{"id":514,"date":"2018-03-14T16:56:59","date_gmt":"2018-03-14T16:56:59","guid":{"rendered":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/de\/?p=514"},"modified":"2018-03-14T16:56:59","modified_gmt":"2018-03-14T16:56:59","slug":"kunstliche-sussstoffe-sind-sie-besser-als-zucker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/de\/2018\/03\/14\/kunstliche-sussstoffe-sind-sie-besser-als-zucker\/","title":{"rendered":"K\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe – sind sie besser als Zucker?"},"content":{"rendered":"

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\nK\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe werden als Alternative zu Haushaltszucker verwendet. Ich habe vor ein paar Monaten zwei Artikel \u00fcber die sch\u00e4dlichen Auswirkungen von Zucker auf unsere Gesundheit<\/a> geschrieben. Aber sind k\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe besser? In diesem Artikel werden wir uns anschauen, was die Wissenschaft \u00fcber die gesundheitlichen Auswirkungen von k\u00fcnstlichen S\u00fcssstoffen heraus gefunden hat, mit besonderem Fokus auf dem sehr umstrittenen Wirkstoff Aspartam.<\/p>\n

K\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe sind um ein vielfaches s\u00fcsser als Zucker und da sie keine Kalorien enthalten, wurden sie urspr\u00fcnglich als idealer Austauschstoff zur Gewichtskontrolle und bei Fettleibigkeit angesehen. Es ist jedoch mittlerweile bekannt, dass k\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe mit einem erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr chronische Erkrankungen wie Adipositas, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und dem Metabolischen Syndrom assoziiert sind<\/strong> – wie viele Studien zeigen [1-4]. Interessanterweise zeigte eine Studie von 2014, die in Nature<\/em> (einer der renommiertesten wissenschaftlichen Zeitschriften der Welt) ver\u00f6ffentlicht wurde, dass k\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe eine Glukoseintoleranz ausl\u00f6sen, indem sie unsere Darmflora ver\u00e4ndern<\/strong> [5]. Anstatt den gew\u00fcnschten Effekt zu haben, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes zu verhindern, k\u00f6nnten k\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe genau das Gegenteil bewirken [6]. Nach Ansicht der Wissenschaftler reichen bereits geringe Konzentrationen eines S\u00fcssstoffs aus, um wesentliche Ver\u00e4nderungen bei unseren Darmbakterien zu bewirken [7]. Ausserdem scheinen k\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe den Appetit zu steigern, was zu einem \u00dcberkonsum von Nahrungsmitteln f\u00fchrt (insbesondere von ungesunden Nahrungsmitteln) [4]. Ausserdem k\u00f6nnen k\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe, weil sie sehr s\u00fcss sind, weiterhin unsere geschmackliche Vorliebe f\u00fcr s\u00fcsse Speisen anregen, was das Verlangen nach S\u00fcssem und die Abh\u00e4ngigkeit von Zucker f\u00f6rdern k\u00f6nnte [2, 8].<\/p>\n

Eine k\u00fcrzlich ver\u00f6ffentlichte Studie, die im letzten Jahr in der Fachzeitschrift Stroke<\/em> ver\u00f6ffentlicht wurde, zeigte, dass Menschen, die pro Tag ein k\u00fcnstlich ges\u00fcsstes Getr\u00e4nk konsumierten, ein 3-fach erh\u00f6htes Risiko f\u00fcr Schlaganfall und Alzheimer hatten <\/strong>als Menschen, die diese Art von Getr\u00e4nken nicht konsumierten [9]. Ein 3 mal h\u00f6heres Risiko ist viel!!!<\/p>\n

Jetzt m\u00f6chte ich mich auf die gesundheitlichen Auswirkungen von dem k\u00fcnstlichen S\u00fcssstoff Aspartam konzentrieren.<\/p>\n

