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Avez-vous envie d’un dessert sain mais vous n’avez pas le temps ou envie de faire des choses trop compliqu\u00e9es? Cette recette est super rapide et facile \u00e0 faire (litt\u00e9ralement 5 minutes) et elle est aussi d\u00e9licieuse! \ud83d\ude42 De plus, c’est vraiment un dessert avec plusieurs \u00ab\u00a0superaliments\u00a0\u00bb!<\/p>\n
Pour cette recette, nous combinons les pommes avec des graines de chia et de la cannelle.<\/p>\n
Lorsqu’elles sont m\u00e9lang\u00e9es avec de l’eau, les graines de chia<\/strong> absorbent l’eau (environ 10 fois leur poids) et forment un gel. Cette propri\u00e9t\u00e9 les rend id\u00e9ales pour \u00eatre utilis\u00e9es dans des puddings crus et sains! En plus de donner cette consistance de g\u00e9latineuse \u00e0 notre dessert, les graines de chia ont \u00e9galement un grand valeur nutritive. Elles sont riches en fibres, en acides gras om\u00e9ga-3 (acide alpha-linol\u00e9nique), en vitamines (vitamines A, Bs, E) et en min\u00e9raux (comme le calcium, le cuivre, le potassium, le phosphore, le zinc, le fer, le magn\u00e9sium, le mangan\u00e8se, le bore). En outre, les graines de chia sont \u00ab\u00a0une prot\u00e9ine compl\u00e8te\u00a0\u00bb, ce qui signifie qu’elles contiennent tous les acides amin\u00e9s essentiels.<\/p>\n Les graines de chia (Salvia Hispanica<\/em>) contribuent \u00e0 un bon fonctionnement de l’appareils digestif (en raison de la quantit\u00e9 de fibre qu’elles contiennent), cardiovasculaire, musculo-squelettique et la sant\u00e9 dentaire (ils contiennent une quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e de calcium et de bore qui sont fundamentaux pour les os et dents, et ils sont recommand\u00e9s pour la sant\u00e9 des muscles parce qu’ils sont riches en prot\u00e9ines). Par exemple, dans une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e chez des patients avec un diab\u00e8te de type 2, la consommation de graines de chia pendant 12 semaines a conduit \u00e0 une diminution du risque de maladies cardiovasculaires (pression art\u00e9rielle systolique) et de la prot\u00e9ine C-r\u00e9active (un marqueur de l’inflammation) [1]. Elles peuvent aussi am\u00e9liorer la glyc\u00e9mie postprandiale (post-repas) et prolonger le sentiment de sati\u00e9t\u00e9 [2]. En raison de leur teneur \u00e9lev\u00e9e en om\u00e9ga-3, elles peuvent aider \u00e0 lutter contre les troubles li\u00e9s \u00e0 l’inflammation. Une \u00e9tude a constat\u00e9 que l’acide alpha-linol\u00e9nique (pr\u00e9sent dans les graines de chia, de lin et de chanvre) peut limiter la croissance et causer l’apoptose (mort cellulaire) des cellules canc\u00e9reuses sans nuire aux cellules normales [3] (cependant, bien que ces r\u00e9sultats sont prometteurs, cette \u00e9tude a \u00e9t\u00e9 fait que avec des cellules, donc beaucoup plus d’\u00e9tudes doivent \u00eatre men\u00e9es pour prouver les avantages in vivo).<\/p>\n Fait int\u00e9ressant, les graines de chia peuvent \u00e9galement am\u00e9liorer les performances pour les exercices d’endurance d’une dur\u00e9e sup\u00e9rieure \u00e0 90 minutes [4]! Dans cette \u00e9tude, les athl\u00e8tes ont \u00e9t\u00e9 divis\u00e9s en 2 groupes: le premier groupe a fait du \u00abcarbo-loading\u00bb traditionnel avant la comp\u00e9tition (consommation de beaucoup de glucides, principalement du sucre raffin\u00e9 et aliments fait \u00e0 partir de farine raffin\u00e9), le deuxi\u00e8me groupe a fait 50% du \u00abchia-loading\u00bb et 50% \u00a0du \u00abcarbo-loading\u00bb. Aucune diff\u00e9rence entre les groupes n’a \u00e9t\u00e9 mise en \u00e9vidence, montrant que le \u00abchia-loading\u00bb peut \u00e9galement \u00eatre aussi bon pour les performances que de manger juste des glucides malsains. Pour moi, c’est une indication de plus que la croyance commune que les athl\u00e8tes de haute comp\u00e9tition doivent consommer des quantit\u00e9s \u00e9lev\u00e9es de sucre avant les comp\u00e9titions n’est pas correcte. Le sucre peut \u00eatre remplac\u00e9 par des alternatives plus saines et cette \u00e9tude n’\u00e9tait qu’une indication de plus \u00e0 ce sujet.