{"id":86,"date":"2017-03-11T13:40:11","date_gmt":"2017-03-11T13:40:11","guid":{"rendered":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/fr\/?p=86"},"modified":"2017-03-11T22:23:36","modified_gmt":"2017-03-11T22:23:36","slug":"introduction-a-lagriculture-durable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/fr\/2017\/03\/11\/introduction-a-lagriculture-durable\/","title":{"rendered":"Introduction \u00e0 l&rsquo;agriculture durable"},"content":{"rendered":"<div class=\"summarybox\">\n<p><b>Points-cl\u00e9s<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">La production et l&rsquo;efficacit\u00e9 agricoles ont fortement augment\u00e9 depuis 1940, en raison de l&rsquo;introduction de nouvelles m\u00e9thodes, mais des nouveaux probl\u00e8mes environnementaux ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9s.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">La permaculture et l\u2019agro\u00e9cologie essaient de d\u00e9velopper des m\u00e9thodes durables de production alimentaire, en appliquant les principes \u00e9cologiques et en fermant les cycles.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Il existe des pratiques plus durables pour r\u00e9duire l&rsquo;\u00e9rosion, pour prot\u00e9ger les cultures contre les maladies et pour la fertilisation des cultures, mais il reste encore beaucoup \u00e0 faire.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Outre l&rsquo;air et l&rsquo;eau, la nourriture repr\u00e9sente un besoin fondamental important pour la survie des humains et donc la production de nourriture et son acc\u00e8s sont vitaux. Aujourd\u2019hui, la plupart des aliments sont produits par la culture de plantes et l\u2019\u00e9levage d\u2019animaux dans des syst\u00e8mes dits agricoles. Depuis 1940 l&rsquo;efficacit\u00e9 agricole a augment\u00e9 fortement, gr\u00e2ce au d\u00e9veloppement des engrais, pesticides, l\u2019\u00e9levage et la culture s\u00e9lective des plantes. Dans certains pays riches, ce progr\u00e8s de l\u2019efficacit\u00e9 a entra\u00een\u00e9 une augmentation de la taille des fermes [1] ; globalement environ 70% des aliments sont encore produits par des fermiers [2]. En parall\u00e8le avec cette augmentation de l&rsquo;efficacit\u00e9, on observe une perte de la diversit\u00e9 des produits. Plus de 40% des calories consomm\u00e9es dans le monde ne proviennent que de trois esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales diff\u00e9rentes: le bl\u00e9, le riz et le ma\u00efs [3]. Les rendements par hectare pour ces trois cultures ont pratiquement doubl\u00e9 entre 1940 et 2000, attribuable \u00e0 l&rsquo;am\u00e9lioration des vari\u00e9t\u00e9s de cultures et des pratiques agricoles, comme l&rsquo;utilisation d&rsquo;engrais, de pesticides et d&rsquo;irrigation [4]. Mais en m\u00eame temps cette augmentation impressionnante entra\u00eene des effets n\u00e9gatifs, dont les plus importants sont la pollution des sols, de l\u2019air et de l\u2019eau par l\u2019utilisation des engrais et des pesticides, compactage et \u00e9rosion des sols, et perte de biodiversit\u00e9. Heureusement, de plus en plus de gens prennent conscience de ces effets et commencent \u00e0 s\u2019int\u00e9resser \u00e0 des formes d&rsquo;agriculture durable.