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Aspartam<\/strong><\/h2>\n

Aspartam (oder E 951) ist der umstrittenste k\u00fcnstliche S\u00fcssstoff. Warum? Nun, weil 92% der unabh\u00e4ngig finanzierten Studien berichten, dass Aspartam gesundheitssch\u00e4dliche Wirkungen verursacht, aber alle von der Industrie finanzierten Studien sagen, dass der Konsum von Aspartam sicher ist [10] (Interessenkonflikt?). Laut dem Bericht in [10] stammten die 8% der unabh\u00e4ngigen Studien, die kein Problem mit Aspartam zeigten, alle von der FDA mit Ausnahme von einem review Artikel der nur von der Industrie finanzierte Studien ber\u00fccksichtigte. Da die sch\u00e4dlichen Einfl\u00fcsse von Aspartam gut dokumentiert sind, hatte die FDA einen riesigen Interessenkonflikt bei der Zulassung von Aspartam – lies diesen Bericht [10], um mehr Informationen zu diesem Thema zu erhalten. Tipp: Wenn du eine wissenschaftliche Studie liesst, \u00fcberpr\u00fcfe immer ihre Finanzierungsquelle.<\/p>\n

In [10] k\u00f6nnen wir feststellen, dass weder der \u00dcbersichtsartikel noch die FDA-Studien, die keine gesundheitlichen Nachteile aufzeigten, unabh\u00e4ngig waren. Aber alle echten unabh\u00e4ngigen Studien mit Aspartam sehr wohl Probleme f\u00fcr unsere Gesundheit feststellten<\/strong>. Wie du dir vorstellen kannst, vertraue ich eher den Ergebnissen der unabh\u00e4ngigen Studien. Was haben sie gezeigt? Warum sagen 100% der echten unabh\u00e4ngigen Studien, dass Aspartam schwerwiegende gesundheitssch\u00e4dliche Auswirkungen hat? Und welche negativen Auswirkungen sind das?<\/p>\n

Sehen wir uns zun\u00e4chst die Zusammensetzung von Aspartam an.<\/p>\n

Aspartam besteht aus Phenylalanin (50%), Asparagins\u00e4ure (40%) und Methanol (10%).
\nPhenylalanin kann die Blut-Hirn-Schranke passieren und schwere Ver\u00e4nderungen in der Produktion sehr wichtiger Neurotransmitter verursachen (Chemikalien, die f\u00fcr die Kommunikation zwischen Neuronen notwendig sind) [11]. Es wird auch angenommen, dass Asparagins\u00e4ure eine Rolle als exzitatorischer (erregender)\u00a0 Neurotransmitter im zentralen Nervensystem spielt. Glutamat wird aus Asparagins\u00e4ure gebildet und es ist einer der wichtigsten exzitatorischen Neurotransmitter in unserem Gehirn. Daher kann \u00fcbersch\u00fcssiges Glutamat f\u00fcr unsere Neuronen toxisch sein. Es ist nun bekannt, dass Phenylalanin und Asparagins\u00e4ure (die beide Aminos\u00e4uren sind) f\u00fcr unser Gehirn toxisch sind, wenn die anderen Aminos\u00e4uren im Protein nicht vorhanden sind [11]. Methanol wird zu Formaldehyd [11] metabolisiert, das als bekanntes Humankarzinogen eingestuft wird und kein sicheres Konsumniveau aufweist [12].<\/p>\n

