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Wenn du auf der n\u00f6rdlichen Hemisph\u00e4re lebst, hast du vielleicht bemerkt, dass jetzt das Unkraut oder die Wildpflanzen \u00fcberall spriessen – besonders in deinem Garten! Ich weiss, dass viele Leute sich \u00fcber Unkr\u00e4uter \u00e4rgern, aber einige dieser Pflanzen sind nicht nur essbar, sondern auch super gesund!<\/p>\n
Heute m\u00f6chte ich dir hier zwei der bekanntesten und weitverbreitetsten Wildpflanzen vorstellen: L\u00f6wenzahn und Brennnesseln. Hoffentlich wirst du am Ende dieses Artikels davon \u00fcberzeugt sein, dass du sie anstatt sie zu entfernen und wegzuwerfen, essen kannst \ud83d\ude42<\/p>\n
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L\u00f6wenzahn wird in vielen Teilen der Welt als Blattgem\u00fcse verzehrt und auch in der traditionellen Medizin zur Phytotherapie verwendet. L\u00f6wenzahn enth\u00e4lt viele starke Phytochemikalien, deren biologische und therapeutische Eigenschaften in den letzten Jahren wissenschaftlich erforscht wurden. Forscher haben festgestellt, dass L\u00f6wenzahn starke antioxidative und entz\u00fcndungshemmende Aktivit\u00e4ten hat, was wiederum vielen K\u00f6rpersystemen zugute kommt [1, 2].<\/p>\n
Die ganze L\u00f6wenzahnpflanze ist essbar, also die Wurzel, die Bl\u00e4tter und die Bl\u00fcten. L\u00f6wenzahnbl\u00e4tter k\u00f6nnen zu Salaten, Suppen, Saucen oder zum Entsaften verwendet werden. Aus den getrockneten Bl\u00e4ttern und Bl\u00fcten kann man L\u00f6wenzahn Tee kochen. Die Wurzel wird oft pulverisiert und als Kaffee-Ersatz oder in Tees gebraucht.<\/p>\n
Ich weiss, dass viele Leute, die Gem\u00fcseg\u00e4rten haben, von diesem \u201eUnkraut\u201c ziemlich genervt sind. Anstatt sie zu entfernen, pflanze ich sie in meinen Gem\u00fcsegarten an! Manchmal nehme ich die Samen von L\u00f6wenzahnpflanzen, die ich auf den Feldern finde, und s\u00e4he sie an bestimmten Stellen im Garten aus. Daf\u00fcr gibt es einen guten Grund: L\u00f6wenzahn ist mit vielen N\u00e4hrstoffen und krankheits- bek\u00e4mpfenden Verbindungen gef\u00fcllt [1, 2].<\/p>\n
Die Pflanze ist reich an Beta-Carotin und anderen Flavonoiden (z.B. Lutein, Cryptoxanthin und Zeaxanthin), Vitamin K1, Fols\u00e4ure und anderen B-Vitaminen, Vitamin E, Vitamin C, Mineralstoffen (Magnesium, Calcium, Kalium, Mangan, Eisen), und Ballaststoffen [2]. Der bittere Geschmack von L\u00f6wenzahn ist auf Phytochemikalien zur\u00fcckzuf\u00fchren, die Sesquiterpene genannt werden und von denen angenommen wird, dass sie entz\u00fcndungshemmende und krebshemmende Wirkungen haben [1, 2].<\/p>\n
Viele wissenschaftliche Studien haben die L\u00f6wenzahn-Pflanze untersucht und festgestellt, dass sie viele potentielle therapeutische Eigenschaften besitzen:<\/p>\n
– starke antioxidative und entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften<\/strong> aufgrund des hohen Phenolgehalts [3,4]<\/p>\n – sch\u00fctzt die Leber und kann bei Lebererkrankungen helfen<\/strong>, einschlie\u00dflich alkoholischer und nichtalkoholischer Fettlebererkrankungen [5,6]<\/p>\n – antikarzinogene Eigenschaften <\/strong>– Studien zeigen, dass ein L\u00f6wenzahnwurzelextrakt die Apoptose (Zelltod) verschiedener Arten von menschlichen Krebszellen wie Leuk\u00e4mie, Melanom, Darmkrebs und Pankreaskrebs ausl\u00f6sen kann, w\u00e4hrend er gesunde Zellen nicht beeinflusst [7-11]. L\u00f6wenzahnbl\u00e4tter und Bl\u00fctenextrakt scheinen auch das Wachstum und die Invasion von Brust- und Prostatakrebszellen zu verringern [12].