{"id":211,"date":"2017-05-03T17:58:24","date_gmt":"2017-05-03T17:58:24","guid":{"rendered":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/?p=211"},"modified":"2018-02-05T09:55:38","modified_gmt":"2018-02-05T09:55:38","slug":"porque-e-que-eliminar-o-acucar-da-sua-alimentacao-e-uma-das-melhores-coisas-que-pode-fazer-pela-sua-saude-parte-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/2017\/05\/03\/porque-e-que-eliminar-o-acucar-da-sua-alimentacao-e-uma-das-melhores-coisas-que-pode-fazer-pela-sua-saude-parte-2\/","title":{"rendered":"Porque \u00e9 que eliminar o a\u00e7\u00facar da sua alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 uma das melhores coisas que pode fazer pela sua sa\u00fade \u2013 Parte 2"},"content":{"rendered":"<p>Este artigo \u00e9 a segunda parte do nosso post publicado na semana passada, por isso, se ainda n\u00e3o leu a Parte 1, clique <a href=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/2017\/04\/21\/porque-e-que-eliminar-o-acucar-da-sua-alimentacao-e-uma-das-melhores-coisas-que-pode-fazer-pela-sua-saude-parte-1\/\">aqui<\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-197 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/04\/photo11.png\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"562\" srcset=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/04\/photo11.png 1131w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/04\/photo11-300x225.png 300w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/04\/photo11-768x576.png 768w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/04\/photo11-1024x768.png 1024w, https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/04\/photo11-400x300.png 400w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Doen\u00e7as cr\u00f3nicas e consumo de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) recomenda que o consumo de a\u00e7\u00facar nunca exceda 25g\/dia e que idealmente seja inferior a 11g\/dia. No entanto, estima-se que cada pessoa consuma 126,4 g\/dia em m\u00e9dia nos EUA e, na Europa, por exemplo na Alemanha, o consumo m\u00e9dio \u00e9 de 102g\/dia \/pessoa e no Reino Unido \u00e9 de 93g\/dia\/pessoa. Isto tornou-se num grande problema de sa\u00fade p\u00fablica, uma vez que este consumo elevado de a\u00e7\u00facar est\u00e1 a levar ao aumento do n\u00famero de pessoas diagnosticadas com doen\u00e7as cr\u00f3nicas [2], tais como obesidade, diabetes tipo 2, s\u00edndrome metab\u00f3lica, hipertens\u00e3o, gota, doen\u00e7as cardiovasculares, doen\u00e7a de Alzheimer e problemas cognitivos, depress\u00e3o e dist\u00farbios do humor, doen\u00e7a do f\u00edgado gordo n\u00e3o-alco\u00f3lico, cancro, doen\u00e7a renal, c\u00e1ries, etc.<\/p>\n<p>H\u00e1 de facto milhares de estudos que demonstram os efeitos nefastos do consumo de a\u00e7\u00facar para a nossa sa\u00fade (nomeadamente, da frutose refinada e da sacarose). Nos par\u00e1grafos seguintes, vou descrever um pouco mais em detalhe alguns destes estudos para explicar a rela\u00e7\u00e3o entre o a\u00e7\u00facar e v\u00e1rias doen\u00e7as cr\u00f3nicas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong> obesidade \/ excesso de peso<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Toda a gente sabe que hoje em dia h\u00e1 uma epidemia de obesidade no mundo. De acordo com a OMS, em 2014, 39% da popula\u00e7\u00e3o adulta mundial (acima de 18 anos) tinham excesso de peso e 13% eram obesos [3]. Curiosamente, eles afirmam:<\/p>\n<p><em>&#8220;A maioria da popula\u00e7\u00e3o mundial vive em pa\u00edses onde <strong>o excesso de peso e a obesidade matam mais pessoas do que a falta de peso<\/strong>&#8220;.<\/em><\/p>\n<p>De facto, depois de tantos estudos cient\u00edficos terem sido realizados sobre a rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de a\u00e7\u00facar e a obesidade, reconhece-se agora que o consumo excessivo de a\u00e7\u00facar \u00e9 uma das principais causas da epidemia de obesidade que estamos a observar.<\/p>\n<p>E pensam que \u00e9 s\u00f3 em adultos? Infelizmente, tamb\u00e9m estamos a ver uma epidemia de obesidade em crian\u00e7as, at\u00e9 mesmo em beb\u00e9s de 6 meses [4]. Como \u00e9 poss\u00edvel que beb\u00e9s de 6 meses sejam j\u00e1 obesos?! H\u00e1 v\u00e1rias hip\u00f3teses, por exemplo a epigen\u00e9tica, nomeadamente a alimenta\u00e7\u00e3o dos pais antes da concep\u00e7\u00e3o ou a alimenta\u00e7\u00e3o da m\u00e3e durante a gravidez v\u00e3o afetar a gen\u00e9tica do filho(a). Mas al\u00e9m disso, olhe para a lista de ingredientes da f\u00f3rmula para o seu beb\u00e9&#8230; v\u00ea algum ingrediente (ou mais) que termina em &#8220;ose&#8221; (como sacarose, frutose, dextrose, etc) ou um xarope?