{"id":444,"date":"2017-12-27T20:27:54","date_gmt":"2017-12-27T20:27:54","guid":{"rendered":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/de\/?p=444"},"modified":"2017-12-27T20:27:54","modified_gmt":"2017-12-27T20:27:54","slug":"rezept-persimon-kaki-karob-rohkostkuchen-vegan-paleo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/de\/2017\/12\/27\/rezept-persimon-kaki-karob-rohkostkuchen-vegan-paleo\/","title":{"rendered":"Rezept: Persimon (Kaki) – Karob Rohkostkuchen (vegan & paleo)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Also, wer w\u00fcnscht sich einen Kuchen, der gut f\u00fcr die Gesundheit ist? : D<\/p>\n

Letzte Woche teilte ich mit Ihnen mein gesundes Schokosalami-Rezept<\/a>, welches ich f\u00fcr eine ideales Dessert \u00fcber die Festtage halte.<\/p>\n

Heute m\u00f6chte ich mit Ihnen ein anderes gesundes und leckeres Rezept teilen: ein roher Persimon-Karob\u00a0 Kuchen. Vielleicht haben Sie Lust, ihn f\u00fcr Silvester aus zu probieren? \ud83d\ude42 Ich habe dieses Dessert f\u00fcr unser Essen mit Freunden an Silvester zubereitet!<\/p>\n

Wenn Sie unseren Blog kennen, erinnern Sie sich wahrscheinlich daran, dass ich vor ein paar Monaten das Rezept f\u00fcr meinen rohen Beeren – „K\u00e4sekuchen“<\/a> vorgestellt habe. Die unteren und oberen Schichten dieses Rezepts sind \u00e4hnlich, aber die mittlere F\u00fcllung besteht jetzt haupts\u00e4chlich aus Persimonen (oder Kaki), Mandelbutter und Vanille. Ich liebe besonders die Kombination von Persimon und Vanille und finde, alleine dieses Geschmackserlebniss ist schon einen Versuch wert. Auch die Schicht mit Karob (oder Johannisbrot) passt meiner Meinung nach sehr gut in das Rezept. Aber ich freue mich auf Ihre Meinung \ud83d\ude42<\/p>\n

Dieses Rezept ist nat\u00fcrlich zuckerfrei (wie alle meine Rezepte), milchfrei, glutenfrei und in der Tat frei von Getreide.<\/p>\n

Wie ich bereits erw\u00e4hnt habe, ist die wichtigste Zutat in diesem Rezept Persimon. Wussten Sie, dass Persimonen im Lateinischen Diospyros kaki<\/em> genannt werden, was \u201eSpeise der G\u00f6tter“ bedeutet? Sie haben viele gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkungen, unter anderem ist die Bek\u00e4mpfung von Krebs [1] und eine Senkung des Gesamt- und LDL-Cholesterins [2] zu erw\u00e4hnen. Die Fr\u00fcchte werden auch f\u00fcr eine antiatherosklerotische Di\u00e4t empfohlen* [3]. Dies ist wahrscheinlich auf ihren hohen Gehalt an bestimmten Antioxidantien zur\u00fcckzuf\u00fchren, von denen gezeigt wurde, dass sie bei der Inaktivierung freier Radikale helfen [1, 4]. Neben den Antioxidantien sind Kaki auch reich an Ballaststoffen, Carotinoiden, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B6, Mangan, Kupfer, Magnesium und Kalium.<\/p>\n

*Atherosklerose tritt auf, wenn sich in Ihren Arterien eine Plaque bildet, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen f\u00fchren kann.<\/em><\/p>\n

Viele gute Gr\u00fcnde, gleich mit der Zubereitung zu beginnen:)<\/p>\n

\"\"<\/em><\/p>\n

Zubereitungszeit:<\/strong> (~ 15 Minuten f\u00fcr jede Schicht)<\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr die unterste Schicht:<\/p>\n

– 250g Bio-Mandeln (amazon.com<\/a> oder amazon.co.uk<\/a> oder amazon.de<\/a>)<\/p>\n

– 100 g Bio-Datteln (amazon.com<\/a> oder amazon.co.uk<\/a> oder amazon.de<\/a>)<\/p>\n

