{"id":142,"date":"2017-03-25T09:04:12","date_gmt":"2017-03-25T09:04:12","guid":{"rendered":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/fr\/?p=142"},"modified":"2017-03-25T09:04:12","modified_gmt":"2017-03-25T09:04:12","slug":"recette-tablette-de-chocolat-saine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/fr\/2017\/03\/25\/recette-tablette-de-chocolat-saine\/","title":{"rendered":"Recette: Tablette de chocolat saine"},"content":{"rendered":"

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Vous voulez manger du chocolat sans vous sentir coupable ? Eh bien, cette recette est pour vous \ud83d\ude42<\/p>\n

Cette recette de tablette de chocolat n’est pas seulement faite d’ingr\u00e9dients super sains (\u00absuperaliments\u00bb) et sans sucre ou huile raffin\u00e9, mais elle est \u00e9galement tr\u00e8s facile et rapide \u00e0 faire ! Je parie que vous passerez m\u00eame moins de temps \u00e0 faire vous-m\u00eame cette recette de chocolat qu\u2019\u00e0 aller au magasin pour acheter \ud83d\ude09<\/p>\n

Le chocolat est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9 comme une sucrerie d\u00e9licieuse mais malsaine. Eh bien, si vous achetez votre chocolat, cela est probablement vrai. Malheureusement, pour la majorit\u00e9 des chocolats achet\u00e9s en magasin,\u00a0ils sont riches en sucre raffin\u00e9 et en huiles partiellement hydrog\u00e9n\u00e9es qui rendent le produit final que vous mangez tr\u00e8s mauvais. Cependant, cela ne devrait pas \u00eatre comme \u00e7a. Le chocolat peut \u00eatre un \u00ab\u00a0superaliment\u00a0\u00bb s\u2019il est fait correctement. Le cacao a en effet \u00e9t\u00e9 reconnu par de nombreuses \u00e9tudes scientifiques comme ayant beaucoup de propri\u00e9t\u00e9s th\u00e9rapeutiques.<\/p>\n

Et pourquoi le chocolat peut-il \u00eatre tr\u00e8s sain? Lisez les prochains paragraphes et vous le saurez…<\/p>\n

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Avantages du cacao pour la sant\u00e9<\/strong><\/h2>\n

La science a reconnu que le cacao contient beaucoup de compos\u00e9s efficaces pour pr\u00e9venir et combattre \u00a0certaines maladies. Parce qu’il est naturellement riche en polyph\u00e9nols, il a une activit\u00e9 antioxydante \u00e9lev\u00e9e (les polyph\u00e9nols sont un groupe de produits chimiques des plantes qui ont des propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales recherch\u00e9es, comme une activit\u00e9 antioxydante). Il contient \u00e9galement du calcium, du carot\u00e8ne, de la thiamine (vitamine B1), de la riboflavine (vitamine B2), du magn\u00e9sium et du soufre. Mais ces compos\u00e9s naturels dans le cacao peuvent \u00eatre d\u00e9truits par la chaleur \u00e9lev\u00e9e et donc, il est important que vous vous informiez comment le cacao que vous utilisez ou que vous souhaitez utiliser a \u00e9t\u00e9 produit.<\/p>\n

Des nombreuses \u00e9tudes ont montr\u00e9 que la consommation r\u00e9guli\u00e8re de cacao (en quantit\u00e9s mod\u00e9r\u00e9es) est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9 cardiaque car elle r\u00e9duit le risque de maladie coronarienne et d’infarctus du myocarde [1 – 5] et est inversement associ\u00e9e \u00e0 une plaque ath\u00e9roscl\u00e9reuse calcifi\u00e9e dans les art\u00e8res coronaires [6], c’est-\u00e0-dire plus vous mangez de cacao, moins vous avez de chances de d\u00e9velopper des plaques calcifi\u00e9es ath\u00e9roscl\u00e9reuses dans vos art\u00e8res. Fait tr\u00e8s impressionnant, une \u00e9tude a constat\u00e9 que la consommation d’une quantit\u00e9 quotidienne de cacao de 2.11g (vraiment peu donc) a r\u00e9duit par 50% la mortalit\u00e9 li\u00e9e \u00e0 des probl\u00e8mes cardiaques !<\/p>\n