<\/p>\n<p>Num estudo sobre a rela\u00e7\u00e3o entre refrigerantes e obesidade em crian\u00e7as, publicado no <em>Lancet<\/em>, onde os indiv\u00edduos foram acompanhados durante 19 meses, cada bebida a\u00e7ucarada levou a um aumento do \u00edndice de massa corporal (IMC) das crian\u00e7as e ao risco de obesidade em 60% [5]. Os autores conclu\u00edram:<\/p>\n<p><em>&#8220;O consumo de bebidas a\u00e7ucaradas est\u00e1 associado \u00e0 obesidade em crian\u00e7as&#8221;.<\/em><\/p>\n<p>Numa meta-an\u00e1lise (an\u00e1lise de muitos estudos sobre um determinado t\u00f3pico atrav\u00e9s de uma rigorosa an\u00e1lise estat\u00edstica), que incluiu 88 estudos, verificou-se que a ingest\u00e3o de refrigerantes aumentou o peso corporal, bem como o risco de diabetes [6]. Os autores tamb\u00e9m notaram que os resultados dos estudos financiados pela ind\u00fastria alimentar n\u00e3o eram t\u00e3o \u00f3bvios como os dos estudos n\u00e3o financiados pela ind\u00fastria [6] (surpreendido?).<\/p>\n<p>Num outro estudo interessante, apenas o simples ato de tirar as m\u00e1quinas de refrigerantes de uma escola durante um ano levou \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o do n\u00famero de crian\u00e7as com obesidade. Por outro lado, nas escolas que serviram de controlo, onde a m\u00e1quina foi mantida, a preval\u00eancia de obesidade aumentou [7].<\/p>\n<p>Descobriu-se recentemente que uma empresa de refrigerantes patrocinou estudos que culpavam a falta de exerc\u00edcio f\u00edsica pela obesidade [58, 59]. Claro que o exerc\u00edcio f\u00edsico \u00e9 uma parte super importante do nosso estilo de vida saud\u00e1vel e devemos definitivamente pratic\u00e1-lo regularmente, mas se pretende perder peso apenas praticando exerc\u00edcio f\u00edsico e n\u00e3o tendo em qualquer considera\u00e7\u00e3o a sua alimenta\u00e7\u00e3o, ter\u00e1 problemas em atingir o seu objectivo.<\/p>\n<p>Acredito sinceramente que uma das maneira mais r\u00e1pidas e saud\u00e1veis de perder peso \u00e9 simplesmente deixar de comer a\u00e7\u00facar. Gostaria de lhe prop\u00f4r um desafio: tente n\u00e3o comer nenhum a\u00e7\u00facar refinado durante 2 meses e diga-nos quanto peso perdeu! Mas tenha aten\u00e7\u00e3o: nenhum a\u00e7\u00facar refinado \u00e9 permitido, o que significa que vai ter que ler a lista de ingredientes de todos os produtos que compra, porque como eu disse na Parte 1, o a\u00e7\u00facar est\u00e1 em muitas coisas que compramos no supermercado. Tamb\u00e9m ter\u00e1 que come\u00e7ar a cozinhar mais vezes, de forma a evitar as refei\u00e7\u00f5es preparadas que normalmente est\u00e3o cheias de a\u00e7\u00facar. Mas vai ver que vai valer a pena! N\u00e3o h\u00e1 necessidade de dietas loucas!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong> diabetes tipo 2<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>A diabetes tipo 2 \u00e9 uma doen\u00e7a relacionada com o estilo de vida, e portanto, na grande maioria dos casos, pode ser completamente prevenida. Embora em alguns casos a gen\u00e9tica possa influenciar, o r\u00e1pido aumento de casos de diabetes tipo 2 que estamos a presenciar deve-se principalmente \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. E o a\u00e7\u00facar \u00e9 o principal respons\u00e1vel por esta epidemia, como demonstrado em muitos estudos, por exemplo [8-10].<\/p>\n<p>Infelizmente, o n\u00famero de pessoas diagnosticadas com diabetes tipo 2 continua a aumentar em todo o mundo. \u00c9 uma doen\u00e7a grave que pode levar a complica\u00e7\u00f5es muito s\u00e9rias como cegueira, gangrena, amputa\u00e7\u00f5es, etc. E pensa que esta doen\u00e7a afeta apenas pessoas mais velhas? Infelizmente n\u00e3o. Est\u00e1 tamb\u00e9m a afetar crian\u00e7as, o que \u00e9 bastante revoltante.<\/p>\n<p>Mas h\u00e1 boas not\u00edcias! A diabetes tipo 2 n\u00e3o s\u00f3 pode ser prevenida, mas tamb\u00e9m pode ser revertida! Sim, ouviu bem, h\u00e1 bastante evid\u00eancia cient\u00edfica de que diabetes tipo 2 \u00e9 revers\u00edvel apenas por mudan\u00e7as na alimenta\u00e7\u00e3o (veja por exemplo estes estudos cient\u00edficos [11-16]). Isto at\u00e9 fez manchete em alguns grandes jornais mundiais, por exemplo na CNN (artigo intitulado &#8220;A revers\u00e3o da diabetes \u00e9 poss\u00edvel&#8221;, em ingl\u00eas) [17].<\/p>\n<p>Eu gostaria de dedicar um artigo inteiro \u00e0 diabetes e aos estudos que t\u00eam sido realizados sobre como reverter a diabetes tipo 2 atrav\u00e9s de mudan\u00e7as na alimenta\u00e7\u00e3o. Vamos public\u00e1-lo em breve, por isso fique atento, pois esta informa\u00e7\u00e3o pode mudar a sua vida de ou de alguns dos seus familiares.