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-97 aligncenter\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo2-1-1024x734.png\" alt=\"\" width=\"655\" height=\"470\" \/><\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2><strong>Permaculture et l\u2019agro\u00e9cologie<\/strong><\/h2>\n<p>La motivation pour l&rsquo;agriculture s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e par le contact avec la permaculture. Le mot permaculture a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par Bill Mollison et David Holmgren en 1978 et est d\u00e9riv\u00e9 des mots \u201cagriculture permanente\u201d (en anglais : permanent agriculture), et repr\u00e9sente une agriculture durable qui peut continuer ind\u00e9finiment. Cependant, l&rsquo;id\u00e9e de durabilit\u00e9 ne concerne pas seulement la production d&rsquo;aliments, mais comprend aussi le bien-\u00eatre humain et la soci\u00e9t\u00e9. Les trois \u00e9thiques fondamentales de la permaculture sont [5]:<\/p>\n<ul>\n<li>Prendre soin de la Terre<\/li>\n<li>Prendre soin de l&rsquo;humain<\/li>\n<li>Partager \u00e9quitablement<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La permaculture est parfois aussi d\u00e9crite comme un moyen de concevoir des syst\u00e8mes en cycle ferm\u00e9, o\u00f9 les nutriments et d\u00e9chets sont recycl\u00e9s. Un autre concept &#8211; l&rsquo;agro\u00e9cologie &#8211; partage quelques \u00e9l\u00e9ments avec la permaculture. En agro\u00e9cologie, l&rsquo;id\u00e9e est d&rsquo;utiliser les principes \u00e9cologiques dans les agro\u00e9cosyst\u00e8mes. Dans les deux domaines &#8211; la permaculture et l&rsquo;agro\u00e9cologie &#8211; on discute et utilise des m\u00e9thodes qui peuvent contribuer \u00e0 l&rsquo;objectif d&rsquo;une agriculture plus durable. Dans les paragraphes suivants, je d\u00e9cris une s\u00e9rie de ces approches et comment elles peuvent aider \u00e0 \u00e9viter les cons\u00e9quences n\u00e9gatives des pratiques agricoles conventionnelles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Agriculture durable<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-98 \" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/03\/photo1-2-1024x662.png\" alt=\"\" width=\"882\" height=\"570\" \/><\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><strong> R\u00e9duction de l&rsquo;\u00e9rosion<\/strong><\/h3>\n<p>L&rsquo;\u00e9rosion est la perte de sol et un grand risque pour la future production agricole. Les facteurs qui acc\u00e9l\u00e8rent l&rsquo;\u00e9rosion du sol comprennent:<\/p>\n<ul>\n<li>le compactage du sol (par exemple, caus\u00e9 par des machines lourdes qui compriment le sol en dessous, d\u00e9pla\u00e7ant l&rsquo;air hors des pores entre les grains du sol, ce qui peut r\u00e9duire la capacit\u00e9 du sol \u00e0 retenir l&rsquo;eau)<\/li>\n<li>un sol nu (sans couvert v\u00e9g\u00e9tal ou paillis)<\/li>\n<li>r\u00e9duction de la vie des sols (par exemple la r\u00e9duction des vers de terre qui g\u00e9n\u00e8rent des pores dans le sol, aidant l&rsquo;eau \u00e0 s&rsquo;infiltrer).<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-364 alignright\" src=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/pic1-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"382\" height=\"215\" \/><\/span><\/p>\n<p>Dans les pratiques durables, on encourage la m\u00e9thode de semis direct, c&rsquo;est-\u00e0-dire de semer les graines directement dans un champ couvert sans lelabourer d&rsquo;abord. Un but de cette pratique est de garder le sol couvert \u00e0 tout moment. Le semis direct r\u00e9duit le compactage du sol car les machines lourdes doivent passer moins de temps sur le terrain.<\/p>\n<p>En outre, sauter l&rsquo;\u00e9tape de labour favorise la vie du sol, car l&rsquo;\u00e9cosyst\u00e8me fragile du sol souffre de la lourde perturbation d&rsquo;\u00eatre renvers\u00e9. Un autre avantage de cette m\u00e9thode est la capacit\u00e9 accrue \u00e0 retenir l&rsquo;eau et \u00e0 r\u00e9duire son \u00e9coulement et l&rsquo;impact de la pluie qui contribuent \u00e0 l&rsquo;\u00e9rosion. Il existe aussi quelques d\u00e9fis avec le semis direct, par exemple, il peut \u00eatre plus difficile de maintenir la sant\u00e9 des cultures. Je donnerai plus de d\u00e9tails sur le semis direct dans un futur poste.