<\/p>\n La cannelle<\/strong> est un autre ingr\u00e9dient que nous utilisons dans cette recette. \u00c0 mon avis, les pommes et la cannelle vont vraiment bien ensemble. Outre le bon go\u00fbt, la cannelle est une \u00e9pice tr\u00e8s saine: elle r\u00e9duit les niveaux de glyc\u00e9mie dans le diab\u00e8te de type 2 ou le pr\u00e9-diab\u00e8te [5], r\u00e9duit la tension art\u00e9rielle [6], combatte l’infection car elle a une activit\u00e9 anti-microbienne \u00e9lev\u00e9e contre de nombreux types de bact\u00e9ries [7-12], am\u00e9liore la m\u00e9moire [13, 14], est neuroprotectrice et pourrait potentiellement aider \u00e0 pr\u00e9venir la maladie d’Alzheimer \u00e9ventuellement en raison de ses effets positifs sur la sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline et les changements qu’elle provoque dans le cerveau (la r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline entra\u00eene la d\u00e9t\u00e9rioration de la m\u00e9moire) [15-17], att\u00e9nue les douleurs et les saignements menstruelles [18, 19], parmi beaucoup d’autres propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales. En raison de ses propri\u00e9t\u00e9s antimicrobiennes, elle peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e comme conservateur alimentaire naturel [20, 21]. En outre, la cannelle peut soulager la douleur musculaire apr\u00e8s l’exercice physique [22]. Cependant, si vous prenez des m\u00e9dicaments anticoagulants comme l’aspirine, vous devriez \u00eatre prudent avec la consommation de cannelle, en particulier le type C. cassia, car ce type de cannelle est lui-m\u00eame un anticoagulant (contient de la coumarine).<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Temps de pr\u00e9paration: 5 min<\/p>\n <\/p>\n – 5 pommes biologiques<\/p>\n – 70 g de graines de chia biologiques<\/p>\n – 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de poudre de cannelle biologique<\/p>\n – 100 \u00e0 150 ml d’eau (vous devez v\u00e9rifier la quantit\u00e9 d’eau n\u00e9cessaire, car cela d\u00e9pend si les pommes sont grosses et ont beaucoup de jus, mais essayez avec cette quantit\u00e9 et si n\u00e9cessaire, vous pouvez ajouter un peau plus d’eau)<\/p>\n – 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile de noix de coco extra vierge biologique (optionnel)<\/p>\n – 2 noix pour la garniture (ou autre fruit sec \u00e0 votre choix) 1. Laver les pommes, les couper et les mettre dans un m\u00e9langeur.<\/p>\n 2. Ajouter le reste des ingr\u00e9dients, \u00e0 l’exception des noix.<\/p>\n 3. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne et qu’elle ait une bonne consistance de g\u00e9latineuse.<\/p>\n 4. Mettre le m\u00e9lange dans un joli verre et rajouter dessus un peu de poudre de cannelle et les noix \u00e9cras\u00e9es.<\/p>\n 6. Voil\u00e0! Profitez de votre pudding sain et d\u00e9licieux! \ud83d\ude42<\/p>\n <\/p>\n Vivez en bonne sant\u00e9 \ud83d\ude42<\/p>\n Ana<\/p>\n <\/p>\nDessert sain: pudding cru de pommes, cannelle et graines de chia<\/strong><\/h2>\n
Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n
\n![\"\"](\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/photo3.png\")
<\/p>\nInstructions<\/strong><\/h3>\n
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\n5. (Optionnel) Vous pouvez mettre la m\u00e9lange au frigo pendant environ 30 minutes afin que le pudding obtienne une consistance encore plus \u00e9paisse et plus stable.<\/p>\nR\u00e9f\u00e9rences<\/h2>\n