<\/p>\n<p>Entretanto, h\u00e1 uma coisa que se voc\u00ea tem diabetes <u>tem que come\u00e7ar a fazer agora<\/u>: por favor, deixe de comer a\u00e7\u00facar!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>doen\u00e7a de Alzheimer e problemas cognitivos<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sabia que a doen\u00e7a de Alzheimer partilha muitas semelhan\u00e7as com a diabetes? Alguns cientistas at\u00e9 come\u00e7aram a cham\u00e1-la &#8220;diabetes tipo 3&#8221; [18, 19]. Sabe-se agora que, na doen\u00e7a de Alzheimer, o metabolismo cerebral da glicose e insulina est\u00e3o alterados &#8211; esta \u00e9 uma caracter\u00edstica fisiopatol\u00f3gica da doen\u00e7a e esta altera\u00e7\u00e3o pode tamb\u00e9m ser um contribuinte fundamental para a patog\u00e9nese da doen\u00e7a de Alzheimer [19, 20]. Tal como outras c\u00e9lulas no nosso corpo, parece que os neur\u00f3nios tamb\u00e9m se podem tornar resistentes \u00e0 insulina.<\/p>\n<p>Um estudo publicado no jornal cient\u00edfico <em>Neurology,<\/em> mostrou que as pessoas com diabetes t\u00eam um risco acrescido de desenvolver dem\u00eancia e doen\u00e7a de Alzheimer [21]. Num outro estudo publicado no mesmo jornal Neurology, os investigadores demonstraram que, mesmo em pessoas que n\u00e3o t\u00eam diabetes, n\u00edveis de glicose cronicamente altos est\u00e3o associados a uma pior mem\u00f3ria, possivelmente devido a um volume reduzido do hipocampo (a estrutura cerebral respons\u00e1vel pela aprendizagem e cogni\u00e7\u00e3o) . Isto significa que <strong>o seu consumo de a\u00e7\u00facar pode estar a afetar a sua sa\u00fade cerebral e capacidades cognitivas<\/strong>.<\/p>\n<p>Outros estudos corroboraram estes resultados. Por exemplo, neste estudo recente [23] publicado este ano, a associa\u00e7\u00e3o entre o consumo de bebidas a\u00e7ucaradas e marcadores da doen\u00e7a de Alzheimer foi estudada em 4276 indiv\u00edduos. Descobriu-se que a ingest\u00e3o de bebidas a\u00e7ucaradas est\u00e1 associada a um menor volume total do c\u00e9rebro e a uma pior mem\u00f3ria, concluindo-se que estas bebidas est\u00e3o de fato associadas com marcadores da doen\u00e7a de Alzheimer [23].<\/p>\n<p>Claro que pode haver outras causas da doen\u00e7a de Alzheimer. Num outro artigo, iremos falar mais detalhadamente sobre as poss\u00edveis causas e o que pode fazer para prevenir esta doen\u00e7a.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong> s\u00edndrome metab\u00f3lica<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Um doente diagnosticado com s\u00edndrome metab\u00f3lica tem 3 dos seguintes sinais: elevada gordura corporal em torno da cintura, hipertens\u00e3o, n\u00edveis altos de glicose em jejum, baixo colesterol HDL e triglic\u00e9rides elevados. Anteriormente, pensava-se que todos estes problemas n\u00e3o estavam relacionados. Agora, sabe-se que todos estes t\u00eam uma causa em comum. Adivinha? Sim, a\u00e7\u00facar: muito a\u00e7\u00facar leva \u00e0 resist\u00eancia \u00e0 insulina e altos n\u00edveis de insulina no sangue, que \u00e9 a respons\u00e1vel por estes sinais. Existem muitos estudos que demostram que uma exposi\u00e7\u00e3o cr\u00f3nica \u00e0 frutose promove a s\u00edndrome metab\u00f3lica (por exemplo, [2, 24, 25]).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong> hipertens\u00e3o e gota<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>O que \u00e9 que a hipertens\u00e3o tem a ver com a gota? O \u00e1cido \u00farico. Muita gente sabe que as purinas, encontradas nos produtos de origem animal, s\u00e3o degradadas em \u00e1cido \u00farico. Mas sabia que o \u00e1cido \u00farico tamb\u00e9m \u00e9 um produto do metabolismo da frutose? Valores elevados de \u00e1cido \u00farico podem levar \u00e0 gota e \u00e0 hipertens\u00e3o, uma vez que o \u00e1cido \u00farico bloqueia a enzima nos vasos sangu\u00edneos que produz o \u00f3xido n\u00edtrico (a enzima <em>s\u00edntase<\/em> endotelial do <em>\u00f3xido n\u00edtrico<\/em>), que \u00e9 o respons\u00e1vel por baixar a nossa press\u00e3o arterial. Portanto, quando n\u00e3o produzimos esta enzima, a press\u00e3o arterial sobe. De facto, tem-se demonstrado que o consumo de frutose est\u00e1 fortemente associado a n\u00edveis altos de \u00e1cido \u00farico e press\u00e3o arterial alta [26] e a um elevado risco de gota [27].<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong> doen\u00e7as card\u00edacas e acidente vascular cerebral (AVC)<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como referi na Parte 1, reconhece-se agora, incluindo pela Associa\u00e7\u00e3o Americana do Cora\u00e7\u00e3o (<em>American Heart Association<\/em>), que um consumo elevado de a\u00e7\u00facar aumenta o risco de doen\u00e7as cardiovasculares [28, 29].