D\u2019autres \u00e9tudes ont \u00e9galement montr\u00e9 que le cacao am\u00e9liore la pression art\u00e9rielle, la r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline, et r\u00e9duit les niveaux d’insuline s\u00e9rique [2, 7, 8]. En effet, aussi surprenant que cela paraisse, le cacao est inversement associ\u00e9 au diab\u00e8te de type 2 [9, 10] (c’est-\u00e0-dire que plus vous mangez de chocolat, moins il est probable de d\u00e9velopper le diab\u00e8te de type 2), il peut inverser la dysfonction vasculaire chez le diab\u00e8te [11] et am\u00e9liorer le syndrome m\u00e9tabolique [12]. Il augmente \u00e9galement le cholest\u00e9rol HDL (aussi appel\u00e9 \u00able bon cholest\u00e9rol\u00bb) [13].<\/p>\n

La consommation r\u00e9guli\u00e8re de cacao peut aussi aider \u00e0 lutter contre le stress, il r\u00e9duit notamment le cortisol (hormone du stress) retrouv\u00e9 dans les urines. [14]. Une autre \u00e9tude a aussi montr\u00e9 que le chocolat aide \u00e0 soulager le stress \u00e9motionnel et a \u00a0des effets positifs sur l’humeur, surtout quand consomm\u00e9 consciemment [15].<\/p>\n

Les polyph\u00e9nols pr\u00e9sents dans le cacao peuvent \u00e9galement \u00eatre des agents chimiopr\u00e9ventifs (agents qui inhibent, retardent ou inversent l’initiation du cancer), par exemple, en aidant \u00e0 pr\u00e9venir le cancer colorectal [16]. Ils peuvent aussi \u00eatre cytotoxique (toxique pour les cellules) \u00e0 une large gamme de lign\u00e9es cellulaires canc\u00e9reuses humaines [17]. La p\u00e2te de cacao (aussi appel\u00e9 liqueur de cacao) peut \u00e9galement att\u00e9nuer la progression du cancer du foie [18].<\/p>\n

Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 montr\u00e9 que le cacao est neuroprotecteur. Par exemple, une \u00e9tude a d\u00e9couvert que la consommation de cacao a r\u00e9duit les effets n\u00e9fastes de la privation de sommeil sur la performance cognitive (m\u00e9moire de travail) [20]. En outre, la consommation de cacao diminue le d\u00e9clin cognitif, comme dans la maladie d’Alzheimer, tout en favorisant un vieillissement sain du cerveau [21, 22], et est associ\u00e9e \u00e0 une meilleure performance dans les tests de m\u00e9moire [23].<\/p>\n

Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 montr\u00e9 que la consommation de cacao par des porcs peut contribuer \u00e0 une meilleure sant\u00e9 en am\u00e9liorant l’abondance des bonnes bact\u00e9ries intestinales des esp\u00e8ces Lactobacillus et Bifidobacterium [24].<\/p>\n

En outre, le cacao peut aider \u00e0 lutter contre l’an\u00e9mie ferriprive (carence en fer), car il est riche en fer [25]. Afin d’am\u00e9liorer l’absorption du fer, le cacao devrait \u00eatre mang\u00e9 en combinaison avec des aliments riches en vitamine C (comme les fruits et par exemple les citrines, kiwis, ou baies).<\/p>\n

Avez-vous entendu parler du resv\u00e9ratrol? Il s’agit d’un phytochimique (produit chimique dans les plantes) pr\u00e9sent dans le raisin et consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9tant le responsable des bienfaits pour la sant\u00e9 du vin rouge. Mais saviez-vous que le cacao est \u00e9galement riche de ce compos\u00e9 ? En effet, les produits contenant du cacao ont \u00e9t\u00e9 class\u00e9s deuxi\u00e8me, apr\u00e8s les vins rouges et le jus de raisin, dans les aliments \u00e0 haute teneur en resveratrol [26].<\/p>\n

Si vous cherchez \u00e0 am\u00e9liorer votre endurance de l’exercice physique, le cacao peut vous aider ! [19]<\/p>\n

Alors, comme vous le voyez, vous avez beaucoup de bonnes raisons pour manger du chocolat ! Mais le sain \ud83d\ude42<\/p>\n

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Qu’est que c’est la p\u00e2te de cacao?<\/strong><\/h2>\n