<\/p>\n – Verbesserung des Cholesterins<\/strong> [13] (sowohl das Blatt als auch die Wurzel)<\/p>\n – es k\u00f6nnte vor Atherosklerose<\/strong> und Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/strong> sch\u00fctzen<\/strong> [13,14]<\/p>\n – sch\u00fctzt vor UV-Strahlung und Alterung der Hautzellen<\/strong> (insbesondere Blatt- und Bl\u00fctenextrakte) vor oder unmittelbar nach der Exposition [15]<\/p>\n – antidiabetische Eigenschaften<\/strong> [16]<\/p>\n – Magen-Darm-Vorteile –<\/strong> es erh\u00f6ht die Galleproduktion; verbessert Verstopfung, Durchfall und Darmkr\u00e4mpfe im Zusammenhang mit Colitis; k\u00f6nnte auch bei Magengeschw\u00fcren helfen; und es k\u00f6nnte eine Nahrungsquelle f\u00fcr unsere guten Darmbakterien sein (also als Pr\u00e4biotikum wirken) [2] und die Darmgesundheit f\u00f6rdern [17]<\/p>\n – harntreibende Eigenschaften<\/strong> – hilft, die Wasserretention zu reduzieren und somit sch\u00e4dliche Substanzen aus unserem K\u00f6rper auszusp\u00fclen [18]. Diese Eigenschaft zusammen mit ihren Vorteilen f\u00fcr die Leber erkl\u00e4ren, warum es in der traditionellen Medizin zur Entgiftung verwendet wurde [2].<\/p>\n – hilft bei der Verbesserung der Nierenfunktion<\/strong> und hilft m\u00f6glicherweise bei der Vorbeugung oder Behandlung von Nierensteinen [19]<\/p>\n – antimikrobielle<\/strong> und antivirale Eigenschaften [20,21]<\/p>\n Also, wie du siehst, gibt es viele gute Gr\u00fcnde, mehr von dieser wilden Pflanze zu essen :).<\/p>\n <\/p>\n Dies ist ein anderes Unkraut, das viele Menschen nervt, vor allem, wenn sie es zuf\u00e4llig ber\u00fchren, denn das l\u00f6st ein starkes Brennen auf der Haut aus, das einige Stunden anhalten kann. Nun, habe ich aber eine gute Nachricht! Die Brennnessel ist eine andere super gesunde Wildpflanze! (und ja, ich pflanze auch die in meinem Gem\u00fcsegarten an :)).<\/p>\n In der Tat haben verschiedene wissenschaftliche Studien bewiesen, dass sie einen hohen N\u00e4hrwert und viele gesundheitliche Vorteile hat.<\/p>\n Brennnessel enth\u00e4lt Beta-Carotin, Vitamin C, K und B Vitamine, Mineralien (Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium, Zink, usw.) und Antioxidantien [22,23].<\/p>\n Einige der nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile f\u00fcr die Vorbeugung und Behandlung einiger Erkrankungen sind:<\/p>\n – Antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften<\/strong> [24]<\/p>\n – f\u00f6rdert die kardiovaskul\u00e4re Gesundheit<\/strong> aufgrund seiner blutdrucksenkenden Eigenschaften (d.h. es senkt Bluthochdruck) [25,26]<\/p>\n – entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften<\/strong> k\u00f6nnten bei der Behandlung von Arthritis helfen [27,28]. Auch aufgrund seiner entz\u00fcndungshemmenden Eigenschaften scheint es die Darmentz\u00fcndung (Colitis) zu verbessern [29]<\/p>\n – hilft bei allergischen Reaktionen<\/strong>, einschliesslich allergischer Rhinitis [30] und Sinusitis [31], da es Histamin enth\u00e4lt<\/p>\n – es kann Gesamt- und LDL-Cholesterin senken<\/strong> (das sogenannte „schlechte Cholesterin“) [32]<\/p>\n – f\u00f6rdert die Gesundheit der