<\/p>\n<p>Para al\u00e9m disso, tamb\u00e9m tem sido associado a um maior risco de AVC. Num estudo, o risco de AVC foi comparado entre 3 grupos: um grupo que consumiu 1 refrigerante com a\u00e7\u00facar por dia, outro que consumiu 1 refrigerante com baixas calorias (com ado\u00e7antes em vez de a\u00e7\u00facar) por dia, e outro que n\u00e3o consumiu nenhum refrigerante. Descobriu-se que os ambos os tipos de refrigerantes estavam significativamente associados a um maior risco de AVC [30].<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong> Doen\u00e7a do f\u00edgado gordo n\u00e3o alco\u00f3lico<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hoje em dia, a doen\u00e7a do f\u00edgado gordo n\u00e3o alco\u00f3lico \u00e9 a causa mais comum de doen\u00e7a hep\u00e1tica cr\u00f3nica nos pa\u00edses desenvolvidos [31]. \u00c9 causada por uma acumula\u00e7\u00e3o de gordura no f\u00edgado. Esta doen\u00e7a tem vindo a aumentar a uma velocidade alarmante e \u00e9 uma doen\u00e7a grave que pode progredir e aumentar o risco de cirrose e cancro do f\u00edgado [32, 33].<\/p>\n<p>Mas porque \u00e9 que vemos tantas pessoas com os valores do f\u00edgado alterados ?! Ser\u00e1 que \u00e9 o a\u00e7\u00facar? Sabe-se que a frutose aumenta os triglicer\u00eddeos e a lipog\u00e9nese (s\u00edntese de \u00e1cidos gordos a partir de fontes n\u00e3o lip\u00eddicas) no f\u00edgado em adultos normais [34, 35]. Portanto, <strong>para o nosso corpo, uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em a\u00e7\u00facar \u00e9 na verdade uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em gordura<\/strong>! Neste estudo [35], ap\u00f3s apenas 6 dias de consumo elevado de frutose, a lipog\u00e9nese aumentou 6 vezes e os triglic\u00e9ridos duplicaram [35]! Mas n\u00e3o h\u00e1 necessidade de consumir frutose durante v\u00e1rios dias para os triglicer\u00eddos saltarem: uma ingest\u00e3o aguda de frutose tamb\u00e9m aumenta os triglic\u00e9ridos [36].<\/p>\n<p>H\u00e1 evid\u00eancia cient\u00edfica de que a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e0 base de <em>fast food<\/em> aumenta a enzima do f\u00edgado alanina aminotransferase e os triglic\u00e9ridos (em menos de um m\u00eas!) [37], e o risco de doen\u00e7a do f\u00edgado gordo n\u00e3o alco\u00f3lico [38]. E o que \u00e9 que a <em>fast food<\/em> cont\u00e9m? A\u00e7\u00facares, gorduras e carne. Neste estudo [38], os investigadores demonstraram que uma ingest\u00e3o elevada de refrigerantes e carne est\u00e1 associada a um maior risco de doen\u00e7a do f\u00edgado gordo n\u00e3o alco\u00f3lico. Apenas uma lata de refrigerante por dia aumentou em 45% o risco desta doen\u00e7a!<\/p>\n<p>Num artigo de revis\u00e3o cient\u00edfica muito bom (artigo onde os autores reviram muitos estudos cient\u00edficos sobre o tema e escreveram um resumo dos resultados), os investigadores concluiram que as bebidas a\u00e7ucaradas por si s\u00f3 podem aumentar a preval\u00eancia da doen\u00e7a do f\u00edgado gordo n\u00e3o alco\u00f3lico [39]. Tamb\u00e9m observaram que os efeitos nefastos dos refrigerantes podem ser exacerbados pelos outros ingredientes presentes nestas bebidas. Nas pr\u00f3prias palavras dos autores:<\/p>\n<p><em>&#8220;Durante um consumo regular de refrigerantes, a gordura acumula-se no f\u00edgado pelo efeito prim\u00e1rio da frutose, que aumenta a lipog\u00e9nese, e no caso de refrigerantes de dieta, pela contribui\u00e7\u00e3o adicional do ado\u00e7ante aspartame e do corante de caramelo, que s\u00e3o ricos em produtos de glica\u00e7\u00e3o avan\u00e7ada que potencialmente aumentam a resist\u00eancia \u00e0 insulina e a inflama\u00e7\u00e3o. &#8220;<\/em><\/p>\n<p>Mas vamos deixar o t\u00f3pico de ado\u00e7antes artificiais para um outro artigo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Depress\u00e3o<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>A depress\u00e3o est\u00e1 tamb\u00e9m hoje em dia a aumentar, e n\u00e3o, a depress\u00e3o n\u00e3o \u00e9 apenas um problema mental. Sabe-se agora que a depress\u00e3o pode dever-se a desequil\u00edbrios nutricionais, tais como a falta de certas vitaminas, minerais, amino\u00e1cidos, \u00e1cidos gordos essenciais, dist\u00farbios no microbioma intestinal e <strong>n\u00edveis inst\u00e1veis \u200b\u200bde a\u00e7\u00facar no sangue<\/strong> uma vez que o c\u00e9rebro precisa de um abastecimento est\u00e1vel de glicose!