Une fois que les fruits du cacao sont r\u00e9colt\u00e9s, ils sont ouverts et les f\u00e8ves de cacao sont extraites. Les f\u00e8ves sont donc la forme compl\u00e8te, originale et non transform\u00e9s du cacao. Les f\u00e8ves de cacao sont ensuite ferment\u00e9es naturellement pendant plusieurs jours, ce qui r\u00e9duit l’amertume du cacao. Habituellement, les f\u00e8ves de cacao sont ensuite bris\u00e9s en petits morceaux pour \u00eatre plus facile \u00e0 manger.<\/p>\n

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La p\u00e2te de cacao (ou liqueur de cacao) est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de f\u00e8ves de cacao (apr\u00e8s le processus de fermentation), apr\u00e8s d\u00e9shydratation \u00e0 une temp\u00e9rature basse (inf\u00e9rieure \u00e0 40 \u00b0 C, il est donc toujours consid\u00e9r\u00e9 comme un produit brut) et \u00e9crasement. Comme ils sont chauff\u00e9s \u00e0 une temp\u00e9rature basse, toutes les propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques du cacao, mentionn\u00e9es dans la section pr\u00e9c\u00e9dente sont encore pr\u00e9sentes. La p\u00e2te de cacao contient naturellement environ 55% de mati\u00e8res grasses (mais une graisse saine !) et est id\u00e9ale pour une utilisation dans toutes les recettes de chocolat. Par cons\u00e9quent, la p\u00e2te de cacao est l’une des formes de cacao les moins transform\u00e9e que vous pouvez trouver. Et il est l’ingr\u00e9dient que nous utilisons dans cette recette !<\/p>\n

Par curiosit\u00e9, \u00e0 fin de faire la beurre de cacao, la graisse est extraite \u00e0 partir des f\u00e8ves de cacao et donc, elle est d\u00e9j\u00e0 un produit transform\u00e9 et beaucoup des composants b\u00e9n\u00e9fiques ne sont plus pr\u00e9sents. La poudre de cacao, qui est \u00e9galement assez utilis\u00e9 dans les recettes de chocolat, est ce qui reste du grain apr\u00e8s l’extraction de la graisse de cacao. Donc, comme vous le voyez, la p\u00e2te de cacao est un produit plus complet et non transform\u00e9s que le beurre et\/ou la poudre de cacao.<\/p>\n

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Informez-vous sur l’origine du cacao<\/strong><\/h2>\n

La qualit\u00e9 de la p\u00e2te de cacao que vous achetez est tr\u00e8s importante aussi bien que les conditions utilis\u00e9es dans la r\u00e9colte. De nombreux produits de cacao proviennent d’endroits de commerce non \u00e9quitable, pouvant m\u00eame \u00eatre li\u00e9s \u00e0 des formes d\u2019esclavage des enfants. En outre, le cacao non biologique peut contenir beaucoup de pesticides et d’herbicides qui sont couramment utilis\u00e9s dans l’agriculture conventionnelle. Donc, informez-vous et essayez \u00a0de comprendre d’o\u00f9 vient le cacao que vous achetez. Essayez de trouver le cacao avec le symbole \u00ab\u00a0fair-trade\u00a0\u00bb (commerce \u00e9quitable) et de l’agriculture biologique – le produit doit avoir les deux symboles ! Je l’ach\u00e8te habituellement sur Internet.<\/p>\n

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Et maintenant, la recette… \ud83d\ude42<\/p>\n

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Recette: tablette de chocolat saine<\/strong><\/h2>\n

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Temps de pr\u00e9paration: 10-15min<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n

– 130g de 100% p\u00e2te de cacao biologique et cru<\/p>\n

– 30g d\u2019huile de noix de coco extra vierge biologique<\/p>\n

– 60g de miel biologique<\/p>\n

– 50g d’amandes\u00a0 (ou autre (s) noisette (s) que vous pr\u00e9f\u00e9rez)<\/p>\n

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Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n

1) La p\u00e2te de cacao se trouve en un bloc, donc il faudra la faire fondre. Pour cela, la mettre dans une casserole \u00e0 la temp\u00e9rature la plus basse possible mais permettant \u00e0 la p\u00e2te de fondre. Vous pouvez remuer de temps en temps pour l’aider \u00e0 fondre. Rappelez-vous qu’il est tr\u00e8s important de garder la temp\u00e9rature de la casserole aussi basse que possible pour pr\u00e9server les substances nutritives.<\/p>\n

