto ainda apresenta grande desafios, pois cont\u00e9m tamb\u00e9m bastantes componentes t\u00f3xicos, como metais pesados \u200b\u200b e poluentes org\u00e1nicos, e portanto \u00e9 necess\u00e1rio investigar novas maneiras de recuperar adequadamente os nutrientes para serem posteriormente utilizados como fertilizantes [14].<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esta foi uma primeira vis\u00e3o geral de alguns aspectos da agricultura sustent\u00e1vel. Em artigos futuros, vou abordar diferentes aspectos em mais detalhe, incluindo:<\/p>\n<ul>\n<li>Culturas intercalares<\/li>\n<li>Fertilizantes<\/li>\n<li>Sa\u00fade das culturas<\/li>\n<li>Diversidade<\/li>\n<\/ul>\n<p>Obrigado por ler at\u00e9 ao fim! Espero que tenham gostado e aprendido algo novo. Ficaria muito contente que, se achou este artigo interessante, o pudesse partilhar!<\/p>\n<p>Seja consciente \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Christoph<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"slideToggleNext\">Refer\u00eancias<\/h2>\n<div class=\"slideToggleNextTarget\">\n<p>[1] Lowder, S. K., Skoet, J. &amp; Raney, T. The Number, Size, and Distribution of Farms, Smallholder Farms, and Family Farms Worldwide. <em>World Dev.<\/em> <strong>87,<\/strong> 16\u201329 (2016).<\/p>\n<p>[2]\u00a0 Locke, H. Smallholder farmers are the new global food frontier. <em>The Guardian<\/em><\/p>\n<p>[3] Organization, F. and A. <em>Save and Grow: Maize, Rice and Wheat<\/em>. (Food &amp; Agriculture Organization of the United Nations, 2017).<\/p>\n<p>[4] Hafner, S. Trends in maize, rice, and wheat yields for 188 nations over the past 40 years: a prevalence of linear growth. <em>Agric. Ecosyst. Environ.<\/em> <strong>97,<\/strong> 275\u2013283 (2003).<\/p>\n<p>[5] Mollison, B. <em>Permaculture: A Designers\u2019 Manual<\/em>. (Tagari Publications, 1988).<\/p>\n<p>[6] Mostafalou, S. &amp; Abdollahi, M. Pesticides and human chronic diseases: Evidences, mechanisms, and perspectives. <em>Toxicol. Appl. Pharmacol.<\/em> <strong>268,<\/strong> 157\u2013177 (2013).<\/p>\n<p>[7] Lacey, L. A. <em>et al.<\/em> Insect pathogens as biological control agents: Back to the future. <em>J. Invertebr. Pathol.<\/em> <strong>132,<\/strong> 1\u201341 (2015).<\/p>\n<p>[8] Liebman, M. &amp; Dyck, E. Crop Rotation and Intercropping Strategies for Weed Management. <em>Ecol. Appl.<\/em> <strong>3,<\/strong> 92\u2013122 (1993).<\/p>\n<p>[9] Erisman, J. W., Sutton, M. A., Galloway, J., Klimont, Z. &amp; Winiwarter, W. How a century of ammonia synthesis changed the world. <em>Nat. Geosci.<\/em> <strong>1,<\/strong> 636 (2008).<\/p>\n<p>[10] SR 916.344 Verordnung vom 23. Oktober 2013 \u00fcber H\u00f6chstbest\u00e4nde in der Fleisch- und Eierproduktion (H\u00f6chstbestandesverordnung, HBV). Available at: https:\/\/www.admin.ch\/opc\/de\/classified-compilation\/20130227\/index.html. (Accessed: 5th March 2017)<\/p>\n<p>[11] Anglade, J., Billen, G. &amp; Garnier, J. Relationships for estimating N2 fixation in legumes: incidence for N balance of legume\u2010based cropping systems in Europe. <em>Ecosphere<\/em> <strong>6,<\/strong> 1\u201324 (2015).<\/p>\n<p>[12] Fustec, J., Lesuffleur, F., Mahieu, S. &amp; Cliquet, J.-B. in <em>Sustainable Agriculture Volume 2<\/em> (eds. Lichtfouse, E., Hamelin, M., Navarrete, M. &amp; Debaeke, P.) 869\u2013881 (Springer Netherlands, 2011). doi:10.1007\/978-94-007-0394-0_38<\/p>\n<p>[13] Cordell, D., Drangert, J.-O. &amp; White, S. The story of phosphorus: Global food security and food for thought. <em>Glob. Environ. Change<\/em> <strong>19,<\/strong> 292\u2013305 (2009).<\/p>\n<p>[14] Pathak, A., Dastidar, M. G. &amp; Sreekrishnan, T. R. Bioleaching of heavy metals from sewage sludge: A review. <em>J. Environ. Manage.<\/em> <strong>90,<\/strong> 2343\u20132353 (2009).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al\u00e9m do ar e da \u00e1gua, os alimentos representam uma necessidade b\u00e1sica \u00e0 sobreviv\u00eancia humana e, portanto, a sua produ\u00e7\u00e3o e acesso s\u00e3o fundamentais. 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