<\/p>\n<h3><strong>Sant\u00e9 des cultures<\/strong><\/h3>\n<p>Dans l&rsquo;agriculture conventionnelle, l&rsquo;utilisation de produits chimiques est une pratique courante. Les herbicides suppriment la croissance de plantes ind\u00e9sirables telles que les mauvaises herbes. Les fongicides et les insecticides aident \u00e0 prot\u00e9ger les cultures contre les maladies et les pertes de rendement. Cependant, ces produits peuvent \u00eatre nocifs pour la nature, y compris nous-m\u00eames en \u00e9tant associ\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rents cancers et \u00e0 des maladies chroniques [6] et donc leur utilisation doit \u00eatre r\u00e9duite ou \u00e9vit\u00e9e. Une pratique durable simple pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 des cultures est la rotation des cultures, c\u2019est-\u00e0-dire la culture de diff\u00e9rentes plantes suivant une s\u00e9quence temporelle dans un champ donn\u00e9. Cette m\u00e9thode peut \u00eatre efficace contre les pathog\u00e8nes v\u00e9hicul\u00e9s par le sol, car diff\u00e9rentes esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales ont des susceptibilit\u00e9s variables \u00e0 certains agents pathog\u00e8nes. Dans les champs monoculturels o\u00f9, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, le bl\u00e9 est cultiv\u00e9, certains spores fongiques peuvent facilement causer des maladies. Si toutefois, d&rsquo;autres cultures (par exemple le soja ou la luzerne) sont intercal\u00e9es entre les plantations de bl\u00e9, le risque de d\u00e9veloppement des ces maladies est r\u00e9duit pour les r\u00e9coltes de bl\u00e9 suivantes.<\/p>\n<p>Une autre strat\u00e9gie durable pour prot\u00e9ger les cultures est l&rsquo;application de la lutte biologique contre les ravageurs, allant de l&rsquo;introduction d&rsquo;insectes b\u00e9n\u00e9fiques \u00e0 l&rsquo;application de pr\u00e9parations microbiennes et la manipulation de l&rsquo;\u00e9cosyst\u00e8me afin de b\u00e9n\u00e9ficier des m\u00e9canismes naturels de contr\u00f4le. La bact\u00e9rie Bacillus thuringiensis (Bt), par exemple, est utilis\u00e9e efficacement pour prot\u00e9ger les cultures contre les insectes [7].<\/p>\n<p>Une autre approche durable pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 des cultures se concentre sur la plantation simultan\u00e9e de diff\u00e9rentes cultures dans le m\u00eame domaine, appel\u00e9es cultures associ\u00e9es, ce qui peut r\u00e9duire la pression des mauvaises herbes [8]. Une association commune pour les cultures associ\u00e9e, comprend le ma\u00efs et le haricot. Gr\u00e2ce aux diff\u00e9rences exigences en \u00e9l\u00e9ments nutritifs de ces plantes et \u00e0 la couverture accrue, les mauvaises herbes concurrentes ont moins de nutriments et de ressources disponibles. Les cultures associ\u00e9es peuvent avoir d\u2019autres, comme on le verra ci dessous dans la section sur la f\u00e9condation.<\/p>\n<h3><strong>Fertilisation<\/strong><\/h3>\n<p>Bien qu&rsquo;une grande partie des rendements agricoles se compose de carbone, d&rsquo;oxyg\u00e8ne et d&rsquo;hydrog\u00e8ne, disponibles dans l&rsquo;air et l&rsquo;eau, de nombreux nutriments (azote, phosphore, potassium et plein d\u2019autre) proviennent du sol. C\u2019est pourquoi l&rsquo;exportation constante des nutriments du sol par la r\u00e9colte doit \u00eatre reconstitu\u00e9e afin d&rsquo;\u00e9viter l&rsquo;\u00e9puisement. Dans l&rsquo;agriculture conventionnelle, une grande partie de l&rsquo;engrais utilis\u00e9 est produit chimiquement (dans le cas de l&rsquo;azote) ou issue de mines (par exemple phosphore et potassium). La production d&rsquo;engrais azot\u00e9s par la r\u00e9action de Haber-Bosch n\u00e9cessite une grande quantit\u00e9 d&rsquo;\u00e9nergie (1% de l\u2019\u00e9nergie globale!) [9]. Les ressources facilement accessibles pour le potassium et le phosphore sont limit\u00e9es et concentr\u00e9es dans certaines r\u00e9gions de la Terre, ce qui n\u00e9cessite un transport sur de longues distances.