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2) En attendant que la p\u00e2te de cacao fonde compl\u00e8tement, vous pouvez piler les amandes.<\/p>\n

3) Lorsque la p\u00e2te de cacao a fondu, \u00e9teignez le po\u00eale et ajouter l’huile de noix de coco. M\u00e9langez bien jusqu’\u00e0 ce que l’huile de coco ai fondu et homog\u00e9n\u00e9isez bien avec la p\u00e2te de cacao.<\/p>\n

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4) Mettez le m\u00e9lange dans un bol et ajoutez le miel et les amandes.<\/p>\n

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5) Placez un papier cuisson dans une forme rectangulaire et versez le m\u00e9lange. Lissez, par exemple en utilisant un couteau, pour obtenir l’\u00e9paisseur d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n

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6) Placez le chocolat dans le frigo pour le refroidir et qu\u2019il durcisse.<\/p>\n

7) (Optionnel) Apr\u00e8s environ 20 min (lorsque le chocolat est encore mou, n\u2019est plus liquide mais n’est pas encore dur), enlever le chocolat du frigo et tracer des lignes avec un couteau pour faire des carr\u00e9s. Ce sera plus facile ensuite de couper le chocolat. Mettez-le \u00e0 nouveau dans le frigo.<\/p>\n

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8) Bon app\u00e9tit ! \ud83d\ude42<\/p>\n

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Conseils<\/strong><\/h3>\n

– Le chocolat doit toujours \u00eatre conserv\u00e9 au frigo. En faisant cela, vous pouvez le garder pendant une longue p\u00e9riode (probablement deux semaines ou plus).<\/p>\n

– Vous pouvez faire une plus grande quantit\u00e9 de chocolat et le congeler, et le d\u00e9congeler quand vous le consommez. Ainsi, encore moins de travail \ud83d\ude42<\/p>\n

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Essayez et dites nous si vous aimez ! \ud83d\ude42<\/p>\n

Vivez en bonne sant\u00e9 \ud83d\ude42<\/p>\n

Ana<\/p>\n

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R\u00e9f\u00e9rences<\/h2>\n
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[1] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 S. C. Larsson, A. Akesson, B. Gigante, and A. Wolk, \u201cChocolate consumption and risk of myocardial infarction: a prospective study and meta-analysis,\u201d Heart,<\/em> vol. 102, no. 13, pp. 1017-22, Jul 01, 2016.<\/p>\n

[2] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 L. Hooper, C. Kay, A. Abdelhamid, P. A. Kroon, J. S. Cohn, E. B. Rimm, and A. Cassidy, \u201cEffects of chocolate, cocoa, and flavan-3-ols on cardiovascular health: a systematic review and meta-analysis of randomized trials,\u201d Am J Clin Nutr,<\/em> vol. 95, no. 3, pp. 740-51, Mar, 2012.<\/p>\n

[3] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 C. S. Kwok, Y. K. Loke, A. A. Welch, R. N. Luben, M. A. Lentjes, S. M. Boekholdt, R. Pfister, M. A. Mamas, N. J. Wareham, K. T. Khaw, and P. K. Myint, \u201cHabitual chocolate consumption and the risk of incident heart failure among healthy men and women,\u201d Nutr Metab Cardiovasc Dis,<\/em> vol. 26, no. 8, pp. 722-34, Aug, 2016.<\/p>\n

[4] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 L. Djousse, P. N. Hopkins, K. E. North, J. S. Pankow, D. K. Arnett, and R. C. Ellison, \u201cChocolate consumption is inversely associated with prevalent coronary heart disease: the National Heart, Lung, and Blood Institute Family Heart Study,\u201d Clin Nutr,<\/em> vol. 30, no. 2, pp. 182-7, Apr, 2011.<\/p>\n

[5] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 E. Zomer, A. Owen, D. J. Magliano, D. Liew, and C. M. Reid, \u201cThe effectiveness and cost effectiveness of dark chocolate consumption as prevention therapy in people at high risk of cardiovascular disease: best case scenario analysis using a Markov model,\u201d BMJ,<\/em> vol. 344, pp. e3657, May 30, 2012.<\/p>\n

[6] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 L. Djousse, P. N. Hopkins, D. K. Arnett, J. S. Pankow, I. Borecki, K. E. North, and R. Curtis Ellison, \u201cChocolate consumption is inversely associated with calcified atherosclerotic plaque in the coronary arteries: the NHLBI Family Heart Study,\u201d Clin Nutr,<\/em> vol. 30, no. 1, pp. 38-43, Feb, 2011.<\/p>\n

