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Diese rohen und veganen „Sushi“ Rollen sind grossartig, wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, schmackhaften und pflanzlichen Rezept f\u00fcr eine Vorspeise sind.<\/p>\n
Ich esse von Zeit zu Zeit gerne etwas Algen, wegen dem hohen Iodgehalt. Jod ist ein Spurenelement, das nicht nur f\u00fcr unsere Schilddr\u00fcse entscheidend ist, sondern auch f\u00fcr viele andere Systeme in unserem K\u00f6rper, zum Beispiel f\u00fcr das Gehirn. Es ist besonders wichtig w\u00e4hrend der Schwangerschaft f\u00fcr eine ordnungsgem\u00e4sse fetale Entwicklung und zur Vermeidung von kognitiven Beeintr\u00e4chtigungen [1, 2]. Allerdings, wenn wir nicht regelm\u00e4ssig iodiertes Salz verwenden und auch keine Meeresfr\u00fcchte oder Algen (Nori, Seetang, Wakame, Dulse) essen, ger\u00e4t unser K\u00f6rper leicht in einen Mangel, weil wir \u00fcber die normale Nahrung nicht gen\u00fcgende Mengen bekommen. Einige Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse k\u00f6nnen Jod enthalten, aber das h\u00e4ngt vom Jodgehalt des Bodens ab, wo sie angebaut werden.<\/p>\n
Allerdings ist Jod ein Spurenelement, das heisst, dass man nur kleine Mengen ben\u00f6tigt, damit der K\u00f6rper richtig funktioniert. Man darf es auf keinen Fall damit \u00fcbertreiben, weil zu viel Jod f\u00fcr unsere Schilddr\u00fcse sch\u00e4dlich sein kann [3]. Nori Algen sind so stark jodhaltig, dass die Hersteller empfehlen, nur 1 Blatt pro Tag zu essen. Bitte achten Sie auf die Angaben auf der Verpackung Ihres Produktes.<\/p>\n
F\u00fcr die F\u00fcllung der Nori Bl\u00e4tter verwende ich hier Selleriewurzel und Blumenkohl. Sie wissen wahrscheinlich, dass der Reis, den Sie normalerweise im Sushi essen, weisser (raffinierter) Reis ist. Aber wussten Sie auch, dass dem Sushi Reis oft Zucker zugef\u00fcgt wird ?! Ich war ziemlich schockiert, als ich das heraus fand. Ich h\u00e4tte mir nie gedacht, dass Sushi Zucker enthalten k\u00f6nnte. Wenn Sie meine beiden Artikel \u00fcber den Zucker und warum er so sch\u00e4dlich ist f\u00fcr unsere Gesundheit, noch nicht gelesen haben, m\u00f6chte ich Ihnen ich empfehlen hier <\/a>und hier <\/a>nach zu schauen.<\/p>\n Sein eigenes „Sushi“ zu machen hat den Vorteil, dass man genau weiss, was drin ist :). Viele Leute denken, die Herstellung von „Sushi“ ist kompliziert und nur Profis k\u00f6nnen das. Aber eigentlich ist es ganz einfach. Schauen Sie doch mein \u201cSushi“ Rezept an und probieren Sie es selbst aus :).<\/p>\n Vorbereitungszeit:<\/strong> ~ 30 Min.<\/p>\n F\u00fcr 2 Personen<\/strong><\/p>\n Zutaten:<\/strong><\/p>\n – 2 Nori Bl\u00e4tter<\/p>\n – 1 Selleriewurzel<\/p>\n – Blumenkohl (das halbe Gewicht der Selleriewurzel)<\/p>\n – 1 Karotte<\/p>\n – 1\/2 Paprika<\/p>\n – 1\/2 Avocado<\/p>\n – Saft von 1 Zitrone<\/p>\n – Salz<\/p>\n – optional: Ingwer (wenn Sie es m\u00f6gen)<\/p>\n Vorbereitung:<\/strong><\/p>\n 1. Schneiden Sie die Karotte, Paprika, Avocado und Ingwer in d\u00fcnne L\u00e4ngsst\u00fccke.<\/p>\n 2. Entfernen Sie die Schale der Selleriewurzel.<\/p>\n 3. Geben Sie den Saft der Zitrone in eine Sch\u00fcssel.<\/p>\n 4. Raffeln Sie die Sellerie Wurzel mit einer K\u00fcchenmaschine oder einer Reibe fein und geben Sie die Masse so schnell wie m\u00f6glich in die Sch\u00fcssel mit dem Zitronensaft, weil Sellerie rasch oxidiert (wird braun). Mischen Sie die geriebene Selleriewurzel gr\u00fcndlich mit dem Zitronensaft mit einem L\u00f6ffel oder mit den H\u00e4nden.<\/p>\n 5. Auch den Blumenkohl raffeln und in die Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n 6. F\u00fcgen Sie ein bisschen Salz hinzu und mischen Sie alles gut durch.<\/p>\n 7. Legen Sie ein Nori Blatt (gl\u00e4nzende Seite nach unten) auf ein Brett und verteilen Sie die H\u00e4lfte der Mischung sorgf\u00e4ltig darauf. Lassen Sie etwas Platz an einem Rand des Blattes.<\/p>\n 8. Legen Sie das geschnittene Gem\u00fcse auf die Mischung.<\/p>\n 9. Das Blatt dann langsam und so fest wie m\u00f6glich aufrollen.<\/p>\n 10. Wenn Sie an die obere Grenze des Nori-Blattes kommen, bestreichen Sie den Rand mit etwas Wasser. Damit klebt dieser Teil dann am Rest der Rolle fest, um sie zu versiegeln.<\/p>\n 11. Die Rolle in ca. 3 cm lange St\u00fccke schneiden. Das geht am besten, wenn man ein scharfes Messer nimmt und langsam und sorgf\u00e4ltig arbeitet.<\/p>\n 12. Sie k\u00f6nnen es mit Bio-Tamari-Sauce oder \/ und Wasabi servieren, aber achten Sie auf die Zutatenliste dieser Produkte. Ich habe viele mit Zucker, k\u00fcnstlichen Zusatzstoffen und anderen Verbindungen gefunden.<\/p>\n Hinweis: Die Nori Algen werden schnell feucht und reissen dann leicht ein, sobald man die Gem\u00fcsemischung darauf verteilt. Darum ist es von Vorteil, wenn man schnell arbeitet.<\/p>\n Ich hoffe dass Rezept gef\u00e4llt Ihnen! \ud83d\ude42<\/p>\n Leben Sie gesund, <\/p>\n [1]\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 S. C. Bath, C. D. Steer, J. Golding, P. Emmett, and M. P. Rayman, \u201cEffect of inadequate iodine status in UK pregnant women on cognitive outcomes in their children: results from the Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC),\u201d Lancet,<\/em> vol. 382, no. 9889, pp. 331-7, Jul 27, 2013.<\/p>\n [2]\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 M. Puig-Domingo, and L. Vila, \u201cThe implications of iodine and its supplementation during pregnancy in fetal brain development,\u201d Curr Clin Pharmacol,<\/em> vol. 8, no. 2, pp. 97-109, May, 2013.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/livinginnaturalharmony.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/photo7.png\")
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\nAna<\/p>\nReferenzen<\/strong><\/h2>\n