<\/p>\n<p>Al\u00e9m de n\u00e3o fornecer quaisquer vitaminas, o a\u00e7\u00facar pode &#8220;roubar&#8221; vitaminas importantes ao nosso corpo, nomeadamente as vitaminas do complexo B (que s\u00e3o essenciais para o humor), uma vez que o a\u00e7\u00facar usa-as no seu catabolismo [40]. Por exemplo, a defici\u00eancia em vitamina B6 \u00e9 bastante comum nos doentes com depress\u00e3o [41].<\/p>\n<p>J\u00e1 h\u00e1 muito tempo que se tem obervado uma correla\u00e7\u00e3o entre o consumo de a\u00e7\u00facar e a preval\u00eancia de depress\u00e3o [42,43]. Num outro estudo, incluindo 1878 alunos do ensino secund\u00e1rio, verificou-se que os alunos que bebiam bebidas a\u00e7ucaradas regularmente apresentavam sintomas de depress\u00e3o mais acentuados do que aqueles que n\u00e3o bebiam [44].<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a rela\u00e7\u00e3o entre a diabetes e depress\u00e3o est\u00e1 bem documentada, como demonstrado neste artigo de revis\u00e3o que analisou muitos outros artigos sobre o tema [45]: as pessoas com diabetes t\u00eam um aumento da preval\u00eancia de depress\u00e3o e vice-versa. Portanto, tem que haver um mecanismo subjacente comum entre estas duas doen\u00e7as.<\/p>\n<p>Mais tarde, iremos publicar um artigo sobre depress\u00e3o e as abordagens nutricionais que podem aliviar ou mesmo curar esta doen\u00e7a.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Cancro<br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c9 bem conhecido que as c\u00e9lulas cancer\u00edgenas s\u00e3o alimentadas principalmente pela degrada\u00e7\u00e3o anaer\u00f3bica (isto \u00e9, na aus\u00eancia de oxig\u00e9nio) da glicose (glic\u00f3lise) [46], tal como foi descoberto pelo Dr. Otto Warburg, a quem foi atribu\u00eddo o pr\u00e9mio Nobel. <strong>As c\u00e9lulas cancer\u00edgenas incorporam e usam maiores quantidades de a\u00e7\u00facar (glicose) do que as c\u00e9lulas normais<\/strong> [47].<\/p>\n<p>Existe agora alguma evid\u00eancia cient\u00edfica que o a\u00e7\u00facar n\u00e3o s\u00f3 alimenta o cancro, mas tamb\u00e9m que o <strong>a\u00e7\u00facar pode tamb\u00e9m causar cancro e ajudar as c\u00e9lulas cancer\u00edgenas a prosperar<\/strong>, como demonstram, por exemplo, estes estudos [48-50]. Anteriormente, pensava-se que uma maior degrada\u00e7\u00e3o da glicose era uma consequ\u00eancia do cancro, no entanto em [48], os autores demonstraram que esta degrada\u00e7\u00e3o da glicose pode ser por si mesmo um evento carc\u00ednog\u00e9nico. Os autores conclu\u00edram:<\/p>\n<p><em>&#8220;A nossa descoberta demonstra que o aumento da capta\u00e7\u00e3o da glicose ativa vias oncog\u00e9nicos conhecidas por induzirem um fen\u00f3tipo maligno&#8221;.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>A\u00e7\u00facar necess\u00e1rio para o c\u00e9rebro?<\/strong><\/h2>\n<p>Muitas pessoas dizem-me &#8220;mas precisamos de a\u00e7\u00facar para o nosso c\u00e9rebro funcionar!&#8221;. \u00c9 verdade que o c\u00e9rebro usa a glicose como combust\u00edvel principal. Mas se querem dizer o a\u00e7\u00facar refinado, isto n\u00e3o poderia estar mais longe da verdade. Podemos obter glicose por outras fontes mais saud\u00e1veis, nomeadamente, \u00a0gr\u00e3os integrais e mel caseiro ou biol\u00f3gico. Para al\u00e9m disso, o c\u00e9rebro n\u00e3o requer necessariamente a glicose para funcionar, uma vez que pode usar cetonas em vez de glicose. Isto vai acontecer quando jejuamos durante muitas horas ou quando n\u00e3o consumimos hidratos de carbono, mas sim muita gordura saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>N\u00e3o s\u00f3 o\u00a0nosso c\u00e9rebro n\u00e3o precisa de a\u00e7\u00facar refinado para funcionar, mas os estudos t\u00eam demonstrado que o a\u00e7\u00facar diminui o QI e tamb\u00e9m pode promover a doen\u00e7a de Alzheimer, como mencionei em cima.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>A frutose em frutas \u00e9 melhor do que a frutose refinada?<\/strong><\/h2>\n<p>Resposta curta: completamente! H\u00e1 imensos estudos que demonstram que os efeitos prejudiciais da frutose s\u00e3o devidos apenas \u00e0 frutose industrial. N\u00e3o h\u00e1 absolutamente qualquer evid\u00eancia de um efeito negativo da frutose em frutas [51]. Na verdade, muito pelo contr\u00e1rio, apenas a frutose refinada, e n\u00e3o a frutose em frutas, est\u00e1 associada a uma diminui\u00e7\u00e3o da fun\u00e7\u00e3o do f\u00edgado [51], hipertens\u00e3o, s\u00edndrome metab\u00f3lica e diabetes [52]. Al\u00e9m disso, um estudo comparou o efeito de 2 dietas &#8211; uma dieta com restri\u00e7\u00e3o de qualquer tipo de frutose (tanto a das frutas como a industrial) e uma dieta apenas com a frutose em frutas (em modera\u00e7\u00e3o) &#8211; na perda de peso e s\u00edndrome metab\u00f3lica durante 6 semanas. Ambos os grupos perderam peso, mas surpreendentemente, a perda de peso foi maior no grupo que consumia a frutose natural (em frutas) do que o grupo que restringiu qualquer tipo de frutose [53]!