{"id":422,"date":"2017-11-08T19:58:47","date_gmt":"2017-11-08T19:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/de\/?p=422"},"modified":"2017-11-10T20:38:54","modified_gmt":"2017-11-10T20:38:54","slug":"phosphor-in-der-landwirtschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/de\/2017\/11\/08\/phosphor-in-der-landwirtschaft\/","title":{"rendered":"Phosphor in der Landwirtschaft"},"content":{"rendered":"

Nach meinem letzten Artikel \u00fcber Stickstoff geht es in diesem Artikel ebenfalls um einen anderen wichtigen\u00a0\u00a0Pflanzenn\u00e4hrstoff – Phosphor. Phosphor ist einer der drei wichtigsten Pflanzenn\u00e4hrstoffen neben Stickstoff und Kalium und wird deshalb h\u00e4ufig in der Landwirtschaft eingesetzt, sei es konventionell oder biologisch. In diesem Artikel stelle ich die Rolle von Phosphor f\u00fcr Pflanzen und die Landwirtschaft dar und er\u00f6rtere wie dieser N\u00e4hrstoff in nachhaltiger Weise eingesetzt werden kann.<\/span><\/p>\n

Teil 1 – Was ist die Funktion von Phosphor in Pflanzen?<\/h2>\n

Phosphor spielt eine wichtige Rolle f\u00fcr die Struktur und den Energietransfer in allen Lebensformen [1]. Im DNS (und RNS) Molek\u00fcl verbindet Phosphor die Basenpaare (Nukleotide) zu einer langen Kette. Die Abfolge dieser Basenpaare bestimmt sp\u00e4ter die Funktion der daraus entstehenden Proteine. In Zellmembranen ist Phosphor in Form von Phospholipiden anzutreffen. Diese Molek\u00fcle haben ein wasserabstossendes (hydrophobes) und ein wasseranziehendes (hydrophiles) Ende, was zur Bildung von Zellmembranen beitr\u00e4gt und es erlaubt Kompartimente zu haben mit unterschiedlichen Konzentrationnen von Ionen und anderen Molek\u00fclen. Abgesehen von diesen strukturellen Funktionen hat Phosphor auch von den Energietransfer eine wichtige Bedeutung. <\/span>Der Aufbau von St\u00e4rke in den Pflanzen wird durch\u00a0Adenosintriphosphat (ATP) Molek\u00fclen angetrieben, welche auch in vielen anderen Reaktoinen der Zelle involviert sind und dabei die Rolle des Energielieferanten spielen.<\/span><\/p>\n

Wie der Name erahnen l\u00e4sst, besteht ATP aus einer Kette mit drei Phosphatgruppen. W\u00e4hrend des Energietransfers wird eine Phosphatgruppe abgespalten und Energie freigesetzt welche f\u00fcr die Synthese von anderen Stoffen oder Transport von Molek\u00fclen (insbesondere Ionen) \u00fcber Membranen verwendet werden kann. Das nach Abspaltung entstehende Adenosindiphosphat (ADP) kann dann wieder zu ATP unter Energieaufwand rezykliert werden.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

In Samen wie zum Beispiel Weizenk\u00f6rnern oder Bohnen findet sich noch ein anderes phosphorhaltiges Molek\u00fcl welches wichtig ist f\u00fcr die Energiespeicherung – Phytat. Phytat ist das Salz der Phytins\u00e4ure und typischerweise mit Kalzium, Magnesium und Kalium assoziiert. Phytins\u00e4ure hat aber auch eine hohe Anziehungskraft f\u00fcr Zink und Eisen, was zur Kontroverse der Phytins\u00e4ure in der Ern\u00e4hrung beitr\u00e4gt, da es die Aufnahme von diesen Mikron\u00e4hrstoffen im Mensch und Tier hemmen kann [2]. In keimenden Pflanzen kann der gespeicherte Phosphor im Phytat zug\u00e4nglich gemacht werden, dies geschieht durch die Aktivit\u00e4t des Enzyms Phytase, welches das Phytat aufspaltet. Folglich kann auch bei der Ern\u00e4hrung das Phytat durch einweichen der Samen reduziert werden.\u00a0<\/span><\/p>\n

Das war eine kurze Einf\u00fchrung in dieses interessante aber komplexe Thema. Bleiben Sie dran f\u00fcr die n\u00e4chsten Teile in welchen ich weitere interessante Aspekte um Phosphor beschreiben werde*<\/p>\n

Referenzen<\/h2>\n
\n

[1] Marschner, H. (2011). Marschner’s mineral nutrition of higher plants. Academic press.<\/span><\/p>\n

[2] Torre, M., Rodriguez, A. R., & Saura\u2010Calixto, F. (1991). Effects of dietary fiber and phytic acid on mineral availability. Critical Reviews in Food Science & Nutrition, 30(1), 1-22.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nach meinem letzten Artikel \u00fcber Stickstoff geht es in diesem Artikel ebenfalls um einen anderen wichtigen\u00a0\u00a0Pflanzenn\u00e4hrstoff – Phosphor. Phosphor ist einer der drei wichtigsten Pflanzenn\u00e4hrstoffen neben Stickstoff und Kalium und wird deshalb h\u00e4ufig in der Landwirtschaft eingesetzt, sei es konventionell oder biologisch. In diesem Artikel stelle ich die Rolle von Phosphor f\u00fcr Pflanzen und die
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