– eine Prise Salz<\/p>\n

F\u00fcr die mittlere Schicht:<\/p>\n

– 3 Bio-Persimonen (~ 900g)<\/p>\n

– 5 Essl\u00f6ffel weisses Bio-Mandelmus (amazon.de<\/a> – das ist das Mus, welches ich kaufe)<\/p>\n

– 1 Essl\u00f6ffel Bio-Kokos\u00f6l extra vergine (kalt gepresst) (amazon.co.uk<\/a> oder amazon.de<\/a>)<\/p>\n

– 1\/2 TL Vanillepulver (amazon.co.uk<\/a> oder amazon.de<\/a>)<\/p>\n

F\u00fcr die oberste Schicht:<\/p>\n

– 2 grosse reife Bio-Avocados (~ 400g)<\/p>\n

– 2 Essl\u00f6ffel Karobpulver (amazon.com<\/a> oder amazon.co.uk<\/a> oder amazon.de<\/a>)<\/p>\n

– 1 Essl\u00f6ffel Bio-Kokos\u00f6l extra nativ (kaltgepresst) (amazon.co.uk<\/a> oder amazon.de<\/a>)<\/p>\n

– 70 g Bio-Datteln (amazon.com<\/a> oder amazon.co.uk<\/a> oder amazon.de<\/a>)<\/p>\n

– Waln\u00fcsse f\u00fcr die Dekoration<\/p>\n

 <\/p>\n

Vorbereitung:<\/strong><\/p>\n

1. Die Mandeln ca. 8 Stunden (z. B. \u00fcber Nacht) und die Daten f\u00fcr 1-2 Stunden in Wasser einweichen.<\/p>\n

2. Das Wasser abgiessen und Mandeln und Datteln absp\u00fclen.<\/p>\n

3. Alle Zutaten der unteren Schicht in eine K\u00fcchenmaschine geben und mixen. Hinweis: Sie m\u00fcssen keinen homogenen Teig erhalten. Es k\u00f6nnen ruhig noch kleine Nussst\u00fccke im Teig sein.<\/p>\n

4. Diesen Teig eine rechteckige Form geben (z. B. eine Auflaufform) und gut nach unten dr\u00fccken.<\/p>\n

5. Alle Zutaten f\u00fcr die mittlere Schicht in den Mixer f\u00fcllen. Mischen Sie, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.<\/p>\n

6. Giessen Sie diese F\u00fcllung \u00fcber die untere Schicht. Stellen Sie die Form ca. 1-2 Stunden in den Tiefk\u00fchler oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank, damit alles fest wird.<\/p>\n

7. Dann alle Zutaten f\u00fcr die oberste Schicht in den Mixer geben. Mischen, bis ein homogener und glatter Teig entsteht.<\/p>\n

8. \u00dcber die mittlere Schicht giessen.<\/p>\n

9. z. B. mit Waln\u00fcsse oder Mandeln dekorieren.<\/p>\n

10. Sie k\u00f6nnen den Kuchen im K\u00fchlschrank aufbewahren oder einfrieren und etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Tiefk\u00fchlen nehmen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ich hoffe dieses Rezept gef\u00e4llt Ihnen! Ich freue mich auf ein Feedback \ud83d\ude42<\/p>\n

 <\/p>\n

Leben Sie gesund \ud83d\ude42
\nAna<\/p>\n

 <\/p>\n

Referenzen<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. \u00a0Adhami, V. M., et al., Di\u00e4tetisches Flavonoid Fisetin: ein neuer dualer Inhibitor von PI3K \/ Akt und mTOR f\u00fcr das Management von Prostatakrebs. Biochem Pharmacol, 2012. 84 (10): p. 1277-81.<\/li>\n
  2. Gato, N., et al., Persimmon Frucht Tannin-reiche Ballaststoffe reduziert Cholesterinspiegel beim Menschen. Ann Nutr Metab, 2013. 62 (1): p. 1-6.<\/li>\n
  3. Gorinstein, S., et al., Vergleich der Gehalte an Ballaststoffen, Gesamtphenolen und Mineralien in Persimonen und \u00c4pfeln. J Agric Food Chem, 2001. 49 (2): p. 952-7.<\/li>\n
  4. Chen, X. N., et al., Radikalf\u00e4ngeraktivit\u00e4t und phenolische Verbindungen in Persimmon (Diospyros kaki L. cv. Mopan). J Food Sci, 2008. 73 (1): p. C24-8.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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