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-272 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/photo_topost2_2-1.png\" alt=\"\" width=\"551\" height=\"513\" \/><\/p>\n<p>Um outro estudo demonstrou que h\u00e1 um aumento significativo na preval\u00eancia da diabetes tipo 2 com o aumento da ingest\u00e3o de refrigerantes, mas curiosamente isto n\u00e3o acontece com o aumento do consumo de frutas [54].<\/p>\n<p>Porque \u00e9 que a frutose em frutas n\u00e3o tem o mesmo impacto negativo na nossa sa\u00fade da frutose industrial? Tem-se argumentado que isto pode ser devido aos efeitos positivos de outros nutrientes presentes nas frutas, tais como fibras e antioxidantes [51]. Al\u00e9m disso, se a nossa ingest\u00e3o de frutose \u00e9 apenas pelas frutas, suspeito que ser\u00e1 dif\u00edcil exceder o limite di\u00e1rio recomendado.<\/p>\n<p>Um estudo comparou os n\u00edveis de glicose e insulina no sangue ap\u00f3s a ingest\u00e3o de um copo de \u00e1gua com 35g de a\u00e7\u00facar com a ingest\u00e3o da mesma \u00e1gua a\u00e7ucarada com 1) frutos vermelhos inteiros e 2) sumo de frutos vermelhos [55]. Como esperado, a \u00e1gua a\u00e7ucarada causou um pico de a\u00e7\u00facar no sangue e insulina nos primeiros 30 minutos ap\u00f3s a ingest\u00e3o, seguido de um per\u00edodo hipoglic\u00e9mico (1h-2h ap\u00f3s a ingest\u00e3o). Como resposta, os \u00e1cidos gordos livres foram libertados na corrente sangu\u00ednea, porque o corpo pensa que est\u00e1 a morrer de fome dado que o n\u00edvel de a\u00e7\u00facar no sangue caiu t\u00e3o repentinamente, at\u00e9 mesmo abaixo dos n\u00edveis de jejum. No entanto, quando os investigadores adicionaram frutos vermelhos inteiros \u00e0 \u00e1gua a\u00e7ucarada, e embora estes frutos j\u00e1 tenham por si mesmo a\u00e7\u00facar (portanto, as pessoas estavam a consumir ainda mais a\u00e7\u00facar), o pico de a\u00e7\u00facar no sangue foi menor, e o mais importante \u00e9 que n\u00e3o houve um per\u00edodo hipoglic\u00e9mico e nem \u00e1cidos gordos libertados no periodo a seguir! Os autores atribu\u00edram esta diferen\u00e7a \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o do velocidade com que o est\u00f4mago \u00e9 esvaziado e tamb\u00e9m \u00e0s fibras sol\u00faveis (que reduzem a resposta p\u00f3s-prandial de glicose, aumentando a viscosidade no trato gastrointestinal e interferindo com a liberta\u00e7\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares). Para verificarem se este efeito ben\u00e9fico dos frutos vermelhos era apenas devido \u00e0 fibra, os investigadores repetiram a experi\u00eancia usando desta vez apenas o sumo dos frutos vermelhos juntamente com a \u00e1gua a\u00e7ucarada. Eles verificaram que 15 minutos ap\u00f3s a ingest\u00e3o da bebida, o pico de glicose tinha sido mais pequeno com os frutos vermelhos inteiros do que com o sumo. No entanto, todos os outros benef\u00edcios ap\u00f3s este per\u00edodo (n\u00edveis de glicose e \u00e1cidos gordos livres libertados) foram praticamente os mesmos em ambas as experi\u00eancias. Isto sugere que existem fitonutrientes presentes nas frutas que inibem o transporte de a\u00e7\u00facares para a parede intestinal e, portanto, para a corrente sangu\u00ednea. Outros estudos tamb\u00e9m mostraram que os polifen\u00f3is e \u00e1cidos fen\u00f3licos presentes nas frutas podem bloquear parte da capta\u00e7\u00e3o da frutose pelas c\u00e9lulas que revestem os nossos intestinos [56].<\/p>\n<p>Curiosamente, a glicose na presen\u00e7a de frutose (como acontece em a\u00e7\u00facares industriais, como a sacarose ou o xarope de milho) pode aumentar a absor\u00e7\u00e3o da frutose, o que torna estes a\u00e7\u00facares industriais super prejudiciais para a sa\u00fade [51].<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>O que diz a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade?