{"id":469,"date":"2018-01-25T18:42:54","date_gmt":"2018-01-25T18:42:54","guid":{"rendered":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/de\/?p=469"},"modified":"2018-01-25T18:45:46","modified_gmt":"2018-01-25T18:45:46","slug":"fruhstucksrezept-gesundes-hafermusli-mit-samen-und-beeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/de\/2018\/01\/25\/fruhstucksrezept-gesundes-hafermusli-mit-samen-und-beeren\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchst\u00fccksrezept: Gesundes Haferm\u00fcsli mit Samen und Beeren"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Heute m\u00f6chte ich mit dir das Rezept meines Lieblingsm\u00fcslis teilen: ein gesundes Haferm\u00fcsli mit Samen und Beeren<\/strong> :).<\/p>\n

Es wird nicht erhitzt und ein sehr wichtiger Punkt: die Zubereitung dauert weniger als 5 Minuten!<\/p>\n

Wusstest du schon, dass Hafer sehr gesund ist? Hafer wird mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht (1). Zum Beispiel die Haferfasern (l\u00f6sliche Ballaststoffe) senken das Plasmacholesterin und haben entz\u00fcndungshemmende und antioxidative Wirkung. Sie helfen auch bei der Pr\u00e4vention von Atheriosklerose (2). Hafer ist ausserdem eine gute Quelle f\u00fcr Protein, Mineralien, Flavanoide und andere Phyton\u00e4hrstoffe, die f\u00fcr uns wichtig sind. Und wenn du Gluten vermeidest, dann sollte Hafer eine gute Option sein, da dieser Gluten-Frei ist. Hafer Produkte k\u00f6nnen Partikel von anderem Getreide enthalten, da die Hersteller oft auch anderes Getreide in ihren Maschinen verwenden. Auch in einem Sack Haferk\u00f6rner kann es mal ein anderes Getreidekorn drin haben, passiert aber grunds\u00e4tzlich eher selten. Also, wenn das f\u00fcr dich wichtig ist, dann \u00fcberpr\u00fcfe auf dem Label der Verpackung, ob es eine Schrift wie „Kann Gluten enthalten“.<\/p>\n

Ich kaufe normalerweise ganzen Hafer (unerhitzt und direkt von einer lokalen M\u00fcle) und mache die Flocken dann selber mit einer Flockenm\u00fchle, kurz bevor ich sie benutze. Wenn du Haferflocken kaufst, schaue nach, ob keine anderen Zutaten enthalten sind (viele M\u00fcsli Mischungen enthalten Zucker, den ich sehr ablehne, wie du sicher schon festgestellt hast und in meinen fr\u00fcheren Artikeln lesen kannst: hier<\/a> und hier<\/a>). Ich empfehle auch, dass du immer Bio und die m\u00f6glichst unverarbeitete Version versuchst zu kaufen.<\/p>\n

Dieses Rezept enth\u00e4lt ausserdem auch Lein- und Hanfsamen. Beide Samen sind gute Quellen f\u00fcr eine bestimmte Art von Omega-3-Fetts\u00e4ure \u03b1-Linolens\u00e4ure\u00a0 (ALA), welche viele gesundheitliche Vorteile hat, wie du in einem fr\u00fcheren<\/span><\/span> Artikel<\/a> nachlesen kannst.<\/p>\n

\"\"Ausser einem hohen Anteil an ALA , hat der Leinsamen bei Untersuchungen gezeigt, dass er den Cholesterinspiegel insgesamt senken kann und speziell das LDL-Cholesterin reduziert und vor Oxidation sch\u00fctzt (3). Dadurch wird das Risiko f\u00fcr Arteriosklerose und Herzerkrankungen gesenkt. Dar\u00fcber hinaus zeigten Studien, dass er auch bei Bluthochdruck hilfreich ist: \u201eEr hat eine stark blutdrucksenkende Wirkung bei Patienten mit Bluthochdruck\u201c, so die Autoren dieser Studie (4). Weiterhin hat Leinsamen eine positive Wirkung gegen Krebs gezeigt, er konnte das Tumorwachstum verringern, insbesondere bei Brustkrebs (5). Auch wenn du mit einem Reizdarmsyndrom k\u00e4mpfst, k\u00f6nnte Leinsamen helfen (6).<\/p>\n