Harnwege<\/strong> [33], ist auch n\u00fctzlich bei der Behandlung von Prostatahyperplasie [34] und bei der Pr\u00e4vention und Behandlung von Nierensteinen [35]<\/p>\n – antikarzinogene Eigenschaften<\/strong> – es hemmt die Proliferation und induziert die Apoptose verschiedener Krebszellen [36,37]. Einige Autoren fanden sogar anti-mutagene Eigenschaften (verhindert Gen-Mutationen, ein biologisches Ereignis, das zu Krebs f\u00fchren k\u00f6nnte) und Radikalf\u00e4nger-Eigenschaften (was bedeutet, dass es aufgrund seines hohen Gehaltes an Antioxidantien freie Radikale eliminieren kann, die die Zellen sch\u00e4digen k\u00f6nnen und zu Krebs oder anderen St\u00f6rungen f\u00fchren k\u00f6nnen) [38]<\/p>\n – antidiabetische Eigenschaften<\/strong> durch Verbesserung der Blutzuckerwerte [39,40]<\/p>\n – Hilfe bei der Behandlung von Verbrennungen zweiten Grades<\/strong> [41]<\/p>\n – Aufgrund seines hohen Eisengehalts<\/strong> [23] k\u00f6nnte es m\u00f6glicherweise zur Vorbeugung und Behandlung von Eisenmangelan\u00e4mie beitragen (in Kombination mit Vitamin C-reichen Fr\u00fcchten f\u00fcr eine verbesserte Absorption)<\/p>\n In der traditionellen Medizin wurden Brennesseln auch verwendet, um die Entgiftung zu f\u00f6rdern.<\/p>\n Brennnesseln k\u00f6nnen roh in Smoothies oder Gem\u00fcses\u00e4ften konsumiert und in Suppen oder Tees gekocht werden. Normalerweise verwende ich die Brennnesselspitzen in Smoothies (oder Suppen) und trockne die anderen Bl\u00e4tter, um Brennnesseltee herzustellen. Behandle die Brennnesseln vorsichtig mit dicken Handschuhen (z. B. Gartenhandschuhen), um einen schmerzhaften Hautausschlag zu vermeiden.<\/p>\n Ich m\u00f6chte dir mitteilen, dass die Mehrzahl der erw\u00e4hnten Studien mit Tieren oder menschlichen Zellen durchgef\u00fchrt wurden. Der Nachweis in klinischen Studien muss daher immer noch erbracht werden. Nichtsdestotrotz geben all diese Studien einen starken Hinweis auf die m\u00f6glichen therapeutischen Wirkungen dieser Pflanzen. Die Studien helfen uns auch zu verstehen, warum diese Kr\u00e4uter seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin eingesetzt werden (interessanterweise sind es die gleichen Pflanzen bei welchen auch wissenschaftlichen Studien Effekte gezeigt haben)<\/span><\/p>\n Wenn du in Erw\u00e4gung ziehst, eines dieser Kr\u00e4uter als pflanzliche Arzneimittelbehandlung zu verwenden, empfehle ich dir, zuerst einen spezialisierten Gesundheitsexperten mit Kenntnissen in Phytotherapie (z. B. einen Naturheilarzt) zu konsultieren, um die richtige Dosierung f\u00fcr deinen Gesundheitszustand zu erfahren.<\/p>\n Also, nachdem du nun die guten Eigenschaften dieser Pflanzen kennen gelernt hast, kannst du dir vorstellen, sie in deinem Garten zu pflanzen, um von ihren gesundheitsf\u00f6rdernden Inhaltsstoffen zu profitieren? \ud83d\ude42 Wenn du deine eigene Quelle f\u00fcr diese Pflanzen hast, kannst du sie jederzeit ernten (ausser nat\u00fcrlich im Winter). Wenn du nicht die M\u00f6glichkeit hast, sie zu pflanzen, kannst du sie einfach beim n\u00e4chsten Spaziergang auf dem Land oder auf einem offenen Feld (bevorzugt weit weg von grossen Strassen) sammeln :).<\/p>\n Ich hoffe dir hat dieser Artikel gefallen!<\/p>\n Ana Coito, PhD<\/p>\nBrennnessel (Urtica dioica<\/em>)<\/strong><\/h2>\n
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