<\/strong><\/h2>\n<p>A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS) est\u00e1 muito preocupada com o aumento do consumo de a\u00e7\u00facar devido a todos esses problemas de sa\u00fade que acabei de mencionar. No relat\u00f3rio mais recente que escreveram sobre este tema, e dado o enorme aumento dos casos de obesidade e diabetes tipo 2 devido ao a\u00e7\u00facar, eles pedem uma interven\u00e7\u00e3o fiscal do governo para colocar impostos sobre os alimentos e bebidas que cont\u00eam a\u00e7\u00facar, e ao mesmo tempo reduzir os pre\u00e7os das frutas e legumes. Nas suas pr\u00f3prias palavras [57]:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>&#8220;O consumo de a\u00e7\u00facares, incluindo produtos como bebidas a\u00e7ucaradas, \u00e9 um fator muito importante no aumento global de pessoas que sofrem de obesidade e diabetes &#8230; <strong>Se os governos impuserem taxas em produtos como bebidas a\u00e7ucaradas, poder\u00e3o reduzir o sofrimento e salvar vidas<\/strong>. Podem tamb\u00e9m cortar os custos de sa\u00fade e aumentar as receitas para investir em servi\u00e7os de sa\u00fade. &#8220;.<\/em><\/p>\n<p>No mesmo relat\u00f3rio, eles afirmam [57]:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>&#8220;Nutricionalmente, as pessoas n\u00e3o precisam de a\u00e7\u00facar na sua alimenta\u00e7\u00e3o. A OMS recomenda que, se as pessoas consumirem a\u00e7\u00facares, mantenham a sua ingest\u00e3o abaixo de 10% das suas necessidades energ\u00e9ticas totais e que reduzam o consumo para menos de 5% para benef\u00edcios adicionais para a sa\u00fade. Isto equivale a menos de uma \u00fanica por\u00e7\u00e3o (250 ml) de bebidas a\u00e7ucaradas por dia.&#8221;<\/em><\/p>\n<p>Isto significa que se quiser manter a sua ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar abaixo do que a OMS recomenda, n\u00e3o poder\u00e1 sequer beber uma lata de refrigerante por dia, uma vez que esta j\u00e1 conteria demasiado a\u00e7\u00facar!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>O que pode fazer sobre isto? E se n\u00e3o pode comer a\u00e7\u00facar, o que pode comer ent\u00e3o?<\/strong><\/h2>\n<p>Como eu tenho vindo a mencionar, sugiro que tente eliminar completamente o a\u00e7\u00facar da sua alimenta\u00e7\u00e3o. Isto pode ser feito em pequenas etapas, ou ent\u00e3o, eliminar de um dia para o outro qualquer alimento com a\u00e7\u00facar da sua alimenta\u00e7\u00e3o (claro que a primeira \u00e9 mais f\u00e1cil). As minhas sugest\u00f5es:<\/p>\n<p>&#8211; veja sempre a lista de ingredientes para saber o que est\u00e1 a comer. Isto \u00e9 t\u00e3o importante !!<\/p>\n<p>&#8211; se h\u00e1 alguma coisa na lista que n\u00e3o consegue pronunciar ou que nunca ouviu falar, n\u00e3o compre esse produto. Se n\u00e3o \u00e9 a\u00e7\u00facar \u00e9 prov\u00e1vel algum aditivo artificial, por exemplo ado\u00e7ante (mais sobre este t\u00f3pico num dos pr\u00f3ximos artigos &#8211; mas apenas para voc\u00ea saber, a ci\u00eancia tem mostrado que os ado\u00e7antes aritificiais n\u00e3o s\u00e3o melhores do que o a\u00e7\u00facar refinado, e na verdade, alguns deles at\u00e9 podem ser piores) .<\/p>\n<p>&#8211; comece a cozinhar mais frequentemente em vez de comprar refei\u00e7\u00f5es preparadas. Cozinhe comida &#8220;verdadeira&#8221; com muitos legumes.<\/p>\n<p>&#8211; pode substituir o a\u00e7\u00facar por ado\u00e7antes naturais, tais como mel caseiro ou biol\u00f3gico e frutos secos (t\u00e2maras, passas, figos, etc &#8230;). Por exemplo, se s\u00f3 gostar do seu caf\u00e9 com a\u00e7\u00facar, ponha em vez disso um pouco de mel. O mesmo \u00e9 v\u00e1lido para qualquer outra comida\/bebida onde costuma adicionar a\u00e7\u00facar. Se desejar fazer um bolo&#8221;normal&#8221;, pode faz\u00ea-lo substituindo o a\u00e7\u00facar por mel (biol\u00f3gico ou caserio) ou frutas secas. Eu pessoalmente agora prefiro n\u00e3o aquecer muito o mel ou as frutas, mas pode come\u00e7ar por fazer isto dado que est\u00e1 a tentar substituir o a\u00e7\u00facar por alternativas mais saud\u00e1veis. Acredito que fazer isto j\u00e1 \u00e9 muito melhor do que adicionar o a\u00e7\u00facar &#8220;normal&#8221;. Use metade da quantidade de mel que usaria se pusesse a\u00e7\u00facar: por exemplo, se a receita diz 100g de a\u00e7\u00facar, adicione 50g de mel.<\/p>\n<p>Nota sobre o mel: Tenha cuidado com o tipo de mel que compra, pois nem todo o mel de compra \u00e9 saud\u00e1vel. Muitos j\u00e1 foram aquecidos, processados e alguns at\u00e9 mesmo misturados com a\u00e7\u00facar. Por isso olhe para a lista de ingredientes do mel e assegure-se tamb\u00e9m que \u00e9 cru e biol\u00f3gico.<\/p>\n<p>Para bolos de chocolate, tente comprar 100% cacau biol\u00f3gico e de com\u00e9rcio justo (mesmo se n\u00e3o conseguir encontrar isto numa loja, existem muitos websites onde pode compr\u00e1-lo). E tente usar farinha integral em vez de farinha branca (refinada), que provavelmente \u00e9 t\u00e3o prejudicial para a sa\u00fade como o a\u00e7\u00facar (mais sobre a farinha refinada num outro artigo). E contine a seguir o nosso blog para receber receitas de sobremesas e snacks saud\u00e1veis \u200b\u200b:).