{"id":221,"date":"2017-05-10T16:55:43","date_gmt":"2017-05-10T16:55:43","guid":{"rendered":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/?p=221"},"modified":"2017-05-11T20:43:17","modified_gmt":"2017-05-11T20:43:17","slug":"receita-gelado-de-frutos-vermelhos-saudavel-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/2017\/05\/10\/receita-gelado-de-frutos-vermelhos-saudavel-vegan\/","title":{"rendered":"Receita: Gelado de frutos vermelhos saud\u00e1vel (vegan)"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-651 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/photo1_1.png\" alt=\"\" width=\"824\" height=\"671\" \/><\/p>\n<p>Gosta de gelados? Gostaria de experimentar uma vers\u00e3o mais saud\u00e1vel? Ent\u00e3o, tem que experimentar esta receita :).<\/p>\n<p>Hoje, quero partilhar com voc\u00eas uma das minhas receitas preferidas: gelado de frutos vermelhos!\u00a0 \u00c9 um gelado muito f\u00e1cil e r\u00e1pido de fazer (cerca de 5 a 10min) e garanto-vos que \u00e9 \u00f3ptimo! E uma das melhores partes: \u00e9 super saud\u00e1vel !! E se for vegan, n\u00e3o se preocupe, este gelado n\u00e3o inclui nenhum latic\u00ednio (ou nenhum outro produto de origem animal)! Para al\u00e9m disso, claro que n\u00e3o cont\u00e9m a\u00e7\u00facar ou aditivos artificiais.<\/p>\n<p>Como j\u00e1 deve ter percebido, os ingredientes principais deste gelado s\u00e3o frutos vermelhos. E n\u00e3o precisa de se preocupar se n\u00e3o for a \u00e9poca destes frutos&#8230; porque para esta receita usamos intencionalmente frutos vermelhos congelados. Os frutos vermelhos congelados ret\u00eam praticamente o mesmo conte\u00fado nutricional dos frutos frescos (especialmente no que diz respeito \u00e0 capacidade antioxidante) [1].<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-653 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/photo2.png\" alt=\"\" width=\"493\" height=\"425\" \/><\/p>\n<p>Os frutos vermelhos s\u00e3o dos alimentos mais saud\u00e1veis \u200b\u200bque podemos comer. Estes frutos ajudam a prevenir e a combater doen\u00e7as uma vez que cont\u00eam um alto teor em antioxidantes [2], e portanto, ajudam o nosso corpo a livrar-se dos radicais livres (que s\u00e3o respons\u00e1veis pela inflama\u00e7\u00e3o, que pode levar a muitas doen\u00e7as cr\u00f3nicas). De facto, milhares de estudos t\u00eam demonstrado que estes frutos podem ajudar a proteger-nos contra quase todas as doen\u00e7as, desde doen\u00e7as cardiovasculares ao cancro. Mas particularmente interessante, h\u00e1 imensos estudos cient\u00edficos que mostram que estes frutos tamb\u00e9m protegem o nosso c\u00e9rebro: podem melhorar a mem\u00f3ria em adultos mais velhos [3] e ajudar a reduzir o risco de doen\u00e7a de Alzheimer e Parkinson [4-9]. Por exemplo, neste estudo [3], os autores sugerem que uma ingest\u00e3o regular de mirtilos pode mitigar a neurodegenera\u00e7\u00e3o. Num outro estudo, com 16.010 participantes, descobriu-se que o consumo de frutos vermelhos, particularmente mirtilos e morangos, est\u00e1 associado a uma taxa mais lenta de decl\u00ednio cognitivo &#8211; especificamente, a ingest\u00e3o de frutos vermelhos pode atrasar o decl\u00ednio cognitivo por dois anos e meio [10].<\/p>\n<p>Ent\u00e3o, o que me dizem a protegermos o nosso c\u00e9rebro enquanto comemos uma sobremesa deliciosa? \ud83d\ude42<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: 5-10min<\/p>\n<p>Serve: 2-4 pessoas<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; 80g de caju (sem sal)<\/p>\n<p>&#8211; 200 ml de \u00e1gua<\/p>\n<p>&#8211; 5-10 t\u00e2maras (dependendo de qu\u00e3o doce quer que o seu gelado seja)<\/p>\n<p>&#8211; 2 colheres de sopa de manteiga de am\u00eandoa<\/p>\n<p>&#8211; 300g de frutos vermelhos congelados<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-652 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/photo3.png\" alt=\"\" width=\"619\" height=\"465\" \/><\/p>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>1. Coloque os cajus de molho durante 2 a 4 horas e as t\u00e2maras durante 1h.<\/p>\n<p>2. Adicione os cajus, as t\u00e2maras e a \u00e1gua ao seu liquidificador. Misture tudo at\u00e9 formar um l\u00edquido homog\u00e9neo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-658 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/photo4.png\" alt=\"\" width=\"313\" height=\"499\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-657 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/photo5.png\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"267\" \/><\/p>\n<p>3. Adicione a manteiga de am\u00eandoa e os frutos vermelhos congelados. Misture tudo usando a velocidade mais baixa da m\u00e1quina at\u00e9 obter a consist\u00eancia desejada. Eu normalmente gosto de encontrar alguns peda\u00e7os de frutos no meu gelado, portanto s\u00f3 os misturo durante alguns segundos (menos de 30 segundos).