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Ich mag es, eine grosse Vielfalt an Gem\u00fcse und Obst pro Tag zu essen, und ein gr\u00fcner Smoothie ist eine gute und leckere Art, mehr davon in meiner Ern\u00e4hrung zu integrieren.<\/p>\nIch mag es, eine grosse Vielfalt an Gem\u00fcse und Obst pro Tag zu essen, und ein gr\u00fcner Smoothie ist eine gute und leckere Art, mehr davon in meiner Ern\u00e4hrung zu integrieren.<\/p>\n
In Smoothies mischst du Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte mit einer Fl\u00fcssigkeit (ich benutze einfach Wasser). Dies bedeutet, dass du eine hohe Dosis an Ballaststoffen bekommst, was grossartig ist, da eine hohe Ballaststoffaufnahme mit einem verminderten Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verbesserter Darmgesundheit, geringerem K\u00f6rpergewicht, Krebsvorsorge und anderen Vorteilen verbunden ist [1-3].<\/p>\n
Jenseits von Ballaststoffen k\u00f6nnen Smoothies dir eine breite Palette anderer N\u00e4hrstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe liefern.<\/p>\n
Heute m\u00f6chte ich mit dir eines meiner gr\u00fcnen Smoothie Rezepte teilen. Wenn immer es m\u00f6glich ist, verwende ich saisonales Gem\u00fcse und so variieren meine Smoothie Rezepte, aber ich versuche, die Rezepte immer m\u00f6glichst vielseitig zu halten mit:<\/p>\n
Mein heutiges Rezept enth\u00e4lt Federkohl, Gurken, Fenchel, Brokkoli, Mandeln, Avocado, Banane, Apfel, Leinsamen, Hanfsamen und Spirulina. Dieser Smoothie liefert dir eine grosse Menge an N\u00e4hrstoffen wie Magnesium, Fols\u00e4ure, Vitamin K1, Vitamin C, Carotinoide, Eisen, Kalzium, Kalium, schwefelhaltige Verbindungen, gesunde Fetts\u00e4uren, Protein (ja, Protein!), Ballaststoffe, um nur einige von vielen anderen n\u00fctzlichen N\u00e4hrstoffen zu nennen.<\/p>\n
Magnesium ist das Zentrum des Chlorophyll-Molek\u00fcls, das den Pflanzen die gr\u00fcne Farbe verleiht. Viele Enzyme in unserem K\u00f6rper ben\u00f6tigen Magnesium als Co-Faktor, um richtig zu funktionieren, einschliesslich derjenigen, die das „Energiemolek\u00fcl“ ATP nutzen und produzieren. Tats\u00e4chlich muss ATP auch an ein Magnesiummolek\u00fcl gebunden sein, um biologisch aktiv zu sein. Zus\u00e4tzlich zu der zellul\u00e4ren Energieproduktion und -speicherung ben\u00f6tigen viele Prozesse in unserem K\u00f6rper Magnesium, unter anderem zum Beispiel die Proteinsynthese, die Reproduktion, die DNA- und RNA-Synthese und -Reparatur und die Stabilisierung der mitochondrialen Membranen. Magnesium ist auch entscheidend f\u00fcr die Nerven\u00fcbertragung, Herzreizbarkeit, neuromuskul\u00e4re \u00dcberleitung, Muskelkontraktion, vasomotorischen Tonus, Blutdruck und Glukose- und Insulinmetabolismus [4]. In der Tat wurden niedrige Magnesiumspiegel mit verschiedenen chronischen Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Migr\u00e4ne, Alzheimer, Schlaganfall, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes mellitus [4]. Dieser Smoothie bietet dir definitiv eine grosse Menge an Magnesium.<\/p>\n
Federkohl beispielsweise ist eine reichhaltige Quelle f\u00fcr Lutein und Zeaxanthin, zwei f\u00fcr die Augengesundheit entscheidende Carotinoide [5]. Sie sind hoch konzentriert in der Netzhaut unseres Auges und sch\u00fctzen sie vor m\u00f6glichen Sch\u00e4den durch Licht oder Sauerstoff. Studien haben gezeigt, dass eine hohe Zufuhr von Lutein und Zeaxanthin mit einem verminderten Risiko f\u00fcr bestimmte Augenkrankheiten wie altersbedingte Makuladegeneration verbunden ist [6].<\/p>\n
Dar\u00fcber hinaus ist Federkohl eine der reichsten Quellen von Vitamin K (besorders Vitamin K1). Dieses Vitamin K ist als Co-Faktor erforderlich, um Proteine \u200b\u200bin unserem K\u00f6rper zu aktivieren, im Zusammenhang mit der Koagulation. Ausserdem ist es wichtig beim Verlagern von Kalzium aus dem Blutstrom in die Knochen womit eine Verkalkung der Arterien verhindert wird [7].<\/p>\n
Dieser Smoothie ist auch reich an Fols\u00e4ure, die f\u00fcr viele K\u00f6rperfunktionen wie den Einbau von Thiamin (ein DNA-Nukleotid) in DNA und auch f\u00fcr die DNA-Methylierung (wichtig, um die Epigenetik zu regulieren) entscheidend ist. Fols\u00e4ure ist auch, wie du vielleicht schon weisst, in den fr\u00fchen Stadien der Schwangerschaft entscheidend, um die korrekte Entwicklung des F\u00f6tus-Neuralrohrs zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n