<\/p>\n<p>&#8211; Veja as refer\u00eancias no final destes dois artigos (Parte 1 e Parte 2), veja document\u00e1rios, leia livros, etc, de modo a obter mais informa\u00e7\u00f5es sobre este t\u00f3pico. Quando eu decidi investigar sobre o a\u00e7\u00facar, um dos livros que li, e que contribuiu particularmente para me abrir os olhos, foi o &#8220;Sugar Blues&#8221; de William Dufty (foi escrito na d\u00e9cada de 70, mas a informa\u00e7\u00e3o contida neste livro ainda \u00e9 bastante atual). H\u00e1 tamb\u00e9m alguns document\u00e1rios muito bons que pode ver.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Algumas pessoas dizem que quando tentam deixar o a\u00e7\u00facar t\u00eam alguns sintomas de abstin\u00eancia (como mostrei na Parte 1, o a\u00e7\u00facar \u00e9 extremamente viciante), mas depois de algum tempo, prometo que se vai sentir muito melhor e com muito mais energia! E os seus desejos de comer algo com a\u00e7\u00facar v\u00e3o diminuir e, passado algum tempo, v\u00e3o parar completamente.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, com o tempo, voc\u00ea vai sentir que n\u00e3o j\u00e1 n\u00e3o gosta de alimentos com a\u00e7\u00facar. O seu gosto muda mesmo. H\u00e1 alguns anos, aconteceu um evento que me fez perceber que eu j\u00e1 n\u00e3o gosto de alimentos &#8220;normais&#8221; com a\u00e7\u00facar, tais como gelados ou bolos. Fui a um evento em Lisboa em que basicamente podemos comer num restaurante muito bom por um pre\u00e7o bastante acess\u00edvel. O menu inclu\u00eda um gelado na sobremesa. Decidi ent\u00e3o provar desta vez ap\u00f3s v\u00e1rios anos sem consumir a\u00e7\u00facar. Fiquei completamente suspreendida ao perceber ap\u00f3s a minha primeira dentada que aquele gelado, para mim, era simplesmente horr\u00edvel. Era t\u00e3o doce que foi imposs\u00edvel para mim com\u00ea-lo. No passado, eu nunca teria imaginado que um dia eu diria que n\u00e3o gosto de gelados &#8220;normais&#8221;! Eu digo &#8220;normal&#8221;, porque eu adoro os nossos gelados caseiros :).<\/p>\n<p>Saiba que h\u00e1 muitos a\u00e7\u00facares que est\u00e3o \u00e0 venda hoje em dia como alternativas &#8220;mais saud\u00e1veis&#8221; ao a\u00e7\u00facar normal, mas por favor n\u00e3o se deixe enganar por estas publicidades. Um a\u00e7\u00facar refinado \u00e9 um a\u00e7\u00facar refinado, n\u00e3o importa se vem da cana de a\u00e7\u00facar ou de outra planta.<\/p>\n<p>Como eu mencionei na Parte 1, uma vez que o a\u00e7\u00facar \u00e9 viciante e que n\u00e3o sabemos o que uma quantidade moderada realmente significa para cada um de n\u00f3s, devemos evitar com\u00ea-lo. Eu reconhe\u00e7o que isto nem sempre \u00e9 f\u00e1cil, principalmente no in\u00edcio. N\u00e3o se sinta por isso culpado se de vez em quando tiver que comer alguma coisa com a\u00e7\u00facar. Por exemplo, pode acontecer que vai a casa de algu\u00e9m e eles fizeram um bolo especialmente para si, e claro que voc\u00ea sente-se mal se n\u00e3o comer uma fatia (mas conv\u00e9m ir dizendo \u00e0s pessoas amigas que n\u00e3o come a\u00e7\u00facar que \u00e9 para evitar estas situa\u00e7\u00f5es). Ou vai a um restaurante e o a\u00e7\u00facar \u00e9 adicionado na sua refei\u00e7\u00e3o. Mas se tiver como objectivo n\u00e3o consumir a\u00e7\u00facar, pelo menos nas coisas que voc\u00ea pode controlar, nomeadamente o que compra e come em casa, j\u00e1 \u00e9 uma grande mudan\u00e7a. Quando sair, pode simplesmente dizer n\u00e3o a qualquer alimento que obviamente cont\u00e9m a\u00e7\u00facar. E se uma vez por ano comer o seu bolo preferido \u00e9 claro que n\u00e3o faz mal (por ano ou por v\u00e1rios meses, n\u00e3o por semana porque assim o v\u00edcio n\u00e3o pode ser superado).<\/p>\n<p>Espero que estes artigos o ajudem e \u00e0queles de quem mais gosta de alguma maneira! \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Deixe os seus coment\u00e1rios ou perguntas em baixo e partilhe estes artigos. Vamos consciencializar toda a gente sobre este t\u00f3pico!<\/p>\n<p>Pode tamb\u00e9m subscrever o nosso blog para receber todas as semanas uma <em>newsletter<\/em> com os nossos artigos mais recentes!<\/p>\n<p>Viva saud\u00e1vel \ud83d\ude42<br \/>\nAna<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este artigo \u00e9 a segunda parte do nosso post publicado na semana passada, por isso, se ainda n\u00e3o leu a Parte 1, clique aqui. &nbsp; Doen\u00e7as cr\u00f3nicas e consumo de a\u00e7\u00facar &nbsp; A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) recomenda que o consumo de a\u00e7\u00facar nunca exceda 25g\/dia e que idealmente seja inferior a 11g\/dia. 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