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-656 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/photo6.png\" alt=\"\" width=\"776\" height=\"258\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-655 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/photo7.png\" alt=\"\" width=\"366\" height=\"488\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-654 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/photo8.png\" alt=\"\" width=\"425\" height=\"352\" \/><\/p>\n<p>Nota: Sugiro que tire os frutos vermelhos do congelador mesmo antes de os colocar na liquidificadora, de maneira ao gelado estar imediatamente pronto a comer. Se os frutos vermelhos n\u00e3o estiverem totalmente congelados, ou se quiser guardar o gelado para mais tarde, pode coloc\u00e1-lo no congelador durante algumas horas. No entanto, pela minha experi\u00eancia, o gelado sabe muito melhor logo ap\u00f3s ser feito.<\/p>\n<p>T\u00e3o simples quanto isto! \ud83d\ude42 Desfrute do seu gelado super saud\u00e1vel e saboroso! \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-651 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/photo1_1.png\" alt=\"\" width=\"657\" height=\"535\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Gostou desta receita? Deixe por favor o seu coment\u00e1rio em baixo \ud83d\ude42<\/p>\n<p>E n\u00e3o se esque\u00e7a de subscrever o nosso blog introduzindo o seu e-mail na caixa de subscri\u00e7\u00e3o correspondente! Receber\u00e1 ent\u00e3o todas as semanas no seu e-mail uma newsletter com o nosso artigo mais recente!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Viva saud\u00e1vel \ud83d\ude42<br \/>\nAna<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Refer\u00eancias<\/strong><\/p>\n<p>[1] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 W. Mullen, A. J. Stewart, M. E. Lean, P. Gardner, G. G. Duthie, and A. Crozier, \u201cEffect of freezing and storage on the phenolics, ellagitannins, flavonoids, and antioxidant capacity of red raspberries,\u201d <em>J Agric Food Chem,<\/em> vol. 50, no. 18, pp. 5197-201, Aug 28, 2002.<\/p>\n<p>[2] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 M. H. Carlsen, B. L. Halvorsen, K. Holte, S. K. Bohn, S. Dragland, L. Sampson, C. Willey, H. Senoo, Y. Umezono, C. Sanada, I. Barikmo, N. Berhe, W. C. Willett, K. M. Phillips, D. R. Jacobs, Jr., and R. Blomhoff, \u201cThe total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide,\u201d <em>Nutr J,<\/em> vol. 9, pp. 3, Jan 22, 2010.<\/p>\n<p>[3] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 R. Krikorian, M. D. Shidler, T. A. Nash, W. Kalt, M. R. Vinqvist-Tymchuk, B. Shukitt-Hale, and J. A. Joseph, \u201cBlueberry supplementation improves memory in older adults,\u201d <em>J Agric Food Chem,<\/em> vol. 58, no. 7, pp. 3996-4000, Apr 14, 2010.<\/p>\n<p>[4] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 B. Shukitt-Hale, D. F. Bielinski, F. C. Lau, L. M. Willis, A. N. Carey, and J. A. Joseph, \u201cThe beneficial effects of berries on cognition, motor behaviour and neuronal function in ageing,\u201d <em>Br J Nutr,<\/em> vol. 114, no. 10, pp. 1542-9, Nov 28, 2015.<\/p>\n<p>[5] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 B. Shukitt-Hale, \u201cBlueberries and neuronal aging,\u201d <em>Gerontology,<\/em> vol. 58, no. 6, pp. 518-23, 2012.<\/p>\n<p>[6] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 J. A. Joseph, B. Shukitt-Hale, and L. M. Willis, \u201cGrape juice, berries, and walnuts affect brain aging and behavior,\u201d <em>J Nutr,<\/em> vol. 139, no. 9, pp. 1813S-7S, Sep, 2009.<\/p>\n<p>[7] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 B. Shukitt-Hale, F. C. Lau, and J. A. Joseph, \u201cBerry fruit supplementation and the aging brain,\u201d <em>J Agric Food Chem,<\/em> vol. 56, no. 3, pp. 636-41, Feb 13, 2008.<\/p>\n<p>[8] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 J. A. Joseph, B. Shukitt-Hale, and F. C. Lau, \u201cFruit polyphenols and their effects on neuronal signaling and behavior in senescence,\u201d <em>Ann N Y Acad Sci,<\/em> vol. 1100, pp. 470-85, Apr, 2007.<\/p>\n<p>[9] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 E. P. Cherniack, \u201cA berry thought-provoking idea: the potential role of plant polyphenols in the treatment of age-related cognitive disorders,\u201d <em>Br J Nutr,<\/em> vol. 108, no. 5, pp. 794-800, Sep, 2012.<\/p>\n<p>[10] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 E. E. Devore, J. H. Kang, M. M. Breteler, and F. Grodstein, \u201cDietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline,\u201d <em>Ann Neurol,<\/em> vol. 72, no. 1, pp. 135-43, Jul, 2012.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gosta de gelados? Gostaria de experimentar uma vers\u00e3o mais saud\u00e1vel? Ent\u00e3o, tem que experimentar esta receita :). Hoje, quero partilhar com voc\u00eas uma das minhas receitas preferidas: gelado de frutos vermelhos!\u00a0 \u00c9 um gelado muito f\u00e1cil e r\u00e1pido de fazer (cerca de 5 a 10min) e garanto-vos que \u00e9 \u00f3ptimo! 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