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Sehnen Sie sich nach einer gesunden Nachspeise, haben aber keine Zeit oder keine Lust ein komplizierten Rezept zu folgen? Dieses Rezept ist einfach und schnell gemacht (in nur 5 Minuten!), und es schmeckt hervorragend! \ud83d\ude42 Zudem ist es eine wahre \u201csuperfood\u201d Nachspeise! Zudem haben Chiasamen auch noch wertvolle Inhaltsstoffe. Sie enthalten n\u00e4mlich Ballaststoffe, Omega-3 Fetts\u00e4uren (Alpha-Linolens\u00e4ure), Vitamene (A, B, E) und Mineralien (Kalzium, Kupfer, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen, Magnesium, Mangan und Bor). Weiter enthalten Chiasamen auch alle essentiellen Aminos\u00e4uren.<\/p>\n Chiasamen (Salvia Hispanica) k\u00f6nnen dank den Ballaststoffen das Verdauungssytem unterst\u00fctzen. Sie sind auch der Gesundheit des kardiovaskul\u00e4ren Systems, Knochen und Z\u00e4hne (wegen der hohen Gehalte an Kalzium und Bor) und Muskeln (viel Protein) zutr\u00e4glich. Eine Studie an Patienten mit Diabetes Type 2 hat beispielsweise herausgefunden, dass der Konsum von Chiasamen \u00fcber 12 Wochen mit einem erniedrigtem Risikofaktor f\u00fcr kardiovaskul\u00e4re Erkrankungen (systolischer Blutdruck), und C-reaktivem Protein (ein Marker f\u00fcr Entz\u00fcndung) im Zusammenhang steht [1]. Chiasamen k\u00f6nnen auch postprandiale Glyk\u00e4mie verbessern und das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl verl\u00e4ngern [2]. Dank des hohen Gehalts an Omega-3 Fetts\u00e4uren k\u00f6nnen sie ebenfalls helfen mit Entz\u00fcndungen im Zusammenhang stehende Krankheiten zu bek\u00e4mpfen. F\u00fcr die Alpha-Linolens\u00e4ure (zu finden in Chia-, Lein- und Hanfsamen) wurde zum Beispiel gezeigt, dass das Zellwachstum von Krebszellen einschr\u00e4nken und diese zur Apoptose (Zelltod) anregen kann, ohne dabei gesunde Zellen zu beeintr\u00e4chtigen [3] (Das sind vielversprechende Resultate, jedoch wurde diese Studie nur in Zellkulturen durchgef\u00fchrt. Weitere Forschung ist n\u00f6tig um diesen Effekt auch in vivo (im Organismus) zu best\u00e4tigen).<\/p>\n Interessanterweise k\u00f6nnen Chiasamen auch die Ausdauerleistung verbessern, bei Anstrengungen von \u00fcber 90 Minuten [4]! Bei dieser Studie wurden Athleten in zwei Gruppen eingeteilt. Eine konsumierte viele Kohlenhydrate (haupts\u00e4chlich raffinierte Zucker und Mehle), w\u00e4hrend die andere nur zur H\u00e4lfte Kohlenhydrate zu sich nahm und den Rest mit Chiasamen erg\u00e4nzte. Dabei wurden zwischen den Gruppen keine Leistungsunterschiede gefunden, woraus geschlossen wurde, dass Chiasamen ebenso gut sind wie die raffinierten Kohlenhydrate was die Leistungsf\u00e4higkeit betrifft. F\u00fcr mich ist das ein weiterer Hinweis daf\u00fcr, dass der verbreitete Glaube, viel Zucker und Kohlenhydrate konsumieren zu m\u00fcssen vor einer sportlichen H\u00f6chstleistung, nicht korrekt ist. Zucker kann durch ges\u00fcndere Alternativen ersetzt werden, wie auch in genannter Studie gezeigt wurde.<\/p>\n Eine weitere Zutat f\u00fcr dieses Rezept ist Zimt<\/strong>. Ich finde, \u00c4pfel und Zimt passen sehr gut zusammen. Zimt hat nicht nur einen guten Geschmack, sonder ist auch noch ein gesundes Gew\u00fcrz. Es erniedrigt Blutzuckerwerte in Typ 2 Diabetes oder Pre-Diabetes [5], reduziert den Blutdruck [6], bek\u00e4mpft Infektionen dank der hohen antimikrobiellen Aktivit\u00e4t gegen viel Bakterientypen [7-12], verbessert das Ged\u00e4chtnis [13, 14], wirkt neuroprotektiv und kann m\u00f6glicherweise helfen die Alzheimersche Kranheit zu verhindern. Dies k\u00f6nnte durch die positiven Effekte auf die Insulinsensitivit\u00e4t und die damit verbundenen Ver\u00e4nderungen im Gehirn (Insulinresistenz kann zu Ged\u00e4chtnisproblemen f\u00fchren) zustande kommen [15, 17]. Weiter kann Zimt auch zu einer Milderung von menstruellen Schmerzen und Blutungen f\u00fchren [18. 19], neben vielen anderen medizinischen Wirkungen. Wegen seinen antimikrobiellen Eigenschaften kann Zimt auch zur nat\u00fcrlichen Haltbarmachung von Nahrungsmitteln verwendet werden [20, 21]. Weiter kann Zimt auch Muskelkater mildern [22]. Aufpassen sollte Sie allerdings, wenn Sie Medikamente zur Blutverd\u00fcnnung (Antikoagulantien) wie Aspirin zu sich nehmen, weil ein hoher Zimtkonsum ebenfalls blutverd\u00fcnnend wirken kann (enth\u00e4lt Kumarin), speziell bei Typ C. cassia (oder Cinnamonum iners).<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n 1. \u00c4pfel waschen und vierteln, dann in einen Mixer geben.<\/p>\n 2. Die anderen Zutaten dazugeben bis auf die N\u00fcsse.<\/p>\n 3. Den Mixer einschalten und so lange mixen bis eine homogene, gelartige Masse entsteht.<\/p>\n 4. Geben Sie dann die Masse in ein sch\u00f6nes Glas und garnieren Sie es mit etwas Zimt und einigen zerkleinerten N\u00fcssen.<\/p>\n 5. (Optional) Wenn Sie das Glas dann f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen wird der Pudding noch etwas dicker und erh\u00e4lt eine festere Konsistenz.<\/p>\n 6. Voil\u00e0! Geniessen Sie Ihren gesunden und leckeren Pudding! \ud83d\ude42<\/p>\n Leben Sie gesund, <\/p>\n
\nEs werden dabei \u00c4pfel, Chiasamen und Zimt gemischt. Chiasamen<\/strong> k\u00f6nnen etwa das zehnfache ihres Gewichtes an Wasser aufnehmen und bilden dann eine gelartige Masse. Diese Eigenschaft ist ideal f\u00fcr die Zubereitung von rohen und gesunden Puddings!<\/p>\nRezept: Roher Apfel, Zimt und Chiasamenpudding<\/h2>\n
Vorbereitungszeit: 5 min<\/h3>\n
Zutaten<\/strong><\/h3>\n
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<\/p>\nZubereitung<\/strong><\/h3>\n
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\nAna<\/p>\nReferences<\/h2>\n