[7] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 R. Corti, A. J. Flammer, N. K. Hollenberg, and T. F. Luscher, \u201cCocoa and cardiovascular health,\u201d Circulation,<\/em> vol. 119, no. 10, pp. 1433-41, Mar 17, 2009.<\/p>\n

[8] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 D. Grassi, S. Necozione, C. Lippi, G. Croce, L. Valeri, P. Pasqualetti, G. Desideri, J. B. Blumberg, and C. Ferri, \u201cCocoa reduces blood pressure and insulin resistance and improves endothelium-dependent vasodilation in hypertensives,\u201d Hypertension,<\/em> vol. 46, no. 2, pp. 398-405, Aug, 2005.<\/p>\n

[9] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 G. E. Crichton, M. F. Elias, P. Dearborn, and M. Robbins, \u201cHabitual chocolate intake and type 2 diabetes mellitus in the Maine-Syracuse Longitudinal Study: (1975-2010): Prospective observations,\u201d Appetite,<\/em> vol. 108, pp. 263-269, Jan 01, 2017.<\/p>\n

[10] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 C. Matsumoto, A. B. Petrone, H. D. Sesso, J. M. Gaziano, and L. Djousse, \u201cChocolate consumption and risk of diabetes mellitus in the Physicians’ Health Study,\u201d Am J Clin Nutr,<\/em> vol. 101, no. 2, pp. 362-7, Feb, 2015.<\/p>\n

[11] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 J. Balzer, T. Rassaf, C. Heiss, P. Kleinbongard, T. Lauer, M. Merx, N. Heussen, H. B. Gross, C. L. Keen, H. Schroeter, and M. Kelm, \u201cSustained benefits in vascular function through flavanol-containing cocoa in medicated diabetic patients a double-masked, randomized, controlled trial,\u201d J Am Coll Cardiol,<\/em> vol. 51, no. 22, pp. 2141-9, Jun 03, 2008.<\/p>\n

[12] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 K. M. Strat, T. J. t. Rowley, A. T. Smithson, J. S. Tessem, M. W. Hulver, D. Liu, B. M. Davy, K. P. Davy, and A. P. Neilson, \u201cMechanisms by which cocoa flavanols improve metabolic syndrome and related disorders,\u201d J Nutr Biochem,<\/em> vol. 35, pp. 1-21, Sep, 2016.<\/p>\n

[13] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 J. Mursu, S. Voutilainen, T. Nurmi, T. H. Rissanen, J. K. Virtanen, J. Kaikkonen, K. Nyyssonen, and J. T. Salonen, \u201cDark chocolate consumption increases HDL cholesterol concentration and chocolate fatty acids may inhibit lipid peroxidation in healthy humans,\u201d Free Radic Biol Med,<\/em> vol. 37, no. 9, pp. 1351-9, Nov 01, 2004.<\/p>\n

[14] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 F. P. Martin, S. Rezzi, E. Pere-Trepat, B. Kamlage, S. Collino, E. Leibold, J. Kastler, D. Rein, L. B. Fay, and S. Kochhar, \u201cMetabolic effects of dark chocolate consumption on energy, gut microbiota, and stress-related metabolism in free-living subjects,\u201d J Proteome Res,<\/em> vol. 8, no. 12, pp. 5568-79, Dec, 2009.<\/p>\n

[15] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 B. P. Meier, S. W. Noll, and O. J. Molokwu, \u201cThe sweet life: The effect of mindful chocolate consumption on mood,\u201d Appetite,<\/em> vol. 108, pp. 21-27, Jan 01, 2017.<\/p>\n

[16] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 A. K. Pandurangan, Z. Saadatdoust, N. M. Esa, H. Hamzah, and A. Ismail, \u201cDietary cocoa protects against colitis-associated cancer by activating the Nrf2\/Keap1 pathway,\u201d Biofactors,<\/em> vol. 41, no. 1, pp. 1-14, Jan-Feb, 2015.<\/p>\n

[17] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 M. Kim, X. Wu, I. Song, M. Fu, S. H. Chang, M. P. Lisanti, and R. Pestell, \u201cSelective cytotoxicity of synthesized procyanidin 3-O-galloylepicatechin-4b, 8-3-O-galloylcatechin to human cancer cells,\u201d Cell Cycle,<\/em> vol. 7, no. 11, pp. 1648-57, Jun 01, 2008.<\/p>\n