<\/p>\n<p>Un des objectifs des pratiques durables est de s&rsquo;appuyer d\u2019avantage sur les ressources locales pour la fertilisation. L&rsquo;utilisation du fumier animal a une longue tradition et est souvent combin\u00e9e avec des engrais min\u00e9raux. Dans les syst\u00e8mes d&rsquo;agriculture mixte, combinant culture des plantes et \u00e9levage d\u2018animaux, l&rsquo;utilisation de fumier et de lisier est un bon moyen de recycler un produit \u00abd\u00e9chet\u00bb et de l&rsquo;utiliser comme engrais. Dans les fermes sp\u00e9cialis\u00e9es en \u00e9levage avec des \u201cfeed lots\u201d, o\u00f9 un grand nombre d&rsquo;animaux sont engraisser, de grandes quantit\u00e9s de fumier s&rsquo;accumulent. Dans ce cas, les d\u00e9chets animaux repr\u00e9sentent plut\u00f4t un probl\u00e8me qu&rsquo;une ressource pr\u00e9cieuse. Dans certains pays, des r\u00e9glementations sont en place pour limiter le nombre d&rsquo;animaux par exploitation et pour encourager les syst\u00e8mes mixtes o\u00f9 le fumier peut \u00eatre recycl\u00e9 facilement [10].<\/p>\n<p>Outre l&rsquo;utilisation du fumier animal et des lisiers comme engrais, une autre pratique durable est l&rsquo;incorporation de plantes l\u00e9gumineuses. Les l\u00e9gumineuses ont la capacit\u00e9 de fixer l&rsquo;azote de l&rsquo;air en symbiose avec les bact\u00e9ries Rhizobia et ne d\u00e9pendent donc pas uniquement des ressources en azote du sol. Par cons\u00e9quent, les l\u00e9gumineuses sont souvent utilis\u00e9es dans les rotations de cultures et fournissent une quantit\u00e9 substantielle d&rsquo;azote pour les cultures subs\u00e9quentes [11]. Dans les cultures associ\u00e9es, les l\u00e9gumineuses sont \u00e9galement une de pr\u00e9cieuses plantes car l&rsquo;azote fix\u00e9 peut \u00e9galement \u00eatre mis \u00e0 la disposition des plantes qui poussent en m\u00eame temps [12]. Et donc les cultures associ\u00e9es repr\u00e9sentent une approche prometteuse pour l&rsquo;agriculture durable. Cependant, elles introduisent \u00e9galement de nouveaux d\u00e9fis dans la technique agricole et la s\u00e9lection de vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n<p>Bien que l&rsquo;utilisation du fumier et des l\u00e9gumineuses puissent contribuer \u00e0 des pratiques agricoles plus durables, cela ne r\u00e9sout pas compl\u00e8tement l&rsquo;aspect de l&rsquo;exportation de nutriments pendant la r\u00e9colte. Au-del\u00e0 des macronutriments, les plantes n\u00e9cessitent \u00e9galement des micronutriments comme le fer et le zinc par exemple. La concentration de nutriments dans les produits v\u00e9g\u00e9taux est aussi important pour nous en tant que consommateurs et notre sant\u00e9. Par cons\u00e9quent, la nourriture que nous mangeons est une combinaison riche de nombreux nutriments, qui finissent finalement dans la station d\u2019\u00e9puration des eaux us\u00e9es et nos eaux. Il serait donc n\u00e9cessaire d&rsquo;utiliser des nutriments pr\u00e9sents dans les eaux us\u00e9es comme engrais pour fermer ce cycle. En Su\u00e8de par exemple, il existe d\u00e9j\u00e0 des politiques propos\u00e9es pour r\u00e9cup\u00e9rer les nutriments des excr\u00e9tions humaines comme le phosphore dans l&rsquo;urine [13]. Cependant, l&rsquo;utilisation des eaux us\u00e9es pose des probl\u00e8mes, car elles contiennent \u00e9galement des m\u00e9taux lourds toxiques et des polluants organiques, ce qui n\u00e9cessite de nouvelles fa\u00e7ons de r\u00e9cup\u00e9rer les nutriments pour qu\u2019ils puissent \u00eatre utilis\u00e9s comme engrais [14].