\"\"Hanfsamen enth\u00e4lt alle essentiellen Aminos\u00e4uren und damit \u201evollwertiges Protein“. Ausserdem ist er eine Quelle f\u00fcr ALA\u00a0 und eine andere Art von Omega-3 Fetts\u00e4ure, die Stearidons\u00e4ure (SDA). Interessanterweise hat sich gezeigt, dass SDA eine h\u00f6here Umwandlungsrate in die Omega-3 Fetts\u00e4ure EPA (Eicosapentaens\u00e4ure) hat, als ALA (f\u00fcr weitere Informationen zu diesem Thema, kannst du diesen Artikel<\/a> lesen, die ich vor ein paar Wochen geschrieben habe). Hanf (Cannabis sativa<\/em>) hat erstaunliche gesundheitliche Vorteile, die ich in einem zuk\u00fcnftigen Artikel beschreiben werde.<\/p>\n

Beeren geh\u00f6ren zu den Lebensmitteln mit dem h\u00f6chsten Gehalt an Antioxidantien (7). Es gibt buchst\u00e4blich Tausende von Studien, die die positiven Auswirkungen von Beeren f\u00fcr unsere Gesundheit zeigen. Neben vielen anderen Vorteilen k\u00f6nnen sie neurologischen Erkrankungen vorbeugen (8-14). Ausserdem wurde gezeigt, dass sie den Blutzuckerspiegel regulieren (15), und sie werden als zus\u00e4tzliche Strategie zur Pr\u00e4vention von Typ-2-Diabetes empfohlen (15).<\/p>\n

Sesamsamen, den ich auch f\u00fcr mein M\u00fcsli nutze, hat ebenso mehrere gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel zeigen neuere Studien, dass Sesam Anti-Krebs-Eigenschaften hat (16) und blutdrucksenkend wirkt (16) .<\/p>\n

Ich hoffe, dass du jetzt motiviert bist, dieses super leckere und gesunde Haferm\u00fcsli zu probieren! :).<\/p>\n

Ich gebe im Rezept die Mengen an, die ich selbst esse. Nat\u00fcrlich kann jeder die Menge nach seinem Bedarf anpassen. Das Rezept ist als Leitfaden gedacht. Ich empfehle nicht mehr als 2 Essl\u00f6ffel Leinsamen und 2 Essl\u00f6ffel Hanfsamen pro Tag zu essen da diese Samen so viel ALA enthalten.<\/p>\n

Nun zum Rezept!<\/p>\n

 <\/p>\n

Vorbereitungszeit:<\/strong> 5 min.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n– 40g Bio-Vollkornhaferflocken
\n– 1 Essl\u00f6ffel Bio-Leinsamen
\n– 1\/2 Essl\u00f6ffel gesch\u00e4lte Bio-Hanfsamen
\n– 1 Essl\u00f6ffel Bio-Sonnenblumenkerne
\n– 1 Essl\u00f6ffel Bio-Sesamsamen
\n– 1 Essl\u00f6ffel Bio-Mandelbutter
\n– 75g (gefrorene) Bio-Beeren
\n– 1 kleiner Bio-Apfel (eventuell auch 1 Banane)
\n– Wasser<\/p>\n

Vorschlag f\u00fcr Belag:<\/strong>
\n– mehr Beeren
\n– andere Fr\u00fcchte
\n– N\u00fcsse
\n– Kakaonibs<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

1- Hafer, Leinsamen, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam \u00fcber Nacht in einer kleinen Sch\u00fcssel mit Wasser einweichen. Dieser Schritt ist wirklich wichtig und notwendig, weil durch das Einweichen die Frassschutzstoffe (Phytasen) in Hafer und Samen umgewandelt werden ausserdem werden die Samen weicher. Die Leute nennen das auch \u201eovernight oats\u201c oder \u201eFr\u00fchst\u00fcck im Schlaf\u201c.<\/p>\n

2- Am Morgen, alle Zutaten (einschliesslich des Einweichwassers) in den Mixer geben, ausser dem Apfel. Eventuell ein bisschen mehr Wasser dazu geben, wenn notwendig. F\u00fcr etwa 30 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit mixen (oder bis du siehst, dass die Leinsamen aufgebrochen sind).<\/p>\n

3- Den Apfel dazu geben und ungef\u00e4hr 10 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit laufen lassen (es ist eine gute Sache, einige Apfelst\u00fcckchen zu belassen – f\u00fcr mich muss es kein feiner Brei sein).<\/p>\n

4- Gib die Mischung in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcge einige der Zutaten aus „Vorschlag f\u00fcr Belag“ dazu. Oder iss es einfach so \ud83d\ude42<\/p>\n