In der Tat berichten mehrere Studien \u00fcber einen Zusammenhang zwischen Aspartam und bestimmten Krebsarten, insbesondere Leuk\u00e4mien, Lymphomen (Blutkrebs) und Hirntumoren<\/strong> [13]. Diese Beziehung war nicht immer klar, denn es scheint, dass der langfristige Konsum von Aspartam eher zu diesen Krebsarten f\u00fchrt als ein kurzfristiger Konsum. In einer Studie hatten Menschen, die Aspartam konsumierten, nicht mehr Blut- oder Hirntumore als Menschen, die eine niedrige Zufuhr hatten, aber sie wurden nur 5 Jahre lang beobachtet [14], und daher war es eine relativ kurzfristige Studie. Eine Studie, die 18 Jahre lang durchgef\u00fchrt wurde, ergab jedoch, dass M\u00e4nner, die Aspartam konsumierten, ein erh\u00f6htes Risiko f\u00fcr Myelome (Hirntumore) und Leuk\u00e4mie und Frauen ein erh\u00f6htes Risiko f\u00fcr Leuk\u00e4mie aufwiesen [15]. Es scheint also, dass der langfristige Konsum von Aspartam tats\u00e4chlich zu bestimmten Krebsarten f\u00fchren kann. Bei M\u00e4nnern ist Aspartam auch mit einem erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr Bauchspeicheldr\u00fcsenkrebs assoziiert [16]. In diesen Studien hatten M\u00e4nner eine h\u00f6here Pr\u00e4valenz dieser Krebsarten mit Aspartam als Frauen. Warum das? Also, wie ich oben erkl\u00e4rt habe, wird Aspartam in Methanol zerlegt, das durch das Enzym Alkoholdehydrogenase in Formaldehyd umgewandelt wird, ein bekanntes humanes Karzinogen. Dies ist das gleiche Enzym, das normales Ethanol entgiftet. Und M\u00e4nner haben h\u00f6here Spiegel dieses Enzyms als Frauen [17], weshalb bei Frauen ein h\u00f6herer Blutalkoholspiegel entsteht, wenn sie die gleiche Menge Alkohol trinken [18]. Dies bedeutet auch, dass M\u00e4nner bei den h\u00f6here Mengen an diesem Enzym, eine h\u00f6here Umwandlungsrate von Methanol in das krebserregende Formaldehyd haben und daher h\u00f6here Krebsraten aufgrund des Aspartam-Methanols aufweisen.<\/p>\n

Viele Studien haben auch gezeigt, dass Aspartam m\u00f6glicherweise an der Pathogenese bestimmter psychischer St\u00f6rungen und bei Lernst\u00f6rungen beteiligt ist<\/strong> [11]. Es kann n\u00e4mlich Depressionen, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Krampfanf\u00e4lle, Ged\u00e4chtnisverlust, Multiple Sklerose, Alzheimer-Krankheit, Parkinson-Krankheit und Hirntumore verursachen <\/strong>[11]. Es wird angenommen, dass die sch\u00e4dlichen Auswirkungen von Aspartam auf das Gehirn auf eine ver\u00e4nderte Neurotransmitterfunktion zur\u00fcckzuf\u00fchren sind [11]. Selbst bei niedrigen Dosen (weit unterhalb der maximal akzeptablen Tagesdosis). In einem Versuch f\u00fchrte eine Di\u00e4t, bei der nur 8 Tage lang Aspartam an Menschen verabreicht wurde, in kognitiven Tests zu einer irritierbaren Stimmung, mehr Depressionen und schlechteren Leistungen als bei gleichen Di\u00e4ten mit sehr niedrigem Aspartamgehalt [ 19]. Ausserdem scheinen bestimmte Personen anf\u00e4lliger f\u00fcr die Wirkungen von Aspartam in ihrem Gehirn zu sein, n\u00e4mlich Menschen mit affektiven St\u00f6rungen [20].<\/p>\n

Der Verzehr von Aspartam w\u00e4hrend der Schwangerschaft oder zum Zeitpunkt der Empf\u00e4ngnis kann schwerwiegende, nachteilige Auswirkungen auf den Fetus haben [21]. Wenn du dich f\u00fcr dieses Thema interessierst und wie sch\u00e4dlich sich Aspartam auf das Gehirn auswirkt, empfehle ich dir, diesen Bericht<\/u> zu lesen [21].<\/p>\n

Neben all diesen Effekten beeinflusst Aspartam auch den Glukosemetabolismus, wie ich oben schon f\u00fcr einige k\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe einschliesslich Aspartam berichtete.<\/p>\n