<\/p>\n<p>C\u2019\u00e9tait une premi\u00e8re vue d\u2019ensemble de certains aspects de l&rsquo;agriculture durable. Dans les futurs articles, j\u2019irai par exemple plus en d\u00e9tails de les aspects suivants :<\/p>\n<ul>\n<li>Les cultures associ\u00e9es<\/li>\n<li>Les engrais<\/li>\n<li>La sant\u00e9 des cultures<\/li>\n<li>La diversit\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Merci pour avoir lu jusqu&rsquo;au bout ! J&rsquo;esp\u00e8re que vous avez appr\u00e9ci\u00e9 et appris quelque chose de nouveau. Si vous l&rsquo;avez trouv\u00e9 int\u00e9ressant, je serais heureux que vous partagiez cet article.<\/p>\n<p>Soyez conscient \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Christoph<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"slideToggleNext\">R\u00e9f\u00e9rences<\/h2>\n<div class=\"slideToggleNextTarget\">\n<p>[1] Lowder, S. K., Skoet, J. &amp; Raney, T. The Number, Size, and Distribution of Farms, Smallholder Farms, and Family Farms Worldwide. <em>World Dev.<\/em> <strong>87,<\/strong> 16\u201329 (2016).<\/p>\n<p>[2] Locke, H. Smallholder farmers are the new global food frontier. <em>The Guardian<\/em><\/p>\n<p>[3] Organization, F. and A. <em>Save and Grow: Maize, Rice and Wheat<\/em>. (Food &amp; Agriculture Organization of the United Nations, 2017).<\/p>\n<p>[4] Hafner, S. Trends in maize, rice, and wheat yields for 188 nations over the past 40 years: a prevalence of linear growth. <em>Agric. Ecosyst. Environ.<\/em> <strong>97,<\/strong> 275\u2013283 (2003).<\/p>\n<p>[5] Mollison, B. <em>Permaculture: A Designers\u2019 Manual<\/em>. (Tagari Publications, 1988).<\/p>\n<p>[6] Mostafalou, S. &amp; Abdollahi, M. Pesticides and human chronic diseases: Evidences, mechanisms, and perspectives. <em>Toxicol. Appl. Pharmacol.<\/em> <strong>268,<\/strong> 157\u2013177 (2013).<\/p>\n<p>[7] Lacey, L. A. <em>et al.<\/em> Insect pathogens as biological control agents: Back to the future. <em>J. Invertebr. Pathol.<\/em> <strong>132,<\/strong> 1\u201341 (2015).<\/p>\n<p>[8] Liebman, M. &amp; Dyck, E. Crop Rotation and Intercropping Strategies for Weed Management. <em>Ecol. Appl.<\/em> <strong>3,<\/strong> 92\u2013122 (1993).<\/p>\n<p>[9] Erisman, J. W., Sutton, M. A., Galloway, J., Klimont, Z. &amp; Winiwarter, W. How a century of ammonia synthesis changed the world. <em>Nat. Geosci.<\/em> <strong>1,<\/strong> 636 (2008).<\/p>\n<p>[10] SR 916.344 Verordnung vom 23. Oktober 2013 \u00fcber H\u00f6chstbest\u00e4nde in der Fleisch- und Eierproduktion (H\u00f6chstbestandesverordnung, HBV). Available at: https:\/\/www.admin.ch\/opc\/de\/classified-compilation\/20130227\/index.html. (Accessed: 5th March 2017)<\/p>\n<p>[11] Anglade, J., Billen, G. &amp; Garnier, J. Relationships for estimating N2 fixation in legumes: incidence for N balance of legume\u2010based cropping systems in Europe. <em>Ecosphere<\/em> <strong>6,<\/strong> 1\u201324 (2015).<\/p>\n<p>[12] Fustec, J., Lesuffleur, F., Mahieu, S. &amp; Cliquet, J.-B. in <em>Sustainable Agriculture Volume 2<\/em> (eds. Lichtfouse, E., Hamelin, M., Navarrete, M. &amp; Debaeke, P.) 869\u2013881 (Springer Netherlands, 2011). doi:10.1007\/978-94-007-0394-0_38<\/p>\n<p>[13] Cordell, D., Drangert, J.-O. &amp; White, S. The story of phosphorus: Global food security and food for thought. <em>Glob. Environ. Change<\/em> <strong>19,<\/strong> 292\u2013305 (2009).<\/p>\n<p>[14] Pathak, A., Dastidar, M. G. &amp; Sreekrishnan, T. R. Bioleaching of heavy metals from sewage sludge: A review. <em>J. Environ. Manage.<\/em> <strong>90,<\/strong> 2343\u20132353 (2009).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Outre l&rsquo;air et l&rsquo;eau, la nourriture repr\u00e9sente un besoin fondamental important pour la survie des humains et donc la production de nourriture et son acc\u00e8s sont vitaux. 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