Federkohl und Brokkoli haben eine Art Isothiocyanat namens Sulforaphan, das starke antikanzerogene Wirkungen [8, 9], kardiovaskul\u00e4re Schutzwirkungen [10] sowie neuroprotektive Wirkungen [11] aufweist.<\/p>\n
Dieser Smoothie ist auch reich an Kalium, ein wichtiges Mineral f\u00fcr die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks (und damit f\u00fcr die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems), ausserdem reduziert es unter anderem das Risiko von Nierensteinen und verhindert altersbedingten Knochenverlust [12].<\/p>\n
Avocados und Mandeln sind eine gute Quelle f\u00fcr Vitamin E, das ein starkes Antioxidans ist. Neben vielen anderen Vorteilen wurde gezeigt, dass Vitamin E eine entscheidende Rolle beim Schutz unseres Nervensystems vor oxidativen Sch\u00e4den spielt und uns hilft, Lern- und Ged\u00e4chtnisfunktionen zu erhalten [13]. Man sollte jedoch die Quelle f\u00fcr Vitamin E sehr sorgf\u00e4ltig pr\u00fcfen, da Studien gezeigt haben, dass Vitamin E aus Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln tats\u00e4chlich sch\u00e4dlich sein kann [14]. Deshalb nehme ich gerne Vitamin E-reiche Lebensmittel in meine Ern\u00e4hrung auf, aber keine Vitamin-E-Pr\u00e4parate.<\/p>\n
Avocados, Mandeln, Hanfsamen und Leinsamen sind auch eine reiche Quelle gesunder Fette, die neben vielen anderen Vorteilen nachweislich vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen sch\u00fctzen [15]. Dar\u00fcber hinaus ist etwas Fett in unserem Smoothie wichtig, da es die Aufnahme von fettl\u00f6slichen Vitaminen wie Vitamin E und Carotinoiden verbessert und uns auch \u00fcber l\u00e4ngere Zeit satt macht.<\/p>\n
Lein- und Hanfsamen enthalten eine Art Omega-3-Fetts\u00e4ure, die Alpha-Linolens\u00e4ure (ALA) genannt wird, \u00fcber deren Vorteile ich bereits in diesem Artikel<\/a> geschrieben habe. Dar\u00fcber hinaus sind Leinsamen eine reiche Quelle von Lignanen (eine Art von Polyphenolen). Sie wurden sowohl mit der Pr\u00e4vention als auch mit dem \u00dcberleben von Brustkrebs in Verbindung gebracht [16, 17]. Zus\u00e4tzlich wurde gezeigt, dass Lignane in Leinsamen das Gesamt- und LDL-Cholesterin senken [18].<\/p>\n Hanfsamen sind eine Quelle f\u00fcr eine andere Art von Omega-3-Fetts\u00e4uren namens Stearidons\u00e4ure (SDA), \u00fcber die ich auch zuvor in diesem Artikel<\/a> geschrieben habe.<\/p>\n Spirulina hat ein beeindruckendes N\u00e4hrstoffprofil. Es enth\u00e4lt \u00fcber 60% Protein und hat einen hohen Gehalt an Eisen und Vitaminen. Es kann auch eine gute Quelle f\u00fcr Jod sein (aber das h\u00e4ngt davon ab, wo die Spirulina herkommt). Wenn du mit Eisenmangel zu k\u00e4mpfen hast, denke ich definitiv, dass die Einnahme von Spirulina eine gute Idee ist (zusammen mit einer Vitamin C-reichen Nahrung, um die Eisenaufnahme zu verbessern), aber ich empfehle dir, zuerst mit deinem Arzt dar\u00fcber zu sprechen.<\/p>\n Die Hanfsamen, Mandeln und Spirulina im Smoothie erh\u00f6hen auch seinen Proteingehalt.<\/p>\n Nat\u00fcrlich sind all diese Verbindungen, \u00fcber die ich gerade geschrieben habe, nicht die einzigen, die in diesem Smoothie vorhanden sind. Es gibt viele andere gesundheitsf\u00f6rdernde N\u00e4hrstoffe in diesen Gem\u00fcsen, N\u00fcssen und Samen und von vielen Stoffen wissen wir wahrscheinlich nicht einmal, dass sie existieren. Die Wahrheit ist, dass die Wissenschaft bis jetzt nicht in der Lage war, alle in Pflanzen vorhandenen Verbindungen zu finden, und auch nicht alle gesundheitlichen Vorteile, die mit gewissen Bestandteilen verbunden sind, von denen wir bereits wissen, dass sie existieren.<\/p>\n Also hoffe ich, dass ich dich motivieren konnte, diesen super gesunden Smoothie (oder eine \u00e4hnliche Version davon) auszuprobieren!<\/p>\n Wann immer es m\u00f6glich ist, versuche Bio <\/a>Zutaten f\u00fcr dieses Rezept zu kaufen.<\/p>\n<\/div>\n\t\n\t\t![\"\"](\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/07\/smoothie_topost-1-of-1-150x150.jpg\")
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