[18] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 I. Amin, B. K. Koh, and R. Asmah, \u201cEffect of cacao liquor extract on tumor marker enzymes during chemical hepatocarcinogenesis in rats,\u201d J Med Food,<\/em> vol. 7, no. 1, pp. 7-12, Spring, 2004.<\/p>\n

[19] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 P. R. Taub, I. Ramirez-Sanchez, M. Patel, E. Higginbotham, A. Moreno-Ulloa, L. M. Roman-Pintos, P. Phillips, G. Perkins, G. Ceballos, and F. Villarreal, \u201cBeneficial effects of dark chocolate on exercise capacity in sedentary subjects: underlying mechanisms. A double blind, randomized, placebo controlled trial,\u201d Food Funct,<\/em> vol. 7, no. 9, pp. 3686-93, Sep 14, 2016.<\/p>\n

[20] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 D. Grassi, V. Socci, D. Tempesta, C. Ferri, L. De Gennaro, G. Desideri, and M. Ferrara, \u201cFlavanol-rich chocolate acutely improves arterial function and working memory performance counteracting the effects of sleep deprivation in healthy individuals,\u201d J Hypertens,<\/em> vol. 34, no. 7, pp. 1298-308, Jul, 2016.<\/p>\n

[21] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 L. Dubner, J. Wang, L. Ho, L. Ward, and G. M. Pasinetti, \u201cRecommendations for Development of New Standardized Forms of Cocoa Breeds and Cocoa Extract Processing for the Prevention of Alzheimer’s Disease: Role of Cocoa in Promotion of Cognitive Resilience and Healthy Brain Aging,\u201d J Alzheimers Dis,<\/em> vol. 48, no. 4, pp. 879-89, 2015.<\/p>\n

[22] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 A. Moreira, M. J. Diogenes, A. de Mendonca, N. Lunet, and H. Barros, \u201cChocolate Consumption is Associated with a Lower Risk of Cognitive Decline,\u201d J Alzheimers Dis,<\/em> vol. 53, no. 1, pp. 85-93, May 06, 2016.<\/p>\n

[23] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 G. E. Crichton, M. F. Elias, and A. Alkerwi, \u201cChocolate intake is associated with better cognitive function: The Maine-Syracuse Longitudinal Study,\u201d Appetite,<\/em> vol. 100, pp. 126-32, May 01, 2016.<\/p>\n

[24] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 S. Jang, J. Sun, P. Chen, S. Lakshman, A. Molokin, J. M. Harnly, B. T. Vinyard, J. F. Urban, Jr., C. D. Davis, and G. Solano-Aguilar, \u201cFlavanol-Enriched Cocoa Powder Alters the Intestinal Microbiota, Tissue and Fluid Metabolite Profiles, and Intestinal Gene Expression in Pigs,\u201d J Nutr,<\/em> vol. 146, no. 4, pp. 673-80, Apr, 2016.<\/p>\n

[25] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 M. Ruscigno, Superfoods for life, Cacao<\/em>, USA, 2014.<\/p>\n

[26] \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 W. J. Hurst, J. A. Glinski, K. B. Miller, J. Apgar, M. H. Davey, and D. A. Stuart, \u201cSurvey of the trans-resveratrol and trans-piceid content of cocoa-containing and chocolate products,\u201d J Agric Food Chem,<\/em> vol. 56, no. 18, pp. 8374-8, Sep 24, 2008.<\/p>\n

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Vous voulez manger du chocolat sans vous sentir coupable ? Eh bien, cette recette est pour vous \ud83d\ude42
\nCette recette de tablette de chocolat n’est pas seulement faite d’ingr\u00e9dients super sains (\u00absuperaliments\u00bb) et sans sucre ou huile raffin\u00e9, mais elle est \u00e9galement tr\u00e8s facile et rapide \u00e0 faire ! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[7,9,8,10,11],"yoast_head":"\nRecette: Tablette de chocolat saine - Living in Natural Harmony<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/fr\/2017\/03\/25\/recette-tablette-de-chocolat-saine\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recette: Tablette de chocolat saine - Living in Natural Harmony\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vous voulez manger du chocolat sans vous sentir coupable ? 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