Aspartam wird heutzutage weltweit in mehr als 6.000 Produkten [22] verwendet, speziell in Limonaden und Lebensmittel sogenannter „Di\u00e4tprodukte\u201c. Achte also genau auf die Zutatenliste von allem, was „Di\u00e4t“ zu sein behauptet<\/strong>. Ich finde das ist wirklich gemein. Viele Leute entscheiden sich f\u00fcr diese \u201eDi\u00e4t\u201c Produkte, weil sie denken, dass sie etwas ges\u00fcnderes kaufen, dabei erhalten sie dann sogar sch\u00e4dlichere Inhaltsstoffe. Auch \u00fcber 500 Arzneimittel enthalten Aspartam [22], speziell Vitaminprodukte und Arzneimittel f\u00fcr Kinder, also achte besonders auf die Zusatzstoffe. Wie ich bereits in meinen fr\u00fcheren Artikeln erw\u00e4hnt habe, glaube ich wirklich, dass wir uns dessen bewusst sein sollten, was wir essen. Dazu ist es wichtig, immer die Zutatenlisten zu \u00fcberpr\u00fcfen, von allem was wir in den Mund nehmen.<\/p>\n

All diese Assoziationen zwischen Aspartam und Krebs- und Gehirnerkrankungen haben die Wissenschaftler dazu veranlasst, eine dringende Neubewertung der Sicherheit von Aspartam durch die Regulierungsbeh\u00f6rden zu fordern [13, 22]. Die Wissenschaftler in dieser Studie [22] sagen:<\/p>\n

„Auf der Grundlage der hier berichteten Belege f\u00fcr die m\u00f6gliche kanzerogene Wirkung von Aspartam muss eine Neubewertung der derzeitigen Position internationaler Regulierungsbeh\u00f6rden als dringender Aspekt der \u00f6ffentlichen Gesundheit angesehen werden.“<\/em><\/p>\n

Allerdings m\u00fcssen wir uns dar\u00fcber im Klaren sein, dass viel Geld investiert wird und dass die Unternehmen, die Aspartam herstellen und verwenden, m\u00e4chtig sind und es daher einige Jahre dauern kann, bis die Unternehmen endlich etwas tun. Darum liegt es an uns, die Situation zu kennen und einfach Nein zu diesen Produkten zu sagen und das Wissen um die Wahrheit dar\u00fcber zu verbreiten.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sei dir bewusst, dass Aspartam, obwohl es zweifellos der umstrittenste k\u00fcnstliche S\u00fcssstoff ist, nicht der einzige ist, der von der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Andere \u00fcbliche k\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe umfassen Sucralose, Saccharin und Acesulfam, \u00fcber die man ebenfalls informiert sein sollte. Zum Beispiel wurde gezeigt, dass Sucralose bei anf\u00e4lligen Menschen Migr\u00e4ne ausl\u00f6st [23]. Dar\u00fcber hinaus beeinflusst Sucralose trotz seines kalorienarmen Gehalts immer noch den Glukosestoffwechsel und kann zu den metabolischen Risikofaktoren des Typ-2-Diabetes beitragen [24]. Und wo kannst du diese S\u00fcssstoffe finden? Im Grunde in der Mehrheit der verarbeiteten und verpackten Lebensmittel.<\/p>\n

F\u00fcr eine optimale Gesundheit, w\u00e4hle echte Nahrung, d.h. Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte, H\u00fclsenfr\u00fcchte, N\u00fcsse und Samen, gesunde Fette, usw. – im Grunde Lebensmittel, die aus der Natur kommen und keine Zutatenliste ben\u00f6tigen, und meide sowohl Zucker als auch k\u00fcnstliche S\u00fcssstoffe. Deine Gesundheit wird es dir danken! Meiner ehrlichen Meinung nach liefert uns die Natur so viele schmackhafte, echte Nahrungsmittel, einschliesslich s\u00fcssen Leckereien wie getrocknete Fr\u00fcchte (Datteln, Rosinen, Feigen usw.) und rohen, unverarbeiteten Honig. Warum also etwas so Umstrittenes konsumieren?<\/p>\n

Ich hoffe, der Artikel hat dir gefallen und wenn ja, hilf uns bitte, dieses Thema zu verbreiten, indem du diesen Artikel in deinem sozialen Netzwerken teilst! Vielen Dank \ud83d\ude42<\/p>\n

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Referenzen<\/strong><\/h3>\n
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