5- Geniesse dein gesundes und leckeres Fr\u00fchst\u00fcck!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Lass mich wissen, wie dir dieses Rezept gef\u00e4llt! \ud83d\ude42 Und wenn du es ausprobierst, vergiss nicht, es uns mit zu teilen! \ud83d\ude42<\/p>\n

Lebt gesund,
\nAna<\/p>\n

 <\/p>\n

Referenzen<\/b><\/p>\n

    \n
  1. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Singh R, De S, & Belkheir A (2013) Avena sativa (Oat), a potential neutraceutical and therapeutic agent: an overview. Critical reviews in food science and nutrition<\/i> 53(2):126-144.<\/li>\n
  2. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Andersson KE & Hellstrand P (2012) Dietary oats and modulation of atherogenic pathways. Molecular nutrition & food research<\/i> 56(7):1003-1013.<\/li>\n
  3. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pan A, Yu D, Demark-Wahnefried W, Franco OH, & Lin X (2009) Meta-analysis of the effects of flaxseed interventions on blood lipids. The American journal of clinical nutrition<\/i> 90(2):288-297.<\/li>\n
  4. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Rodriguez-Leyva D, et al.<\/i> (2013) Potent antihypertensive action of dietary flaxseed in hypertensive patients. Hypertension<\/i> 62(6):1081-1089.<\/li>\n
  5. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Flower G, et al.<\/i> (2014) Flax and Breast Cancer: A Systematic Review. Integrative cancer therapies<\/i> 13(3):181-192.<\/li>\n
  6. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, & Lomer MC (2012) Effects of linseeds on the symptoms of irritable bowel syndrome: a pilot randomised controlled trial. Journal of human nutrition and dietetics : the official journal of the British Dietetic Association<\/i> 25(5):435-443.<\/li>\n
  7. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Carlsen MH, et al.<\/i> (2010) The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide. Nutrition journal<\/i> 9:3.<\/li>\n
  8. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Shukitt-Hale B, et al.<\/i> (2015) The beneficial effects of berries on cognition, motor behaviour and neuronal function in ageing. The British journal of nutrition<\/i> 114(10):1542-1549.<\/li>\n
  9. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Shukitt-Hale B (2012) Blueberries and neuronal aging. Gerontology<\/i> 58(6):518-523.<\/li>\n
  10. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Joseph JA, Shukitt-Hale B, & Willis LM (2009) Grape juice, berries, and walnuts affect brain aging and behavior. The Journal of nutrition<\/i> 139(9):1813S-1817S.<\/li>\n
  11. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Shukitt-Hale B, Lau FC, & Joseph JA (2008) Berry fruit supplementation and the aging brain. Journal of agricultural and food chemistry<\/i> 56(3):636-641.<\/li>\n
  12. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Joseph JA, Shukitt-Hale B, & Lau FC (2007) Fruit polyphenols and their effects on neuronal signaling and behavior in senescence. Annals of the New York Academy of Sciences<\/i> 1100:470-485.<\/li>\n
  13. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cherniack EP (2012) A berry thought-provoking idea: the potential role of plant polyphenols in the treatment of age-related cognitive disorders. The British journal of nutrition<\/i> 108(5):794-800.<\/li>\n
  14. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Krikorian R, et al.<\/i> (2010) Blueberry supplementation improves memory in older adults. Journal of agricultural and food chemistry<\/i> 58(7):3996-4000.<\/li>\n
  15. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Castro-Acosta ML, Lenihan-Geels GN, Corpe CP, & Hall WL (2016) Berries and anthocyanins: promising functional food ingredients with postprandial glycaemia-lowering effects. The Proceedings of the Nutrition Society<\/i> 75(3):342-355.<\/li>\n
  16. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Khosravi-Boroujeni H, Nikbakht E, Natanelov E, & Khalesi S (2017) Can sesame consumption improve blood pressure? A systematic review and meta-analysis of controlled trials. Journal of the science of food and agriculture<\/i> 97(10):3087-3094.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

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    + Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[46],"yoast_head":"\nFr\u00fchst\u00fccksrezept: Gesundes Haferm\u00fcsli mit Samen und Beeren - Living in Natural Harmony<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/de\/2018\/01\/25\/fruhstucksrezept-gesundes-hafermusli-mit-samen-und-beeren\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fr\u00fchst\u00fccksrezept: Gesundes Haferm\u00fcsli mit Samen und Beeren - Living in Natural Harmony\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Heute m\u00f6chte ich mit dir das Rezept meines Lieblingsm\u00fcslis teilen: ein gesundes Haferm\u00fcsli mit Samen und Beeren :). 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